Fünffarbiger Klebreis ist seit langem als kulinarische Spezialität bekannt und ein traditionelles Feiertagsgericht der ethnischen Gruppe der Muong (Gemeinde Tan Phu, Bezirk Tan Son, Provinz Phu Tho). Fünffarbiger Klebreis symbolisiert die fünf Elemente Yin und Yang sowie die Solidarität der ethnischen Gemeinschaft der Muong im Besonderen und der ethnischen Gemeinschaft im Allgemeinen.
Mit der Fotoserie „Fünffarbiger Klebreis“ von Autorin Nguyen Thi Thuy Hang können Sie den sorgfältigen Prozess der Herstellung von fünffarbigem Klebreis deutlicher erleben, von der Auswahl des Klebreises bis hin zum Kochen der Blätter und dem Zerstampfen der Blätter und Wurzeln, um gefärbtes Wasser zu erhalten, das mit dem Klebreis vermischt wird. Klebreis muss richtig gekocht werden, damit ein Topf Klebreis satte Farben hat und die Farben sich nicht vermischen. Zum Kochen von Klebreis ist das Können desjenigen erforderlich, der die Schichten aus farbigem Klebreis schöpft, schaben und miteinander vermischt, um ein schönes fünffarbiges Klebreisgericht mit dem köstlichen, für die Berge und Wälder typischen Geschmack zu kreieren. Die Fotoserie wurde vom Autor beim Foto- und Videowettbewerb „Happy Vietnam“ eingereicht, der vom Ministerium für Information und Kommunikation organisiert wird. 
Die Zutaten zur Herstellung von violettem, blauem und rotem Klebreis stammen aus drei in Reis eingeweichten Blattarten der Reispflanze; Die gelbe Farbe kommt von den getrockneten Blüten eines Baumes im Wald und die weiße Farbe kommt vom ganzen Reis, sodass Sie fünf wunderschöne Farben erhalten. 
Um schöne Farben zu gewährleisten, müssen Blattpflücker das Mischen unterschiedlicher Pflanzenarten vermeiden. Als Nächstes folgt der sorgfältige Prozess des Kochens der Blätter, bei dem die Blätter und Wurzeln zerstampft werden, um das gefärbte Wasser mit dem Klebreis zu vermischen und so Farbe zu erzeugen. Nach dem Einweichen in Wasser wird der Klebreis in verschiedene Farben gemischt und über Nacht eingeweicht, damit die Farbe in jedes einzelne Klebreiskorn eindringen kann. Die Besonderheit des Fünf-Farben-Klebreis-Gerichts besteht darin, dass die farbigen Pflanzen und Blätter zudem in unterschiedlichen Töpfen gekocht werden müssen, um eine Farbvermischung zu vermeiden. 
Auch der Vorgang des Kochens von fünffarbigem Klebreis erfordert ein gutes Gespür des Kochs, um einen Topf Klebreis genau richtig und mit der richtigen Farbe für die richtige Zeit kochen zu können. 
Auch das Dämpfen von Klebreis erfordert Sorgfalt, da der Dämpfer auch jede Portion farbigen Reis in den Topf geben muss. Mit kräftigen Farben gefärbter Reis, der leicht andere Farben wie Gelb, Rot und Lila verfärben kann, wird normalerweise auf dem Boden des Dampfgarers ausgebreitet und durch Bananenblätter voneinander getrennt. Die oberste Schicht muss aus dem ursprünglichen, weißen Klebreis bestehen. Weiß wird oben gelassen, um eine Verfärbung durch andere Farben zu vermeiden. 
Die Muong glauben, dass die fünf Farben des Klebreises die Philosophie der fünf Elemente Yin und Yang und die Harmonie der Menschen symbolisieren. Rot steht für Feuer, Weiß für Metall, Blau für Wasser, Gelb für Erde und Lila für Holz. Gleichzeitig zeigt es auch die Solidarität des Muong-Volkes im Besonderen und der ethnischen Gruppen im Nordwesten im Allgemeinen. Die Farbe des Klebreises repräsentiert auch den Wunsch der Muong nach einem Leben in Harmonie mit Himmel und Erde, nach Familienzusammenführung, Gemeinschaftszusammenhalt und Glück im Leben. Vielleicht ist das der Grund, warum Fünffarben-Klebreis häufig an Feiertagen, zu Neujahr und bei Partys zum Empfang angesehener Gäste gegessen wird. Während des Neujahrsfestes oder an Vollmondtagen im ersten Mondmonat Mai und August liegt oft fünffarbiger Klebreis auf dem Altar, um Vorfahren und Großeltern zu verehren und so die kindliche Pietät der Nachkommen zu bekunden, die sich an die Herkunft ihrer Vorfahren erinnern.Vietnam.vn
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