100 platos de coco encerado de Tra Vinh registrados en el libro de récords de Vietnam

Como parte de las 12 actividades principales del Festival de Cera de Coco Tra Vinh 2024, el 27 de agosto de 2024, se llevó a cabo el concurso para preparar 100 deliciosos platos de cera de coco y establecer un récord vietnamita en un ambiente emocionante y entusiasta en un festival con productos locales.

Muchos platos elaborados con cera de coco se presentan de forma atractiva y llamativa. Foto: Comité Organizador

Los equipos participaron en la competencia con más de 100 platos elaborados con coco de cera, como: pastel de taro con coco de cera, árbol de dinero a la parrilla con mantequilla de coco de cera, crepe de coco de cera, sopa de fideos de coco de cera, rollitos de primavera con leche de coco de cera, helado de chocolate con coco de cera mezclado, carne a la parrilla con salsa de coco de cera,...

Esta es una de las actividades en el marco del Festival del Coco de Cera Tra Vinh de 100 años en 2024. El concurso tiene como objetivo crear conciencia sobre la protección de las características, la construcción, la preservación y el desarrollo de la marca del coco de cera.

Al finalizar el concurso, el Comité Organizador otorgó 1 Primer Premio, 1 Segundo Premio, 2 Terceros Premios y 11 Premios de Consolación.

En esta ocasión, la Asociación de Registros de Vietnam anunció la decisión de establecer un registro vietnamita con el contenido "El evento de procesamiento de platos y exhibición de productos de cera de coco de Cau Ke en la mayor cantidad de Vietnam" al Comité Popular del distrito de Cau Ke.

Tra Vinh tiene una superficie total de cultivo de coco de 27.359 hectáreas, una superficie de fructificación de más de 23.540 hectáreas, ocupando el segundo lugar en el país (después de la provincia de Ben Tre), con una producción de cosecha de casi 450 millones de frutas/año. De las cuales, 1.277,6 hectáreas de coco de cera se cultivan en 6 distritos y ciudades, pero se concentran principalmente en el distrito de Cau Ke, que representa 1.145,7 hectáreas, de las cuales 70 hectáreas cumplen con los estándares VietGAP.

En los últimos tiempos, la provincia de Tra Vinh ha desarrollado cientos de productos valiosos relacionados con los cocoteros. En cuanto al coco encerado, hay 3 productos que logran OCOP de 3 estrellas, 7 productos que logran OCOP de 4 estrellas, 3 productos que logran OCOP potencial de 5 estrellas, 1 producto que logra OCOP de 5 estrellas y, especialmente, el coco encerado se procesa en muchos platos deliciosos y saludables. De acuerdo con la Estrategia para mejorar la cadena de valor del coco en el período 2022-2025, la provincia desarrollará 550 hectáreas adicionales de coco de cera especial.

Además, Tra Vinh ha establecido direcciones para construir la marca de coco de cera, como planificar áreas de cultivo, expandir el cultivo y producir en dirección orgánica y VietGAP.

Invertir y desarrollar infraestructura para atender el desarrollo de las zonas de cultivo de coco de cera. Aplicación de tecnología avanzada de semillas, especialmente variedades de coco cultivadas en embriones y cultivos de tejidos con alta proporción de cera, para mejorar la productividad y la calidad del producto.

Fuente: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html