5 famosas y deliciosas especialidades de Da Nang, que los comensales quieren volver a comer después de comerlas una vez

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Rollitos de papel de arroz con cerdo

Los rollitos de cerdo no son un plato extraño, presente en muchas provincias de la región central como Hue, Quang Nam, etc. Sin embargo, los rollitos de cerdo de Da Nang tienen sus propias características únicas, impresionando a los comensales con su inconfundible sabor.

Según los lugareños, el papel de arroz de Da Nang debe ser del tipo que ha sido expuesto al rocío, desprendiendo el aroma del arroz, siendo masticable, flexible y no deshaciéndose al enrollarse.

La carne de cerdo también se procesa cuidadosamente alternando capas de magro y grasa para que la carne sea suave y grasosa. Una vez cocido se corta en trozos finos del tamaño de un bocado.

Los rollitos de cerdo de Da Nang también se sirven con hierbas, mango, pepino en rodajas finas, etc. y se sumergen en salsa de pescado agridulce, convirtiéndose en un delicioso plato que refresca y alivia el hambre, atrayendo a los comensales (Foto: Hoang My Hanh).

En particular, la salsa para mojar se considera el alma del plato, creando su propio sabor único. La salsa para mojar aquí está hecha de salsa de pescado Da Nang, tiene un sabor rico mezclado con el sabor dulce del azúcar, mezclado con un poco de acidez de puré de piña o el picante del chile,...

Sopa de fideos con carne de Danang

A diferencia de la sopa de fideos con carne de muchos lugares, la sopa de fideos con carne de Da Nang tiene sus propias características, como fideos blancos pequeños y largos, a menudo con carne de res poco hecha o pierna de res blanda agregada. Además, la gente de Da Nang a menudo cocina caldo con un sabor a satay más fuerte.

Si tiene la oportunidad de viajar a Da Nang, los visitantes pueden encontrar y disfrutar de la sopa de fideos con carne en algunas direcciones populares entre los lugareños, como la sopa de fideos con carne Ba Xin (14 Trieu Nu Vuong, distrito de Hai Chau), la sopa de fideos con carne Huong (229 Dong Da, distrito de Hai Chau), la sopa de fideos con carne Ba Dieu (17 Tran Tong, distrito de Thanh Khe),...

La sopa de fideos con carne de Da Nang cuesta entre 25.000 y 50.000 VND por tazón, está repleta de ingredientes y se sirve con verduras crudas como brotes de soja, lechuga y flores de plátano ralladas. Los comensales pueden pedir más carne, albóndigas, etc. según sus preferencias (Foto: Leng Keng).

Caracol de Danang

Al mencionar las especialidades de Da Nang, no podemos dejar de mencionar el plato de caracoles, amado tanto por los locales como por los turistas de todo el mundo. A diferencia de los platos tradicionales de caracoles del Norte o de los grasosos caracoles de agua de coco del Sur, los caracoles de Da Nang se preparan de forma más sencilla, pero el sabor es difícil de combinar.

Los caracoles son una de las especialidades rústicas que los turistas no deben perderse cuando viajan a Da Nang (Foto: Hang Minxu).

Después de limpiarlos, los caracoles se cuecen al vapor o con agua de coco para que tengan un sabor dulce natural y se sumergen en salsa de pescado y jengibre picante al gusto. Además, los caracoles también se preparan en un estilo salteado picante, adecuado para disfrutar en invierno.

Ensalada de arenque Nam O

Además de las especialidades mencionadas, Da Nang también tiene una exquisitez rústica que contiene la quintaesencia culinaria de toda una región. Esta es la ensalada de arenque del pueblo pesquero de Nam O.

Este plato recibe su nombre de su origen, el pueblo pesquero de Nam O. Este pueblo está situado en la desembocadura del río Cu De, al pie del paso Hai Van en el distrito de Lien Chieu, ciudad de Da Nang y tiene cientos de años.

Para preparar una deliciosa ensalada, la gente de Da Nang debe elegir arenques capturados temprano en la mañana, del tamaño de dos puntas de dedos. El pescado fresco aún conserva su delicioso sabor y su carne dulce (Foto: Hong Duyen).

Aunque hay dos formas de prepararla, la ensalada de arenque húmeda o seca se disfruta con papel de arroz a la parrilla y verduras crudas. Además de verduras comunes como lechuga, brotes de soja y flor de plátano rallada, la gente de Nam O también come ensalada de pescado con ginseng, clemátide china, plátano silvestre, mango verde, pepino y carambola en rodajas.

Ensalada de yaca

Aunque es un plato rústico, la yaca mixta también atrae a los comensales que vienen a Da Nang debido a su sabor "único". Este plato se elabora con yaca joven hervida, sin semillas, cortada en trozos pequeños y mezclada con piel de cerdo, panceta de cerdo hervida, cilantro vietnamita, maní, cebollas fritas...

Se mezclan bien todos los ingredientes, se sazonan al gusto y se disfruta. La ensalada de yaca servida con papel de arroz a la parrilla o galletas de camarones es deliciosa (Foto: Comida deliciosa en Da Nang).

En Da Nang, hay algunas tiendas de ensalada de yaca deliciosas y asequibles como la ensalada de yaca de Ba Gia (calle Ly Thai To 47/25, distrito de Hai Chau), la ensalada de yaca de Di Anh (Pham Van Nghi 34, distrito de Thanh Khe),...

Además de los platos mencionados anteriormente, si tienes la oportunidad de viajar a Da Nang, puedes optar por comprar otras especialidades como regalo para familiares y amigos, como calamares con tamarindo, nem tre, salchichas de res, galletas de sésamo, etc.

Phan Dau

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