3 soluciones para que la industria ganadera mantenga un crecimiento sostenido en 2024

Para mantener este impulso de crecimiento en 2024, la industria ganadera debe centrarse en tres soluciones clave para hacer frente a los desafíos y aprovechar las oportunidades de desarrollo.

Se espera que la industria ganadera se recupere.

Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD), la industria ganadera en el primer trimestre de 2024 registró cifras de crecimiento bastante estables. La producción total de carne fresca de todo tipo en este período se estima en más de 2 millones de toneladas, un aumento del 4,5% respecto al mismo período de 2023. De las cuales, la cría de cerdos sigue siendo la actividad principal, representando el 64% de la producción total de ganado producido a nivel nacional.

No sólo la producción, sino también los precios de producción se recuperaron fuertemente en los primeros cuatro meses del año. Registrado esta mañana (29 de mayo), el precio de los cerdos vivos para sacrificio alcanzó los 70.000 VND/kg, el nivel más alto en los últimos 5 años. Los aumentos bruscos de precios, especialmente en abril de cada año, son raros porque la demanda suele disminuir en el verano.

Evolución de los precios del cerdo en Vietnam

Según la Bolsa de Productos Básicos de Vietnam (MXV), la oferta nacional de cerdos sigue siendo baja, tras el brote de peste porcina africana (PPA) y la reducción de las importaciones debido a la reducción de la brecha de precios con los cerdos de Camboya y Tailandia. Mientras tanto, las empresas y los ganaderos aún están en la fase de recuperación del ganado y deberán esperar al menos hasta finales de este año para poder llevar su ganado al mercado. Por lo tanto, se espera que los precios del cerdo se mantengan altos a mediano plazo, lo que refuerza las perspectivas optimistas para la industria ganadera en 2024.

La ventaja todavía pertenece a las empresas extranjeras.

El impulso de crecimiento estable muestra que la industria ganadera aún tiene un gran potencial de desarrollo y refleja cambios en la estructura del mercado después de las políticas destinadas a apoyar el desarrollo de escala empresarial en lugar de hogares ganaderos de pequeña escala.

Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en los últimos cinco años, el número de explotaciones ganaderas en pequeña escala ha disminuido entre un 15 y un 20%. La proporción de producción en explotaciones ganaderas profesionales es del 60 - 65%. Esta es una consecuencia inevitable cuando la industria ganadera tiene que cambiar y adaptarse después de muchos eventos desde la pandemia de Covid-19. La cría de cerdos en cadena cerrada es la solución fundamental para el desarrollo sostenible.

Estructura de la industria ganadera de Vietnam

Sin embargo, el período difícil también ha revelado las dificultades que enfrenta la industria ganadera vietnamita, cuando las empresas extranjeras todavía lideran la carrera y tienen cada vez más ventaja. Según las estadísticas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en la actualidad, nuestro país cuenta con alrededor de 265 fábricas de alimentos para animales, de las cuales 85 pertenecen a empresas extranjeras, lo que representa el 32% pero posee el 65% de la participación de mercado.

Una de las razones es que las empresas extranjeras a menudo tienen estrategias comerciales metódicas y aplican cadenas de producción y negocios cerradas, lo que ayuda a optimizar la eficiencia. Además, otro factor que hace que las empresas nacionales de producción de alimentos para animales sean menos competitivas es su fuerte dependencia de materias primas importadas. Esto no sólo aumenta los costos de producción, sino que también dificulta que las empresas nacionales compitan en precios con empresas extranjeras con cadenas de suministro estables y costos más bajos.

Soluciones al problema de las materias primas

Cada año, Vietnam gasta un gran presupuesto en importar ingredientes para alimentos para animales, como maíz, soja y trigo, para abastecer la producción nacional. La industria ganadera consume más de 33 millones de toneladas de piensos al año, principalmente para la cría de aves de corral y de cerdos. Sin embargo, la producción nacional sólo puede satisfacer alrededor de un tercio de esta demanda.

Según datos del Departamento General de Aduanas, en abril de 2024, Vietnam gastó 498,82 millones de dólares en importar alimentos para animales y materias primas, un aumento del 6,7% en comparación con marzo de 2024 y un aumento del 34,8% en comparación con abril de 2023. En los primeros 4 meses de 2024, las importaciones de este grupo de bienes alcanzaron casi 1.690 millones de dólares, un aumento del 9,8% en comparación con los primeros 4 meses de 2023.

Algunos de los principales productos de importación, como el maíz, la soja y el trigo, experimentaron fuertes aumentos en volumen en comparación con los primeros cuatro meses de 2023. Sin embargo, el crecimiento del volumen de importación de materias primas fue significativamente más lento porque los precios agrícolas mundiales habían seguido una marcada tendencia a la baja desde 2022 hasta finales de febrero de este año.

MXV dijo que si bien los altos precios de producción combinados con los menores costos de las materias primas han creado un entorno de mercado más favorable para las empresas ganaderas, la situación que se avecina puede ser más difícil. Se prevé que la demanda de importaciones aumente ligeramente en 2024, mientras que los precios agrícolas mundiales muestran signos de reversión, habiendo aumentado en el último mes.

Evolución de los precios del maíz y el trigo en Chicago

Los precios del maíz y el trigo en Chicago registraron fuertes aumentos hasta alcanzar sus niveles más altos desde finales de agosto de 2023. El repunte no muestra signos de detenerse, ya que las preocupaciones por el suministro en los principales países productores siguen creciendo, especialmente con las recientes heladas que afectan gravemente la cosecha de trigo de Rusia y los riesgos a medida que la cosecha estadounidense entra en una fase crucial de desarrollo.

Según el Sr. Pham Quang Anh, director del Centro de Noticias de Productos Básicos de Vietnam, para hacer frente a la situación de los altos costos de los ingredientes de los alimentos para animales, las empresas necesitan tomar algunas medidas importantes.

Sr. Pham Quang Anh, Director del Centro de Noticias de Productos Básicos de Vietnam

En primer lugar, las empresas deberían buscar de forma proactiva nuevas fuentes de suministro y cambiar las fórmulas de sus marcas para utilizar productos alternativos cuando aumenten los precios de las materias primas. Por ejemplo, se pueden utilizar chips de trigo o de yuca en lugar de maíz. Esto reduce la dependencia de una única materia prima y permite una mayor flexibilidad en la producción.

En segundo lugar, las empresas necesitan aumentar la inversión en fábricas de prensado de aceite para suministrar de forma proactiva harina de soja, una materia prima valiosa y difícil de reemplazar. Vietnam puede importar soja para prensar aceite, creando productos como harina de soja para alimentación animal, aceite de soja para alimentación humana y cáscaras de soja para la producción de alimento para vacas lecheras. Esto no sólo ayuda a estabilizar la oferta sino que también aumenta el valor añadido de los productos nacionales.

En tercer lugar, para minimizar el riesgo de aumento de los costos de las materias primas, las empresas deberían utilizar herramientas de cobertura en el proceso de importación de ingredientes de alimentos para animales. La aplicación de estos instrumentos financieros ayuda a las empresas a estabilizar los costos de insumos ante las fluctuaciones del mercado internacional.

Fuente: https://congthuong.vn/3-giai-phap-cho-nganh-chan-nuoi-vung-da-tang-truong-nam-2024-323010.html