„Essen, um sich zu erinnern“
Die Küche ist einer der wichtigsten Faktoren für die Attraktivität eines Reiseziels. Die meisten Auszeichnungen des weltweiten Tourismus für Hoi An sind mit Empfehlungen verbunden, wie man die vielfältigen kulinarischen „Farben“ genießen kann, die typisch für dieses Land sind.
Ein weiterer Unterschied, der die Identität des kulinarischen Tourismus in Hoi An ausmacht, besteht darin, dass Besucher nicht nur essen, sondern auch den gesamten Kochprozess wie ein echter Einheimischer erleben können.
Kein Wunder, dass die weltweit führende Reiseberatungsseite Lonely Planet (USA) im Jahr 2024 das Kocherlebnis in Hoi An zu den Top 13 der Erlebnisse zählte, die man bei einem Besuch in Vietnam unbedingt ausprobieren sollte.
Bei traditionellen kulinarischen Touren in Hoi An erkunden die Besucher häufig ländliche Märkte und traditionelle landwirtschaftliche Produktionsgebiete. Hier erleben sie das ländliche Leben und die Kultur in Quang Nam am authentischsten.
Darüber hinaus können Besucher ihre eigenen landwirtschaftlichen Produkte auswählen und an Kochkursen teilnehmen, den Prozess der Zubereitung traditioneller Gerichte kennenlernen und anschließend mit Begeisterung die gerade zubereiteten Produkte genießen.
Auch in den ersten Tagen des Jahres 2025 heißen die Restaurants in Hoi An weiterhin viele internationale Besuchergruppen willkommen, die die ländliche Kultur und traditionelle kulinarische Touren kennenlernen möchten. Kochkurse werden in den Vororten immer häufiger angeboten und ziehen eine große Zahl von Touristen an.
Frau Mia San, eine Touristin aus Australien, sagte: „Als ich an der Tour teilnahm, habe ich zum ersten Mal den Prozess vom Feld bis auf den Tisch gründlich erkundet. Darunter sind Gerichte, die ich zum ersten Mal in meinem Leben gekocht habe. Dies sind die unvergesslichsten Erlebnisse während meiner Vietnamreise.“
Im Jahr 2023 werden die Einnahmen aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Quang Nam etwa 1.200 Milliarden VND erreichen (ein Anstieg von 40 % im Vergleich zu 2019). Mittlerweile haben Hunderte Haushalte ihr Gastronomiegewerbe in Richtung des traditionellen ländlichen Tourismus entwickelt.
Herr Le Hoang Ha, Direktor der Duy Nhat Hoi An Tourism Service Company Limited, glaubt, dass traditioneller kulinarischer Tourismus in den kommenden Jahren ein unvermeidlicher Trend im Tourismus in Hoi An sein wird. Diese Art des Tourismus hilft den Besuchern nicht nur, die lokale Esskultur besser zu verstehen, sondern trägt auch dazu bei, das Image von Hoi An bei internationalen Freunden zu fördern.
„Erbe berühren“ mit Laternen
Eine weitere Erlebnistour in Hoi An, die auch bei internationalen Besuchern beliebt ist, ist die Erlebnistour zum Laternenbasteln. Im Rahmen der jährlichen Travelers’ Choice Best of the Best Awards wurde diese Tour auch von Tripadvisor in die Top 10 der interessantesten Vietnam-Reiseerlebnisse im Jahr 2023 aufgenommen.
Das Herstellen von Laternen mit eigenen Händen und das Anhören der Geschichten über den Lebenszyklus von Bambus und Seidenstoffen berührte die Gäste aus Europa aufs Neue. In etwa einer Stunde werden den Besuchern die Techniken des Klebens und Formens von Laternen vermittelt, um ein einzigartiges, schönes Produkt herzustellen, das als Souvenir mit nach Hause genommen werden kann.
Herr Pier, ein Tourist aus Italien, sagte: „Wir waren schon lange beeindruckt, als wir die wunderschönen und tiefgründigen Bilder dieser Stadt im Licht der Laternen bewunderten.“ Noch wunderbarer ist es, hierher zu kommen, denn jeder kann erleben, wie die Laternen hergestellt werden, die die magische Schönheit von Hoi An ausmachen.
Derzeit gibt es in Hoi An etwa 40 Familien, die noch immer Laternen herstellen. Während der touristischen Hochsaison werden in den Anlagen täglich Hunderte von Lampen produziert. Insbesondere während des chinesischen Neujahrsfestes werden Tausende von Laternen hergestellt, von klein und hübsch bis über 1 Meter groß, je nach Kundenwunsch. Die Preise liegen zwischen 100.000 und 1 Million VND.
Viele Betriebe legen heute ihren Schwerpunkt darauf, die Produktion mit der Gestaltung von Erlebnisreisen für Touristen zu verknüpfen. Durch den Beitritt Hoi Ans zum UNESCO Global Creative Cities Network im Bereich Kunsthandwerk und Volkskunst wird der Schaffung von Produkten und Werten im Zusammenhang mit Laternen mehr Aufmerksamkeit geschenkt.
Laut Herrn Tran Ha, dem Eigentümer der Laternenfabrik Ha Linh, ist die Tour zur Laternenherstellung nicht nur ein touristisches Erlebnis. Es bildet eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart, sodass jeder Besucher den Wert des Kulturerbes erkennen und sich gemeinsam für die Bewahrung des Kulturerbes für die Zukunft einsetzen kann.
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Quelle: https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html
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