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| Añadir batatas a su dieta ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. (Fuente: Shutterstock) |
Las batatas inhiben el crecimiento de células cancerosas
Además de su delicioso sabor, muchos consideran que las batatas también tienen numerosos beneficios nutricionales, como ser ricas en vitaminas y minerales. Pero en los últimos años se ha prestado más atención a los efectos anticancerígenos de la batata.
Muchos estudios han demostrado que algunos compuestos presentes en las batatas pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas, lo que aporta nuevas esperanzas a los pacientes con cáncer.
En las batatas, el compuesto más importante es el inhibidor de tripsina. Las investigaciones han descubierto que la tripsina ayuda a inhibir el crecimiento de las células cancerosas, retardando así el crecimiento del tumor.
Además, puede promover la apoptosis, también conocida como autodestrucción de las células cancerosas. Esto hace que las batatas sean un alimento potencial contra el cáncer.
Los antioxidantes abundantes en las batatas también juegan un papel importante en la inhibición del crecimiento de las células cancerosas. Esta sustancia neutraliza los radicales libres, reduciendo el daño oxidativo a las células.
El daño oxidativo a las células es uno de los factores importantes en el desarrollo del cáncer. Las batatas son ricas en vitamina C y betacaroteno, que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo, reduciendo así la formación y el crecimiento de células cancerosas.
Más importante aún, la fibra de las batatas también juega un papel activo en la inhibición del crecimiento de células cancerosas. La fibra no se absorbe fácilmente en el sistema digestivo humano, pero ayuda a promover la salud intestinal.
Las investigaciones muestran que la salud intestinal está estrechamente relacionada con la aparición y el desarrollo del cáncer. Las batatas son ricas en fibra, lo que puede aumentar el volumen y la frecuencia de las heces, ayudando a eliminar eficazmente los desechos y las toxinas del cuerpo.
Las batatas también son ricas en vitamina A y betacaroteno. Estos dos compuestos tienen efectos protectores sobre la piel y las membranas mucosas y pueden reducir la formación y el crecimiento de células cancerosas en los tejidos de la superficie del cuerpo.
Aunque los efectos anticancerígenos de las batatas han sido verificados y confirmados por numerosos estudios, no deben considerarse un reemplazo completo de los tratamientos convencionales contra el cáncer. Como alimento natural, el mecanismo anticancerígeno y los efectos de la batata necesitan más estudios y verificación.
Durante el tratamiento, los pacientes con cáncer pueden comer batatas con moderación para ayudar a controlar la enfermedad y mejorar la inmunidad del cuerpo.
Agregar batatas de forma adecuada a su dieta diaria no solo puede mejorar su estado nutricional, sino también mejorar su inmunidad y aumentar su resistencia.
Las batatas ayudan a reducir el azúcar en sangre
Con los cambios en el estilo de vida moderno, la diabetes se ha convertido en uno de los problemas de salud mundiales. Muchas personas buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre mejorando sus hábitos alimentarios, incluyendo la incorporación de batatas a su dieta.
La batata es un alimento rico en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. En particular, un alto contenido de fibra está fuertemente relacionado con niveles reducidos de azúcar en sangre. La fibra presente en las batatas puede retrasar la absorción de azúcar, reducir la liberación de insulina y aumentar la sensibilidad de las células a la insulina.
Un ingrediente activo de las batatas, llamado edulcorante vegetal natural, puede imitar los efectos de la insulina, mejorando así la sensibilidad a la insulina.
Además, las batatas son ricas en antioxidantes, como el betacaroteno y los carotenoides, que pueden proteger las células productoras de insulina del daño oxidativo y mantener la función saludable de los islotes pancreáticos.
Un estudio en pacientes diabéticos mostró que el consumo de batatas redujo significativamente los niveles de azúcar en sangre en ayunas y los picos de azúcar en sangre después de las comidas.
Otro estudio descubrió que los edulcorantes vegetales presentes en las batatas pueden mejorar la resistencia a la insulina al aumentar la secreción de insulina y la sensibilidad a la insulina.
Para ayudar a controlar eficazmente los niveles de azúcar en sangre, puedes aumentar su consumo utilizando patatas como alimento básico para hacer papilla.
Además, el método de cocción también juega un papel importante. Se recomienda optar por cocinar las patatas al vapor, hervidas o al horno en lugar de freírlas para evitar el exceso de calorías y grasas, lo que no es bueno para la hiperglucemia.
Formas de incorporar batatas en tu dieta
Servido con frijoles
Las batatas y los frijoles combinan bien. Los frijoles son ricos en proteínas y fibra, mientras que las batatas son ricas en vitamina C, vitamina B6, ácido fólico y potasio.
Cocinar batatas con frijoles como frijoles negros, frijoles rojos, soja... puede aumentar el valor nutricional del plato y mejorar la tasa de digestión y absorción de proteínas. Al mismo tiempo, la dulzura de las batatas puede equilibrar el sabor de los frijoles, dándole al plato un sabor más rico.
Combinar con verduras
La combinación de batatas y diferentes verduras también funciona bien. Por ejemplo, cortar batatas y zanahorias en trozos y cocinarlas juntas no solo agrega color al plato, sino que también aumenta el contenido de fibra del plato, promueve la motilidad intestinal y mejora la función digestiva.
Además, combinar batatas con brócoli, espinacas, melón amargo y otras verduras no solo puede aumentar la cantidad de vitaminas y minerales necesarios, sino también mejorar el sabor y el valor nutricional del plato.
Combinado con mariscos
Combinar batatas con mariscos es una opción deliciosa y saludable. Los mariscos son ricos en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados y oligoelementos, que pueden proporcionar una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano.
La vitamina C presente en las batatas puede promover la absorción de hierro y ayudar a complementar las necesidades de hierro del cuerpo. Por lo tanto, cocinar batatas con pescado, camarones o mariscos no solo realza el delicioso sabor del plato sino que también ayuda a que éste obtenga más nutrientes como proteínas y vitamina C.
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