El café tiene muchos usos buenos, sin embargo, dependiendo del tipo y de cómo lo tomes, tiene diferentes efectos. Comprender los tipos de café y la dosis adecuada beneficiará la salud del usuario.
Beber café caliente ayuda a retener más antioxidantes
Café Arábica : Contenido de cafeína: 1-1,5% (bajo). Contiene mucho ácido clorogénico, un antioxidante natural. Los granos de arábica tienen un sabor ligero y ácido y un aroma delicado, especialmente adecuados para personas sensibles a la cafeína, reduciendo el riesgo de inflamación y enfermedades crónicas.
Café Robusta : Contenido de cafeína: 2-2,5% (alto), rico en proteínas y lípidos. El Robusta tiene un sabor más fuerte y amargo que el Arábica, adecuado para personas que necesitan mantenerse despiertas rápidamente durante mucho tiempo.
El doctor Le Nhat Duy, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, sucursal 3, dijo que beber café puro es mejor porque retiene los antioxidantes y no contiene azúcar ni leche. Sin embargo, no todo el mundo prefiere beber café negro.
El café en el mercado con muchos métodos de preparación nuevos, deliciosos y hermosos... atrae el gusto de muchas personas.
La Sra. NTTT (46 años, del distrito de Phu Nhuan, ciudad de Ho Chi Minh) bebe 2 tazas de café casero todos los días y comparte: “Me gusta beber café filtrado mezclado con leche condensada, cuanto más espeso, mejor. Antes eran 3 vasos, pero luego debido a la edad y a la presión alta, me aconsejaron reducirlo. Algunos días beber demasiado tarde me cansa un poco el corazón, pero si no bebo, no lo soporto. El médico y mi hija en casa me aconsejaron tomar café negro, pero no me pareció sabroso, no me sentía satisfecha.
El café con leche también es una bebida muy popular entre los jóvenes. La Sra. BNAT (21 años, del distrito de Tan Phu, ciudad de Ho Chi Minh) compartió: “El café con leche tiene un sabor rico y graso, no demasiado amargo como el café negro fuerte, por lo que es fácil de beber, me ayuda a mantenerme despierta y con más energía. En muchos lugares también le añaden gelatina o jalea de hierbas, lo que la hace más deliciosa. Mis amigos y yo lo bebemos principalmente porque es delicioso, no porque tenga que ser café 100% puro.
El doctor Nhat Duy dijo: "Si usa leche y azúcar con el café, debe controlar la dosis adecuadamente. Debes utilizar leche fresca sin azúcar o leche descremada en la proporción: 80% café, 20% leche. Limite la cantidad de azúcar añadida, sólo añada 1-2 cucharaditas de azúcar (5-10 g)”. Las personas necesitan controlar la cantidad de azúcar y leche que consumen cuando toman café para no reducir o perder los beneficios del café para la salud, o incluso tener efectos contraproducentes.
Además, beber café caliente conservará todos los antioxidantes, más adecuados para la mañana. El café frío es bueno para las personas con estómagos sensibles, especialmente cuando hace calor.
Notas sobre el consumo de café para personas con diabetes y dosis recomendada
Según el Dr. Bui Pham Minh Man, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, sucursal 3, el café puede ser una "medicina natural" si se utiliza adecuadamente.
Mejora la función cerebral y mental : la cafeína del café estimula el sistema nervioso central, mejorando la concentración, la memoria y la capacidad de procesamiento de información. Según una investigación publicada en el Journal of Alzheimer's Disease , consumir de 2 a 3 tazas de café al día puede reducir el riesgo de padecer Alzheimer y Parkinson.
Apoya la salud del corazón y del hígado : beber café regularmente (2-3 tazas al día) puede reducir el riesgo de padecer enfermedad del hígado graso y cirrosis, según un estudio de 2014 en Hepatology .
Ayuda a reducir el riesgo de diabetes : un metaanálisis de 2014 (revista científica Diabetologia ) mostró que beber de 3 a 4 tazas de café al día reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en aproximadamente un 25%. Este beneficio fue más pronunciado en el café descafeinado, lo que sugiere que los compuestos sin cafeína (como el ácido clorogénico) juegan un papel importante en la prevención.
2-3 tazas de café al día es bueno para el corazón y el hígado.
“Sin embargo, en algunos estudios realizados en personas con diabetes, la cafeína presente en el café puede reducir temporalmente la sensibilidad a la insulina, dificultando al organismo el control de los niveles de azúcar, aumentando los niveles de azúcar en sangre después de las comidas en personas con diabetes tipo 2. Los expertos también advierten que los efectos de la cafeína varían de persona a persona. Por lo tanto, los diabéticos deben considerar y consultar a los expertos sobre la cantidad adecuada de café que deben consumir diariamente", enfatizó el Dr. Minh Man.
Respecto a la dosis, el Dr. Nhat Duy dijo que los adultos sanos pueden consumir hasta 400 mg de cafeína al día (3-4 tazas de café). En los ancianos es necesario limitar la cafeína a 200-300 mg/día (1-2 tazas pequeñas).
Las personas con enfermedades de base y condiciones físicas especiales : enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, diabetes, deben consultar a un médico, priorizar el café descafeinado (sin cafeína).
Estómago sensible : No tomar café en ayunas, priorizar el café poco ácido (Cold Brew).
Mujeres embarazadas y lactantes : máximo 200 mg de cafeína/día (1-2 tazas pequeñas).
Cómo afrontar las reacciones al tomar café
El doctor Le Nhat Duy señaló casos de reacciones al café debido a razones objetivas y subjetivas y sugirió formas de abordarlas.
Alergia al café : picazón, sarpullido, hinchazón de labios/lengua, dificultad para respirar.
Tratamiento : Suspender el tratamiento inmediatamente. Utilice antihistamínicos si los síntomas son leves. Llame a los servicios de emergencia si tiene síntomas graves, como dificultad para respirar.
Efectos secundarios de la cafeína : insomnio, ansiedad, ritmo cardíaco acelerado, dolor de estómago.
Tratamiento : Beber abundante agua para aumentar la excreción de cafeína. Coma ligero para reducir la irritación estomacal. Relájese, respire profundamente para reducir la ansiedad y las palpitaciones del corazón.
Reacciones al suspender bruscamente la cafeína : dolor de cabeza, fatiga.
Tratamiento: Reducir la cafeína gradualmente en lugar de suspenderla abruptamente. Utilice en su lugar café descafeinado o té verde.
Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm
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