Warum kann der Verzehr von salzigen Speisen zu Nierenversagen führen?

Der Ernährungswissenschaftler Nguyen Thu Ha vom Nam Sai Gon International General Hospital sagte, Salz sei ein unverzichtbares Gewürz in jeder Mahlzeit. Salz wird häufig verwendet, um Gerichten Geschmack zu verleihen oder als Konservierungsmittel für Lebensmittel.

Im Alltag geht Salz durch Ausscheidungsmechanismen des Körpers wie Schwitzen, Toilettengänge, Tränen usw. verloren. Daher gleichen wir die Salzmenge im Körper häufig über die Nahrung und das Essen aus.

Viele Menschen haben jedoch die Angewohnheit, salzige Nahrungsmittel zu essen und bei der Zubereitung, beim Kochen und beim Dippen, Mischen und Verwenden in Mahlzeiten Salz und Gewürze hinzuzufügen, was zu einer Salzüberdosis für den Körper führt.

„Belastung“ der Nieren beim Verzehr salziger Speisen

Obwohl Salz für den Körper lebenswichtig ist, kann der Verzehr von zu viel Salz ernsthafte gesundheitliche Schäden verursachen und insbesondere die Nierenfunktion beeinträchtigen. Durch den Verzehr salziger Speisen reichert sich mit der Zeit Natrium an, das von den Nieren nicht mehr ausgeschieden werden kann.

„Wenn der Körper zu viel Salz isst, nimmt er aufgrund des Durstes mehr Wasser auf, was zu einer erhöhten Durchblutung der Nierenglomeruli führt und die Nieren dazu zwingt, beim Filtern des Blutes härter zu arbeiten. Auf lange Sicht führt dies zu einer Verschlechterung der Nierenfunktion, auch Nierenversagen genannt“, analysierte Dr. Ha.

Die Angewohnheit, Lebensmittel vor und während des Kochens mit vielen Gewürzen zu würzen und sie während der Mahlzeiten in Fischsauce zu tunken, führt zu einer übermäßigen Salzaufnahme.

Zu viel Salz beeinträchtigt nicht nur die Nierenfunktion, sondern verursacht auch eine Reihe gesundheitlicher Probleme wie Bluthochdruck, der zu Schlaganfall, Herzinfarkt und vielen anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann.

„Zu viel Salz kann zu Wassereinlagerungen im Körper führen und Ödeme verursachen. Salz kann dazu führen, dass die Nieren Flüssigkeit einlagern, was wiederum zu Wassereinlagerungen oder Ödemen führt. Diese Einlagerung entsteht, weil die Nieren spüren, dass der Körper mehr Flüssigkeit benötigt, um den verringerten Blutfluss auszugleichen. Darüber hinaus kann eine hohe Natriumaufnahme zu einem Elektrolytungleichgewicht führen, einer weiteren Ursache für Ödeme“, sagte Dr. Ha.

Möglichkeiten zur Reduzierung der Salzaufnahme

Doktor Ha sagte, wenn wir hier von zu viel Salzkonsum sprechen, sind damit alle Arten von Gewürzen und Nahrungsmitteln gemeint, die viel Natrium enthalten, nicht nur Tafelsalz, wie etwa Gewürzpulver, Fischsauce, Dip-Sauce, Sojasauce, fermentierter Tofu, Pickles, gesalzene Auberginen, Trockenfisch, vorverpackte Nahrungsmittel mit viel Salz …

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollte jeder Erwachsene zum Schutz seiner Gesundheit weniger als 5 Gramm Salz pro Person und Tag zu sich nehmen. Derzeit essen die Vietnamesen etwa 8,1 Gramm Salz pro Tag, hauptsächlich in Form von Gewürzen, die beim Kochen verwendet werden.

Um Nierenversagen vorzubeugen, sollten wir daher die Salzmenge in jeder Mahlzeit reduzieren, indem wir:

Beschränken Sie die Verwendung von zu viel Salz, Gewürzen, Würzpulver und Fischsauce beim Zubereiten, Marinieren und Kochen von Speisen.

Wechseln Sie zu Gerichten wie Dämpfen oder Kochen anstelle von geschmorten, gebratenen oder gegrillten Gerichten, die viel Salz erfordern.

Sie sollten Gerichte wie gedämpfte und gekochte Gerichte anstelle von geschmorten, gebratenen und gegrillten Gerichten verwenden, die mit vielen salzigen Gewürzen mariniert werden müssen.

Verwenden Sie bei der Zubereitung anderer Speisen andere Aromen wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Zitrone usw., um faden Gerichten einen noch köstlicheren Geschmack zu verleihen.

Minimieren Sie beim Essen Dip-Sauce, Salz und Pfeffer, Chilisalz und Garnelensalz oder verdünnen Sie die Dip-Sauce, um die Salzmenge in der Ernährung zu begrenzen.

Begrenzen Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Salzgehalt: Essiggurken, Würstchen, Schinken, Wurst, Speck usw.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-man-co-the-gay-suy-than-185240117163258872.htm