Aumentan precios de la carne de cerdo, la industria ganadera asegura el suministro

Los precios de la carne de cerdo en el mercado provincial han aumentado considerablemente en los últimos tiempos, lo que afecta el poder adquisitivo de los consumidores. En el primer trimestre de 2025, los precios de la carne de cerdo aumentaron más de 3 veces, pasando cada vez de 7.000 VND a 10.000 VND/kg. Ante esta situación, la industria ganadera ha implementado un plan para complementar una oferta abundante y sustentable de carne de cerdo para atender el mercado interno y externo, incluso en épocas de máxima demanda.

Los precios de la carne de cerdo son altos, al igual que el poder adquisitivo en el mercado del Distrito 5 de la Ciudad. Dong Ha reducido - Foto: TL

La carne de cerdo es un alimento popular, el aumento de precios ha afectado directamente el gasto diario de las personas, especialmente de aquellas con bajos ingresos. En concreto, el precio de la carne de res en los mercados se sitúa actualmente en 115.000 VND/kg, la panceta de cerdo en 160.000 VND/kg, los huesos en 130.000 VND/kg, el jamón en 110.000 VND/kg y las costillitas en 180.000 VND/kg.

La Sra. N., vendedora de carne de cerdo en el mercado del Distrito 5, dijo que el aumento en los precios de la carne de cerdo ha provocado que el número de clientes disminuya día a día. Desde el Tet, los precios de la carne de cerdo han aumentado continuamente. El precio es alto y hay pocos clientes, por lo que tiene que comprar menos carne, vendiéndola principalmente a clientes habituales para que puedan vender comida, pero los clientes habituales también reducen la cantidad, comprando solo alrededor del 50%; El tráfico de visitantes también disminuyó significativamente.

Los precios de la carne de cerdo son altos, por lo que muchas personas han considerado cambiar a otros alimentos para adaptarse a sus ingresos familiares. La señora Tr. Una persona que visita regularmente el mercado de Dong Ha dijo que normalmente la ración de comida de su familia siempre incluye carne de cerdo. Sin embargo, últimamente el precio de la carne de cerdo ha aumentado, por lo que pasó a comprar pescado de mar y otras carnes con precios más adecuados.

Como mujer de familia, la Sra. Tr. Debe ser flexible para ajustarse a una cierta cantidad de dinero necesaria para gastar en comidas diarias de la manera más efectiva sin afectar los ingresos. La Sra. H., de la ciudad de Gio Linh, distrito de Gio Linh, dijo que debido a que el precio de la carne de cerdo ha aumentado, su familia ha cambiado a comer otros tipos de carne para diversificar las comidas y hacerlas más baratas. Si los precios de la carne de cerdo siguen aumentando, su familia tendrá que considerar recortar gastos para hacer frente al aumento de precios.

Los precios de la carne de cerdo aumentaron debido al continuo aumento de los precios de los cerdos vivos. La Sra. Nguyen Thi Anh Dao, del barrio 8 de la ciudad de Ho Xa, distrito de Vinh Linh, tiene dos granjas de cerdos y dijo que el precio de los cerdos vivos ha aumentado rápidamente desde principios de año. Si después del Tet el precio de los cerdos vivos era de sólo 66.000 - 68.000 VND/kg, en la actualidad está en 78.000 - 79.000 VND/kg, un aumento de 12.000 - 13.000 VND/kg, los criadores de cerdos tienen muchas ganancias.

La granja de cerdos de la Sra. Dao utiliza tecnología cerrada. Los cerdos se mantienen en habitaciones con aire acondicionado en verano y calefacción en invierno. Sólo su granja de cerdos vende más de 1.000 cerdos al año, con un peso medio de 100 kg/cerdo. Estos días, la alegría por los altos precios de la carne de cerdo ha llenado muchos pueblos de la comuna de Vinh Chap.

El presidente del Comité Popular de la comuna de Vinh Chap, distrito de Vinh Linh, Vo Van Tuan, dijo que la comuna tiene más de 50 granjas de cerdos bastante grandes. El precio de los cerdos vivos ha ido aumentando día a día últimamente, lo que proporciona a los agricultores unos ingresos elevados. La cría de cerdos ha ayudado a muchas familias pobres de la comuna a enriquecerse. Cada día, los comerciantes llegan a la comuna para comprar cerdos vivos para transportarlos a los mercados para su consumo.

El Sr. Nguyen Trung Hau, Jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Quang Tri, analizó que el precio de la carne de cerdo en el mercado de la provincia está aumentando debido a la escasez de oferta en los principales mercados, lo que lleva a una escasez de productos en la provincia de Quang Tri. Debido a la alta demanda en los principales mercados, antes, durante y después del Año Nuevo Lunar 2025, los ganaderos de la provincia venderán su ganado en masa para atender el mercado pico.

Además de las razones mencionadas anteriormente para el aumento de precios, recientemente, en parte debido a la presión psicológica del aumento de precios de los productos generales en el mercado, los precios de los cerdos vivos y la carne de cerdo han aumentado en consecuencia. La producción total de carne viva para sacrificio en el primer trimestre de 2025 en toda la provincia alcanzará casi 17.000 toneladas, lo que se estima que representa más del 25% del plan anual. Según los cálculos, la demanda anual de productos cárnicos de la población de Quang Tri es de unos 35 kg por persona. Así, a pesar de la escasez, la producción de carne de cerdo en la zona siempre es suficiente para satisfacer las necesidades de la población local.

Ante la situación de alta demanda de cerdos vivos y altos precios de los cerdos vivos, el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria alienta a las personas a centrarse en la recaptura para aumentar los ingresos. Continuar implementando eficazmente el plan del Comité Popular Provincial sobre la organización de la producción agrícola, asegurando el objetivo de crecimiento de 2025. Actualizar y monitorear periódicamente la información del mercado y los precios de los productos pecuarios para tener planes de desarrollo de la producción apropiados. El suministro de cerdos vivos al mercado se complementará pronto cuando llegue el momento en que los cerdos de reengorde alcancen la madurez y estén listos para la venta.

Según el Sr. Hau, el alto precio de los cerdos vivos mientras el poder adquisitivo de la carne no aumenta muestra una escasez local en un corto período de tiempo. Se prevé que los precios de la carne de cerdo no aumentarán por mucho tiempo porque cuando los cerdos se venden a precios altos, generando buenas ganancias, los agricultores restaurarán masivamente sus rebaños. Cuando la oferta aumenta considerablemente, el precio de este artículo pronto bajará a un nivel estable.

En cuanto al plan a largo plazo, continuar implementando las políticas del Partido, el Estado y la provincia sobre el desarrollo ganadero para atraer individuos e inversionistas para organizar la ganadería a gran escala en el área para proporcionar una fuente suficiente y sostenible de carne de cerdo para el mercado.

Tu Linh

Fuente: https://baoquangtri.vn/gia-thit-lon-tang-cao-nganh-chan-nuoi-bao-dam-nguon-cung-192483.htm