Ein Unternehmen in Ho-Chi-Minh-Stadt hat Wissenschaftler damit beauftragt, Techniken zur Zucht von schwarzen Termitenpilzen zu erforschen. Dabei kommt IoT-Technologie zum Einsatz, um Umweltindikatoren proaktiv zu überwachen und so das Risiko eines Pilzbefalls zu verringern und die Produktivität zu steigern.
Herr Tran Anh Tuan, Eigentümer einer Termitenpilzfarm in Cu Chi, sagte, dass er vor über drei Jahren mit Experten und Wissenschaftlern zusammengearbeitet habe, um mithilfe der IoT-Technologie Techniken zur Zucht von Termitenpilzen zu erforschen. Pilze werden in 20 Fuß-Containern gezüchtet. Im Behälter werden Sensoren für Temperatur, Feuchtigkeit, Licht und CO2-Konzentration eingesetzt, um den Managern dabei zu helfen, Umweltindikatoren zu überwachen und die Geräte so zu steuern, dass sie in jeder Phase des Pilzwachstums richtig funktionieren.
Mithilfe von IoT-Technologie gezüchtete schwarze Termitenpilze. Foto: NVCC
Laut Herrn Tuan hilft die Digitalisierung und Speicherung von Daten zum Pilzanbau und zur Pilzpflege den Farmbesitzern dabei, Tools zur Rückverfolgbarkeit zu entwickeln, mit dem Ziel, schwarze Termitenpilze in andere Länder zu exportieren.
Normalerweise werden schwarze Termitenpilze leicht mit Bakterien infiziert, die ihre Qualität beeinträchtigen und die Pilze sogar verderben, sodass sie unbrauchbar werden und den Bauern Verluste bescheren. Bei der Anwendung traditioneller Anbaumethoden musste Herr Tuan früher Zehntausende Säcke Pilzmyzel wegen bakterieller Kontamination wegwerfen. Durch die Anwendung des IoT werden Pilzinfektionen reduziert, Pilze wachsen stabil und die Produktivität steigt. Bei Anwendung der IoT-Methode erreicht die Produktivität 0,22 – 0,25 kg pro Beutel Embryonen (normalerweise 1,8 – 2 kg).
Im Jahr 2022 züchtete Herr Tuan schwarze Termitenpilze im Umfang von 20.000 Säcken Myzel und brachte 4,8 Tonnen frische Pilze hervor, was einem Wert von über 1,4 Milliarden VND entspricht. „Am wichtigsten ist, dass die IoT-Lösung Pilzinfektionen reduziert und so die Verluste für die Landwirte verringert“, sagte er. Durch die Anwendung des IoT ist es möglich, optimale Umweltindikatoren einzurichten und Indikatoren für Stickstoffkonzentration, Alkalität usw. hinzuzufügen, um eine Umgebung zu schaffen, die der von Pilzen in der Natur ähnelt. Dies trägt dazu bei, die Produktivität zu steigern, indem die Pflegezeit verkürzt und die Anzahl der Ernten pro Jahr erhöht wird.
Überwachen und richten Sie Umweltindikatoren für Pilzfarmen auf Ihrem Telefon ein. Foto: Ha An
Herr Pham Van Binh, Direktor der Agiconnect Company, sagte, dass diese Technologie den Landwirten dabei hilft, Pilzfarmen jederzeit und überall zu verwalten, was Arbeitsaufwand spart, die gesammelten Daten dabei helfen, die Risiken beim Anbau zu managen und der Pilzertrag stabil und unabhängig vom Wetter ist.
Berechnungen zufolge betragen die Kosten für einen Satz IoT-Geräte bei einer Investitionsgröße von 50 m2 für etwa 5.000 bis 6.000 Säcke Pilzbrut etwa 15 Millionen VND. Zusätzlich zu IoT-Geräten müssen Landwirte in Fabriken, Saatgut, Kühlsysteme, Ventilatoren, LED-Beleuchtung, Strom, Wasser usw. investieren. Herr Binh teilte mit, dass die Gesamtkosten für ein Kilogramm Pilze bei etwa 113.000 VND liegen und die Anbausaison etwa 4–5 Monate dauert.
Laut Meister Phan Huu Tin vom Institut für Biotechnologie und Umweltforschung der Ho-Chi-Minh-Universität für Landwirtschaft und Forstwirtschaft ist der Schwarze Termitenpilz ein Nahrungsmittel mit hohem Nährwert und wirtschaftlichem Wert und kostet je nach Art 180.000 bis 300.000 VND pro Kilogramm. Bezüglich der Anbautechniken sagte er, dass der Sterilisationsschritt beim Anbau schwarzer Termitenpilze der wichtigste sei. Durch die Sterilisation im Autoklaven bei einer Temperatur von 100–121 Grad Celsius werden alle lebenden Bakterien im Brutbeutel abgetötet, was zu einem stabilen Wachstum der Pilze beiträgt. Die Dämpfzeit beträgt bei 100 Grad Celsius etwa 10 - 12 Stunden, bei 121 Grad Celsius 5 Stunden.
Hinsichtlich der Höhe der Investition in Dampföfen rät Herr Tin den Landwirten, Öfen mit einer Kapazität von 2.000 Säcken oder mehr zu kaufen. Wenn Sie einen Dampfgarer mit geringer Kapazität verwenden, müssen Sie viele Male dämpfen, wodurch Sie weder Arbeitskraft noch freien Platz nutzen können. Zusätzlich zu Gummisägemehl als Substrat müssen schwarze Termitenpilze beim Verpacken mit Maiskleie (5 %), Sojabohnenkleie (5 %) und Zucker (1 %) ergänzt werden, um Nährstoffe für ein schnelles Wachstum zu erhalten.
Ha An
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