La calabaza es un alimento saludable - Foto ilustrativa
La vitamina A es la mejor medicina para muchas enfermedades.
El Dr. Truong Quang Hai, de la Universidad Médica de Hanoi, dijo que la calabaza es un alimento familiar que a muchas personas les encanta, no solo porque es fácil de comer y de preparar, sino también porque proporciona muchos nutrientes y vitaminas valiosos.
En 100g de calabaza madura habrá: 9mg de fósforo, 430mg de potasio, 23mg de calcio, 17mg de magnesio, 0,5mg de hierro, 8mg de vitamina C (15% del requerimiento diario), 22mcg de folacina (11% del requerimiento diario), 1mg de betacaroteno...
El contenido nutricional de la calabaza suele ser 90% de agua, 8% de carbohidratos, 1% de proteínas... El contenido de vitamina A en la calabaza es casi el más alto entre las verduras. Además, las vitaminas de la calabaza son muy valiosas para curar muchas enfermedades.
Según el médico Nguyen Huu Toan de la Asociación de Medicina Oriental Hai Phong, la calabaza tiene efectos antioxidantes farmacológicos, fortalece el sistema inmunológico y previene el cáncer. En la medicina oriental, la calabaza es una medicina preciosa, de sabor dulce, de naturaleza cálida, con los siguientes usos: refrescante, calmante de la sed, generador de fluidos corporales..., a menudo para tratar dolores de cabeza, mareos, mala vista, hepatitis, riñones débiles...
- Dolor de cabeza, mareos, insomnio : Comer calabaza guisada, maní y semillas de loto.
- Diabetes : La calabaza es rica en cobalto. Esta sustancia puede activar el metabolismo del cuerpo, promover la función hematopoyética y participar en la síntesis de vitamina B12.
Además, también es un oligoelemento esencial para las células de los islotes pancreáticos humanos, con efectos especiales en la prevención de la diabetes y la hipoglucemia. Modo de preparación: 200 g de calabaza, 100 g de judías verdes, 100 g de huesos de cerdo, guisar hasta que estén tiernos, añadir especias al gusto.
- Reduce los lípidos en sangre y previene los accidentes cerebrovasculares : Los polisacáridos y los ácidos grasos omega 3 y omega 6 de la calabaza pueden tener el mismo efecto que los fosfolípidos, pueden eliminar el colesterol y prevenir la arteriosclerosis, prevenir y tratar la hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares.
La calabaza puede prevenir los accidentes cerebrovasculares porque contiene muchos ácidos glicéricos, como el ácido linoleico, el ácido palmítico y el ácido esteárico, que son todos aceites benignos.
- Desintoxicación : La calabaza contiene vitaminas y pectina. La pectina tiene buenas propiedades de adsorción, puede unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias tóxicas del cuerpo como plomo, mercurio y elementos radiactivos en metales pesados.
- Protección del hígado : El polvo de calabaza es muy bueno en el tratamiento de la hepatitis y la cirrosis. Las verduras verdes y amarillas como la calabaza pueden ayudar a destruir pesticidas, nitritos y otras sustancias tóxicas presentes en otros alimentos, mejorando la regeneración de las células del hígado y los riñones.
- Desparasitación : La medicina popular ha utilizado semillas de calabaza para tratar los gusanos. Cada vez utilice unos 50 g de semillas de calabaza tostadas (incluida la cáscara). Retire la cáscara y coma las semillas temprano en la mañana. El ayuno no es necesario, pero es mejor hacerlo. Es mejor tomar el laxante una hora después. Debe utilizarse varias veces para eliminar completamente los huevos del parásito.
- Desarrollo del cerebro: La calabaza contiene mucho ácido glutámico, una sustancia necesaria para la actividad cerebral. Esta sustancia juega un papel importante en el apoyo a las reacciones metabólicas en las células nerviosas y cerebrales, nutriendo el cerebro.
- Pérdida de peso : La calabaza es un alimento rico en fibra, bajo en calorías y grasas, por lo que es un alimento ideal para quienes quieren perder peso o son obesos.
- Fortalece el sistema inmunológico : La calabaza es rica en vitamina C, por lo que ayuda a fortalecer la resistencia del organismo, ayudando a que el sistema inmunológico se vuelva saludable. Con un sistema inmunológico sano, nuestro cuerpo luchará contra las bacterias y virus que son dañinos para el organismo.
- Bueno para el desarrollo fetal: Las sustancias contenidas en las semillas y flores de calabaza ayudan al feto a desarrollar células cerebrales, aumentan la vitalidad del feto y ayudan a prevenir edemas, presión arterial alta y otras complicaciones durante el embarazo y previenen el dengue después del nacimiento.
- Prevención del cáncer: Los alimentos amarillos como la calabaza, la zanahoria y la batata contienen muchos antioxidantes y betacaroteno, por lo que ayudan a prevenir el cáncer.
- Bueno para los huesos: La calabaza también contiene una gran cantidad de minerales y calcio, sodio, potasio. Especialmente para las personas mayores y las personas con presión arterial alta, estas sustancias ayudan a prevenir la osteoporosis y la hipertensión arterial. Además, también contiene magnesio, fósforo, hierro, cobre, manganeso, cromo y muchos otros elementos que ayudan al crecimiento de los huesos.
- Antidepresivo : La calabaza es rica en L-triptófano, una sustancia que ayuda a aumentar los sentimientos de felicidad. Nos sentimos deprimidos cuando el nivel de L-triptófano en nuestro cuerpo es bajo. El jugo de calabaza ayuda a aumentar los niveles de L-triptófano y nos hace sentir relajados y felices.
- Previene las úlceras duodenales: El jugo de calabaza ayuda a los intestinos a digerir los alimentos rápidamente y ayuda a eliminar toxinas del tracto digestivo. Por lo tanto, el jugo de calabaza puede curar úlceras de estómago, úlceras duodenales y otras infecciones en los intestinos.
- Bueno para el sistema respiratorio: Los antioxidantes y las propiedades analgésicas del jugo de calabaza ayudan a prevenir el asma alérgico y reducen gradualmente la gravedad de la enfermedad.
- Bueno para la vista: La calabaza es rica en vitamina E y β-caroteno. La vitamina E tiene un fuerte efecto antioxidante, que puede proteger eficazmente al cuerpo de algunos radicales libres de oxígeno y de los efectos nocivos del peróxido. El β-caroteno es un tipo de carotenoide que convierte la vitamina A en el cuerpo, ayudando a proteger la visión y prevenir enfermedades oculares.
- Ayuda a embellecer la piel : El contenido de agua en la calabaza es bastante alto, por lo que ayudará a las mujeres a proteger su piel y luchar contra los efectos nocivos de la luz solar.
La calabaza no solo se utiliza en platos, también puedes usarla para hacer mascarillas para el cuidado de la piel.
La calabaza necesita ser procesada y conservada adecuadamente.
Comer mal será perjudicial
La calabaza es muy buena para la salud, pero hay que tener cuidado al usarla para evitar errores que pueden provocar más enfermedades.
Comer calabaza de forma continuada: Según los nutricionistas, no se debe comer calabaza más de 2 comidas a la semana. La razón es que la calabaza contiene muchos precursores de vitamina A. Si se come mucha, esta sustancia no se digiere a tiempo y se almacena en el hígado y debajo de la piel. Esto hará que la punta de la nariz, las palmas de las manos y las plantas de los pies se pongan amarillas fácilmente.
Las calabazas viejas almacenadas durante mucho tiempo son propensas a la fermentación : las calabazas tienen un alto contenido de azúcar. Además, si se almacenan durante mucho tiempo, puede provocar fácilmente la respiración anaeróbica (fermentación y deterioro en el interior de la calabaza), por lo que comerlas puede ser peligroso para la salud.
Comer cuando se tienen trastornos digestivos : las personas con trastornos digestivos deben limitar el consumo de calabaza porque el contenido de fibra en la calabaza es demasiado alto, lo que no es bueno para la afección.
Conservar en el refrigerador: No guarde la calabaza cocida en el refrigerador, absolutamente no la guarde en el congelador, porque si se refrigera la calabaza se tornará de color marrón amarillento y no será seguro comerla.
Cocina la calabaza con aceite de cocina: No cocines con aceite de cocina porque si usas aceite de cocina para freír o saltear la calabaza, significa que estás reduciendo sus nutrientes. Así que cocínelo hirviéndolo, horneándolo o al vapor.
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