Los médicos muestran la cantidad de cafeína en cada tipo de café y señalan la mejor forma de utilizarlo

El café tiene muchos usos buenos, sin embargo, dependiendo del tipo y de cómo lo tomes, tiene diferentes efectos. Comprender los tipos de café y la dosis adecuada beneficiará la salud del usuario.

Beber café caliente ayuda a retener más antioxidantes.

Café Arábica : Contenido de cafeína: 1-1,5% (bajo). Contiene mucho ácido clorogénico, un antioxidante natural. Los granos de Arábica tienen un sabor ligero y ácido y un aroma delicado, especialmente adecuados para personas sensibles a la cafeína, reduciendo el riesgo de inflamación y enfermedades crónicas.

Café Robusta : Contenido de cafeína: 2-2,5% (alto), rico en proteínas y lípidos. El Robusta tiene un sabor más fuerte y amargo que el Arábica, adecuado para personas que necesitan permanecer despiertas rápidamente durante mucho tiempo.

El doctor Le Nhat Duy, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh - Rama 3, dijo que beber café puro es mejor porque conserva los antioxidantes y no contiene azúcar ni leche. Sin embargo, no todo el mundo prefiere beber café negro.

El café en el mercado con muchos métodos de preparación nuevos, deliciosos y hermosos... atrae el gusto de muchas personas.

La Sra. NTTT (46 años, del distrito de Phu Nhuan, Ciudad Ho Chi Minh) bebe dos tazas de café casero al día y comparte: “Me gusta tomar café de filtro mezclado con leche condensada, cuanto más espeso, mejor. Antes, tomaba tres tazas, pero luego, debido a mi edad y a la hipertensión, me recomendaron reducirlo. Algunos días, tomarlo demasiado tarde me cansa un poco el corazón, pero si no lo tomo, no lo soporto. El médico y mi hija en casa me recomendaron tomar solo café negro, pero no me gusta; no me siento satisfecha”.

El café con leche también es una bebida muy popular entre los jóvenes. La Sra. BNAT (21 años, del distrito de Tan Phu, Ciudad Ho Chi Minh) comentó: «El café con leche tiene un sabor rico y graso, no tan amargo como el café negro fuerte, por lo que es fácil de beber y me ayuda a mantenerme despierta y con más energía. En muchos lugares también le añaden gelatina de hierbas, que es muy agradable de comer. Mis amigos y yo lo tomamos principalmente porque está delicioso, no porque tenga que ser café 100 % puro».

El doctor Nhat Duy comentó: «Si usa leche y azúcar con el café, debe controlar la dosis adecuadamente. Debe usar leche fresca sin azúcar o leche desnatada en una proporción de 80 % de café y 20 % de leche. Limite al máximo la cantidad de azúcar añadido; añada solo 1 o 2 cucharaditas (5-10 g)». Las personas necesitan controlar la cantidad de azúcar y leche que consumen cuando toman café para no reducir o perder los beneficios del café para la salud, o incluso tener efectos contraproducentes.

Además, beber café caliente conservará todos los antioxidantes, ideal para la mañana. El café frío es bueno para las personas con estómagos sensibles, especialmente cuando hace calor.

Notas sobre el consumo de café para personas con diabetes y dosis recomendada

Según el Dr. Bui Pham Minh Man, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh - Rama 3, el café puede ser una "medicina natural" si se usa adecuadamente.

Mejora la función cerebral y mental : la cafeína del café estimula el sistema nervioso central, mejorando la concentración, la memoria y la capacidad de procesamiento de información. Según una investigación publicada en el Journal of Alzheimer's Disease , consumir 2-3 tazas de café al día puede reducir el riesgo de padecer Alzheimer y Parkinson.

Favorece la salud del corazón y del hígado : beber café regularmente (2-3 tazas al día) puede reducir el riesgo de padecer enfermedad del hígado graso y cirrosis, según un estudio de 2014 en Hepatology .

Ayuda a reducir el riesgo de diabetes : un metaanálisis de 2014 (revista científica Diabetologia ) mostró que beber 3-4 tazas de café al día reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en aproximadamente un 25%. Este beneficio fue más pronunciado en el café descafeinado, lo que sugiere que los compuestos no cafeinados (como el ácido clorogénico) juegan un papel importante en la prevención.

2-3 tazas de café al día son buenos para el corazón y el hígado.

Sin embargo, en algunos estudios sobre diabéticos, la cafeína del café puede reducir temporalmente la sensibilidad a la insulina, lo que dificulta el control de los niveles de azúcar en sangre y aumenta la glucemia después de las comidas en personas con diabetes tipo 2. Los expertos también recomiendan que los efectos de la cafeína varían según la persona. Por lo tanto, las personas con diabetes deben considerar y consultar con expertos sobre la cantidad adecuada de café que deben consumir diariamente, enfatizó el Dr. Minh Man.

Respecto a la dosis, el Dr. Nhat Duy dijo que los adultos sanos pueden consumir hasta 400 mg de cafeína al día (3-4 tazas de café). En los ancianos es necesario limitar la cafeína a 200-300 mg/día (1-2 tazas pequeñas).

Las personas con enfermedades de base y condiciones físicas especiales : enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, diabetes, deben consultar a un médico, priorizar el café descafeinado (sin cafeína).

Estómago sensible : No tome café en ayunas, priorice el café de baja acidez (Cold Brew).

Mujeres embarazadas y lactantes : Máximo 200 mg de cafeína/día (1-2 tazas pequeñas).

Cómo afrontar las reacciones al tomar café

El doctor Le Nhat Duy señaló casos de reacciones al café debido a causas objetivas y subjetivas y sugirió formas de abordarlas.

Alergia al café : picazón, sarpullido, hinchazón de labios/lengua, dificultad para respirar.

Tratamiento : Suspender el tratamiento inmediatamente. Use antihistamínicos si los síntomas son leves. Llame a los servicios de emergencia si tiene síntomas graves, como dificultad para respirar.

Efectos secundarios de la cafeína : insomnio, ansiedad, ritmo cardíaco acelerado, dolor de estómago.

Tratamiento : Beber abundante agua para aumentar la excreción de cafeína. Coma ligero para reducir la irritación estomacal. Relájese, respire profundamente para reducir la ansiedad y las palpitaciones del corazón.

Reacciones al suspender bruscamente la cafeína : dolor de cabeza, fatiga.

Tratamiento: Reducir la cafeína gradualmente en lugar de suspenderla bruscamente. Utilice café descafeinado o té verde en su lugar.

Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm