¿Cómo conservar la salsa de pescado agridulce para utilizarla durante mucho tiempo?

El doctor CKI Dinh Tran Ngoc Mai , del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, respondió: La salsa de pescado se ha convertido desde hace mucho tiempo en una especia indispensable en las comidas familiares vietnamitas, lo que ayuda a que los platos sean más deliciosos y sabrosos.

La salsa de pescado preparada debe conservarse en el refrigerador en una botella o recipiente de vidrio.

La salsa de pescado pura se puede utilizar durante bastante tiempo, aproximadamente 1 o 2 años, sin utilizar conservantes. La razón es porque este tipo de salsa de pescado tiene un contenido de sal bastante alto, lo que ayuda a conservar la salsa de pescado de forma completamente natural y ayuda a prolongar su vida útil.

La salsa de pescado agridulce también suele encontrarse en las comidas de todas las familias vietnamitas. Este tipo de salsa de pescado suele estar hecha con ingredientes como salsa de pescado, agua, zumo de limón, ajo, chile, azúcar (según el tipo),... Por lo tanto, su vida útil es corta, tan solo alrededor de 1 mes si se conserva cuidadosamente en el frigorífico.

La salsa de pescado preparada debe conservarse en el refrigerador en una botella o recipiente de vidrio. Debido a que la salsa de pescado premezclada es fácil de fermentar y echar a perder debido a la adición de limón, ajo, chile..., es mejor mezclar solo la cantidad suficiente de salsa de pescado para cada uso, para evitar el desperdicio y garantizar la salud.

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