El cangrejo salado Rach Goc es una famosa especialidad de Ca Mau con un sabor impresionante. Los cangrejos están disponibles todo el año, pero se concentran más alrededor del séptimo al noveno mes lunar.
Al venir a Dat Mui, no puede dejar de disfrutar del cangrejo Rach Goc, una famosa especialidad de Ca Mau con un sabor impresionante. El cangrejo de tres lados es un crustáceo que vive en zonas aluviales, más concentrado en bosques de manglares, marismas o bancos cuadrados. Los cangrejos están disponibles todo el año, pero se concentran más alrededor del séptimo al noveno mes lunar cada año.
Proceso de procesamiento de cangrejo salado de la empresa Chau Sang. Foto: Trong Linh.
El plato de cangrejo salado es una especialidad indispensable para entretener a amigos y familiares en fiestas, un regalo valioso para familiares y amigos cercanos y lejanos, y también es un producto favorecido por visitantes de todo el mundo.
Ca Mau tiene muchas instalaciones de producción de cangrejo salado, incluida Chau Sang Seafood Company Limited (abreviada como Chau Sang Company) en Hamlet 8, Rach Goc Town, Ngoc Hien District. Los productos de la empresa tienen un sabor rico e indescriptible y han sido certificados como productos OCOP de 3 estrellas. Los cangrejos aquí son procesados con procedimientos de seguridad alimentaria, la materia prima son cangrejos frescos comprados en barcos, exploradores del bosque y casas cuadradas.
Los cangrejos se limpian antes de procesarlos. Foto: Trong Linh.
Gracias a su calidad y reputación, los productos de cangrejo salado de Chau Sang Company ahora están disponibles en los mercados nacionales y extranjeros. En promedio, cada mes la empresa abastece al mercado con alrededor de 2 a 3 toneladas de cangrejo salado.
El cangrejo salado se envasa de 1 a 5 kg y su precio oscila entre 80.000 y 120.000 VND/kg. Además de cangrejos de tres lados salados, la empresa también comercializa cangrejos de tres lados frescos, cangrejos frescos, camarones crudos, productos forestales, pasta de camarones, mariscos (camarones, cangrejos, pescado cuadrado ...). En el próximo tiempo, la Compañía continuará expandiendo los mercados nacionales y de exportación.
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Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html
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