VHO – Herr Nguyen Ha Bac, Sekretär des Parteikomitees des Bezirks Lien Chieu (Da Nang), sagte, dass die Gemeinde beabsichtige, die Verfahren bald abzuschließen und im Jahr 2025 die Zertifizierung des Fischsoßen-Handwerksdorfs Nam O in der Gegend zu beantragen.
Dieses Thema wurde gerade zum Jahresende in der Öffentlichkeit im Vorfeld des neuen Mondjahres aufgeworfen. Es entstand aus den Gedanken und Hoffnungen der Menschen im Dorf Nam O (Da Nang). Nach fast sechs Jahren wurde das hier ansässige Fischsoßendorf als immaterielles nationales Kulturerbe anerkannt.
Warum wird Nam O immer noch nicht als „ Handwerksdorf“ anerkannt ?
Im Gespräch mit Van Hoa erklärte Herr Nguyen Ha Bac, dass es in der Vergangenheit Meinungen und Anmerkungen zu den Aktivitäten des Fischsoßenherstellungsdorfes Nam O gegeben habe, mit der Perspektive, eine baldige Zertifizierung dieses Dorfes im Rahmen der lokalen sozioökonomischen Entwicklungsinvestitionsplanung zu fordern, um Bedingungen für die Menschen im Dorf zu schaffen, die den wirtschaftlichen Wert der Produktion aus dem Dorf fördern.
Aufgrund des unzureichenden Zugangs kommt es in der öffentlichen Meinung jedoch zu subjektiven Einschätzungen, die nicht mit dem Prozess der Verwaltung und Zertifizierung von Handwerksdörfern im Einklang stehen.
Logischerweise glauben viele, dass zur Vervollständigung der Unterlagen für die Aufnahme in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes zunächst die Anerkennung des Handwerksdorfs notwendig sei. Tatsächlich müssen jedoch bei der Positionierung und Planung von Handwerksdörfern Managementanforderungen, Beurteilung und eine vollqualifizierte Organisation sichergestellt werden, um offiziell als Handwerksdorf zertifiziert zu werden.
Tatsächlich erließ der Minister für Kultur, Sport und Tourismus am 27. August 2019 den Beschluss Nr. 2974, mit dem das traditionelle Handwerk der Herstellung von Nam O-Fischsauce als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde. Dies ist das Ergebnis einer über zweijährigen Kampagne und der Erstellung von Dossiers zur Denkmalregistrierung, die die Gemeinde auf Grundlage der langjährigen Geschichte der Fischsoßenherstellung im Dorf Nam O durchgeführt hat.
Die Geschichte dieses Dorfes ist seit Hunderten von Jahren eng mit der Fischerei und der Fischsoßenherstellung verbunden. Aufgrund der einzigartigen Produkteigenschaften und des handwerklichen Fischsoßenmachens in diesem Land erfüllt das Kulturministerium die Voraussetzungen dafür, den Wert des immateriellen Kulturerbes anzuerkennen.
Nachdem das Fischsoßenhandwerksdorf Nam O als kulturelles Erbe zertifiziert wurde, wurde es kürzlich von der Gemeinde (Bezirk Lien Chieu) in die Liste der Handwerksdörfer aufgenommen, in deren Erhaltung und Entwicklung in der Region investiert werden muss. Dementsprechend haben die zuständigen Behörden und Abteilungen geplant, Verfahren und Investitionsanforderungen zur Bestätigung der Handwerksdorfplanung umzusetzen.
Die grundlegenden Kriterien für die Positionierung dieses Handwerksdorfs umfassen die Identifizierung typischer Produkte, den Besitz eines Schutzzertifikats und der geografischen Angabe „Nam O“ für Fischsoßenprodukte im Handwerksdorf sowie die Untersuchung und Bewertung von Indikatoren für Produktion, Produktqualität, Produktionsumfang usw. im Handwerksdorf und die Vervollständigung der Planungsbereiche für das Handwerksdorf, wie etwa konzentrierte Produktionsbereiche, Bereiche zur Produktvorführung usw.
Herr Nguyen Ha Bac teilte mit, dass diese Umsetzung nicht einfach sei und viel Zeit in Anspruch nehme. Im Wesentlichen seien Konsens und Zusammenarbeit der örtlichen Gemeinschaft sowie die tatsächlichen Abläufe in den Haushalten erforderlich, die im Handwerksdorf Fischsoße der Marke Nam O handeln und herstellen. Eine vorläufige Untersuchung ergab zwar, dass im Dorf fast 90 Haushalte am Fischsoßengeschäft beteiligt sind, die Zahl der Haushalte, die nach den richtigen Verfahren und Standards produzieren, beträgt jedoch tatsächlich etwa 52 Haushalte, und auch die Produktionsprozesse unterliegen unterschiedlichen Anpassungen.
Daher wird Da Nang bis Juni 2024 ein Schutzzertifikat für die geografische Angabe „Nam O“ für Nam O-Fischsaucenprodukte fertigstellen und erhalten. Ein Vertreter des Amtes für geistiges Eigentum sagte, es habe zwei Jahre gedauert, bis der Prozess der Registrierung des Schutzrechts dieser geografischen Angabe für das Handwerksdorf abgeschlossen sei.
Daher ist es klar, dass die Produkte des Fischsoßendorfs Nam O nach der Zertifizierung als immaterielles Kulturerbe einer Investitionsdemonstration und -planung unterzogen werden müssen, um die Zertifizierung als traditionelles Handwerksdorf zu erhalten.
Es gibt viel zu tun!
Auf Fragen der Öffentlichkeit zum Fortschritt der Zertifizierung für das Fischsoßen-Handwerksdorf Nam O antwortete Herr Nguyen Ha Bac, dass noch viel Arbeit zu tun sei, um die Planung festzulegen und die Produktion im Handwerksdorf zu organisieren.
Zunächst muss das Handwerksdorf die Zahl der Haushalte, die das Handwerk ausüben, genau zählen. Dies wird von den lokalen Behörden und Regulierungsbehörden getan. Mit statistischen Grundlagen und praxisnahen Untersuchungen, basierend auf Produktionshaushalten mit Ursprüngen über viele Generationen hinweg, nicht einfach auf Statistiken über die Zahl der Haushaltsanmeldungen in Handwerksdörfern und Meldungen lokaler Handwerksverbände.
Zweitens verfügt das Handwerksdorf derzeit nicht über das nötige Land, um eine konzentrierte Produktion zu organisieren, und es gibt auch keinen Demonstrationsbereich, um die Grundlagen der Fischsoßenherstellung vorzustellen. Die Dorfbewohner organisieren die Produktion größtenteils auf dem engen Gelände ihrer Familien, wo die Lebensmittelsicherheit und Hygienekriterien sowie die Produktions- und Verarbeitungsbedingungen usw. nicht gewährleistet werden können.
Herr Nguyen Ha Bac sagte, dass die Gemeinde nach zahlreichen Besprechungen plane, einen Standort für die konzentrierte Produktion von Nam O-Fischsoße im Industriegebiet Hoa Khanh Nam und an einigen anderen Standorten in der Planungsphase auszuwählen, um eine isolierte Umgebung und einen Produktionsbereich für eine große Produktion zu gewährleisten …
Der Ausstellungsbereich zur Vorstellung der ausgewählten Produkte des Handwerksdorfs befindet sich direkt neben dem Campus des Handwerksdorfs, angrenzend an die Nguyen Tat Thanh Straße. Als Standort für den Demonstrationsbereich wurde die Quintessenz des Dorfes sowie die Koordinierung der Tourismusaktivitäten gewählt. Außerdem wurde der geplante Standort der Trieu Thi Trinh-Grundschule im Dorf Nam O gewählt und diese Schule an einen neuen, geräumigeren und luftigeren Standort verlegt.
„Wir fördern diese Planungs- und Investitionsvereinbarungen aktiv und bemühen uns insbesondere um Konsultationen und die Einholung von Konsens und Zusammenarbeit mit den Bewohnern von Nam O, um die Kriterien und Anforderungen, die bei der Planung des Handwerksdorfs erfüllt werden müssen, bald zu erfüllen. „Wir glauben, dass die Schritte im Jahr 2025 reibungslos verlaufen werden und das Fischsoßendorf Nam O bald das Zertifikat als traditionelles Handwerksdorf erhalten wird. Dadurch ergeben sich wirklich gute Möglichkeiten für die Menschen, die Marke des Handwerksdorfs zu produzieren und zu ehren“, betonte Herr Nguyen Ha Bac.
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Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html
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