Desde la plantación, la cría hasta la producción, todo se realiza en un sistema cerrado. Esta es también una empresa típica que cumple con los estándares de calidad e higiene y seguridad alimentaria, y es una de las tres empresas de Ciencia y Tecnología de la provincia.
Modelo de producción circular
Después de muchos tropiezos y crisis iniciales, la dirección de la empresa Tra Tam Lan se dio cuenta de la importancia de producir productos de acuerdo con los estándares de calidad. Por ello, la empresa invirtió audazmente en áreas de cultivo de hierbas combinadas con granjas de vacas y lombrices para controlar estrictamente los materiales de entrada.
La Sra. Vo Thi Lan y el rincón de exhibición en la parada de descanso de Tra Tam Lan .
La Sra. Vo Thi Lan, directora de Tra Tam Lan Company Limited, dijo: "Al principio, tuvimos que salir a comprar fertilizantes y comprar más plantas medicinales de otras localidades, pero esto tenía muchos riesgos potenciales porque había socios deshonestos y no había estabilidad, lo que afectaba el proceso de producción de la empresa. A partir de ese momento decidimos hacer todo nosotros mismos para tomar la iniciativa en materias primas limpias, garantizando la calidad del producto y la salud del consumidor”.
La granja de vacas de la empresa está ubicada en la comuna de Phan (cerca de la montaña Ba Den), tiene unas 20 hectáreas de ancho e incluye muchas áreas como zona de cultivo de pasto, zona de granero, zona para que las vacas tomen el sol, tanque de aguas residuales, zona de cría de lombrices... Aquí hay entre 400 y 500 vacas gordas y sanas que son responsables de producir estiércol. Los animales que alcancen un gran peso o sean viejos y débiles serán vendidos para carne. En julio de 2024, el Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria otorgó un certificado de derecho de uso de la marca registrada "Tay Ninh Beef" a esta granja.
La Sra. Vo Thi Lan junto a su jardín.
El estiércol de vaca se utiliza como alimento para las lombrices de tierra, y luego sus excrementos se recolectan para fertilizar los jardines de plantas medicinales cercanos. Se sabe que la cantidad de vermicompost de esta finca no sólo es suficiente para abastecer el huerto sino que también se vende en el exterior.
El Sr. Nguyen The Tan, subdirector de Tra Tam Lan Company Limited, compartió: "En comparación con el compostaje del estiércol de vaca esperando a que se descomponga, la cría de lombrices de tierra ayuda a acortar mucho el tiempo. El vermicompost es altamente nutritivo, lleno de macro, medianos y oligoelementos. En el vermicompost también hay microorganismos beneficiosos, los capullos de lombriz ayudan a aflojar y mejorar el suelo.
Es notable que en la empresa no se desperdicie ni se tire nada. Siempre hacen un uso eficiente de los recursos renovables. En concreto, las aguas residuales de los establos de vacas se vierten en tanques de jacinto de agua y se utilizan para regar el pasto. La hierba y el jacinto de agua se convierten en alimento para las vacas. El polvo de té de la fábrica se mezcla con el alimento de las vacas para aumentar la resistencia. Incluso los desechos de la comida sobrante de las vacas se transforman en alimento para las lombrices.
Verde y moderno
El representante de Tra Tam Lan dijo que en el pasado, la empresa a menudo compraba estiércol de granjas lecheras, pero el transporte era bastante difícil y causaba contaminación. Además, debido a la preocupación de que el alimento para las vacas lecheras contenga estimulantes del crecimiento, la empresa ha buscado producir su propio fertilizante en el sitio.
Las vacas que aquí se crían sólo comen hierba, paja, maíz… cultivado por la propia empresa, diciendo no a los piensos industriales y a los polvos de engorde. Esto promueve el desarrollo de la agricultura verde y ayuda a la empresa a optimizar sus ganancias.
Etapa de embalaje del producto.
Con abundantes fuentes de fertilizantes, los campos de la granja Tam Lan se cultivan íntegramente con fertilizantes orgánicos, sin el uso de fertilizantes químicos adicionales, fertilizantes foliares, pesticidas, estimulantes del crecimiento, etc. Por lo tanto, el jardín de hierbas asegura la preservación de las propiedades naturales y medicinales de las plantas, contribuyendo a la protección del suelo, el agua y el medio ambiente. Incluso mercados tan exigentes como Francia, Estados Unidos, Australia, Corea… están muy satisfechos con los productos de Tra Tam Lan, porque al realizar las pruebas no han detectado ningún producto químico ni pesticida.
El jardín de materia prima se divide en muchas zonas, en cada zona crece un tipo diferente de planta como: ginseng, perla, peine dorado, madreselva, xạ negro, cuchara, guayaba... Hay zonas donde se hace cultivo intercalado, la temporada de cultivo de hierbas medicinales - la temporada de cultivo de arroz o maíz, frijoles... después de la cosecha, la paja se utiliza para alimentar a las vacas. Gracias a la inversión metódica y seria de la Sra. Nam Tra, ahora la granja de ganado y el jardín de plantas medicinales de la empresa cumplen con los criterios según los estándares VietGAP, lo que ayuda a los consumidores a sentirse más seguros.
Después de la cosecha, las plantas medicinales se esterilizan utilizando tecnología avanzada, luego se secan y se almacenan en un almacén con redes a prueba de insectos, lo que garantiza una higiene y ventilación absoluta. En concreto, desde 2022 la empresa ha puesto en funcionamiento una nueva planta de fabricación conforme a la norma GMP-ISO 22000:2018. Con un capital de construcción de más de 100 mil millones de VND, la fábrica produce según un proceso de procesamiento unidireccional, posee maquinaria y líneas de producción modernas y está casi 100% automatizada. Además, la fábrica está equipada con un sistema de filtración y extracción de polvo, garantizando un ambiente de trabajo para los trabajadores, reduciendo significativamente el impacto en el medio ambiente circundante.
Esta fábrica no sólo produce productos de la mejor calidad y cumple con los estándares de seguridad e higiene alimentaria, sino que también ayuda a ahorrar costos de producción. Porque para su funcionamiento la fábrica sólo necesita de unos pocos trabajadores, principalmente en las etapas de observación, inspección y envasado que requieren intervención humana. Aplicando tecnología moderna, la empresa ha reducido enormemente el consumo de electricidad, así como los recursos humanos. Sin embargo, esto genera mucha preocupación entre los dirigentes. El Sr. Nguyen The Tan confió: “La nueva fábrica tiene una capacidad muy grande, varias veces mayor que la antigua fábrica, por lo que no podemos operarla todos los días. La línea de producción automatizada, muchos puestos ya no necesitan trabajadores, sin quererlo nos dificulta resolver el problema de la creación de empleo para los trabajadores, porque hay empleados que llevan mucho tiempo en la empresa.
Hacia los objetivos de desarrollo sostenible
Después de la pandemia de Covid-19, la economía mundial decayó y Tra Tam Lan Company Limited también se vio afectada y enfrentó muchas dificultades. Según la Sra. Lan, la empresa tiene más de 50 hectáreas de tierra para cultivar materias primas, pero después de la epidemia, la cantidad de productos vendidos disminuyó significativamente, el área para el cultivo de hierbas medicinales solo se mantuvo en unas 20 hectáreas.
Antes de la epidemia, la empresa criaba más de 1.000 vacas, pero el mercado actual también consume vacas muy lentamente. “El momento en que construimos la nueva fábrica coincidió con el inicio de la epidemia, por lo que el proceso de construcción se topó con innumerables dificultades.
Una vez finalizada la operación y estabilizadas gradualmente todas las actividades, el poder adquisitivo supuso un gran desafío, porque el té no era un producto esencial. Desde la pandemia, la empresa nunca ha operado a plena capacidad", añadió el fundador.
Sin embargo, la empresa siempre confía en su dirección e implementa persistentemente una estrategia de desarrollo sostenible. Como empresa que ha sido certificada como producto vietnamita de alta calidad por los consumidores durante 12 años consecutivos, con productos OCOP de 4 estrellas, junto con una serie de otros premios y certificaciones, Tra Tam Lan espera poder llegar a más personas en el mundo. La directora ejecutiva de 77 años espera tener muchas oportunidades de cooperación para promover el comercio, aumentar las exportaciones y hacer de la marca Tra Tam Lan el orgullo del pueblo vietnamita. La empresa también tiene muchos planes y completa documentos para que los productos logren la certificación OCOP de 5 estrellas y avancen hacia soluciones que utilicen envases respetuosos con el medio ambiente en el futuro.
Con el lema "Los beneficios de la empresa también son beneficios para el consumidor", Tra Tam Lan prioriza la salud y la experiencia de los usuarios. La satisfacción y la confianza del cliente son la fuerza impulsora que permite que la empresa crezca. Además, esta empresa también es un ejemplo típico con aportes a la comunidad y a la sociedad. “Esperamos que los consumidores siempre apoyen y prioricen el uso de productos vietnamitas y acompañen a las empresas ecológicas, tomando muchas medidas en favor del medio ambiente. Al mismo tiempo, esperamos que el Estado tenga políticas más preferenciales y programas prácticos para incentivar las tendencias de consumo verde y promover el desarrollo de negocios con ecosistemas sostenibles”, afirmó el Sr. Nguyen The Tan.
Anh Thu
Fuente: https://baotayninh.vn/an-tuong-cach-lam-kinh-te-xanh-tren-mien-dat-do-a186310.html
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