Herr Nguyen Van Thao – Vorsitzender der Kaffeegenossenschaft Bich Thao – Son La teilte mit, dass in den vergangenen Jahren in Son La Kaffeebäume angebaut wurden, um die Armut zu lindern. In den 2000er Jahren waren Kaffeebäume zu einer Quelle des Reichtums für die ethnischen Minderheiten von Son La geworden.
„Um dieses Ergebnis zu erreichen, haben wir uns von den ersten Tagen unserer Gründung an auf den weltweiten und inländischen Kaffeemarkt ausgerichtet, um auf den Anbau von Qualitätskaffee und die Verarbeitung von Spezialitätenkaffee umzusteigen. Wir haben beschlossen, dass wir Spezialitätenkaffee herstellen müssen, um die Qualität der wertvollen Arabica-Kaffeebohnen zu bewahren“, erzählte Herr Nguyen Van Thao.
Dementsprechend hat Herr Thao die Genossenschaftsmitglieder seit der Gründung der Bich Thao Coffee Cooperative im Jahr 2017 darauf ausgerichtet, hochwertigen Kaffee in biologischer Weise zu produzieren. Denn wenn Kaffee in Massen produziert wird, kann er keinen hohen Wert haben.
Was die Exportstandards betrifft, ist die Kaffeekultur in jedem Land anders und nicht jeder Kaffee kann exportiert werden. Aus diesem Grund hat er sorgfältig recherchiert, um die Standards der einzelnen Märkte zu verstehen. Beispielsweise müssen beim Export nach Deutschland deutsche Prozesse und Standards eingehalten werden. Beim Export in die USA oder nach Japan müssen die Verfahren und Standards der USA, Japans usw. eingehalten werden.
Seitdem hat die Bich Thao Coffee Cooperative 54 Fermentationsverarbeitungsbereiche errichtet und fermentiert dort nach den Standards der einzelnen Länder, in die sie exportiert. Gleichzeitig sollen Investitionen in die Vorverarbeitung und Verarbeitungstechnik gefördert werden. Derzeit beträgt der Spezialitätenkaffee-Export der Kooperative 97 %, die restliche Menge ist für den Inlandsverbrauch bestimmt.
„Durch den Anbau und die Verarbeitung von Röstkaffee ist unsere Produktproduktion mittlerweile sehr stabil und bringt den Anbauern und Genossenschaften hohe Einnahmen. „Der Preis für Spezialitätenkaffee aus Arabica-Kaffee kann beim Export bis zu 230.000 – 270.000/kg betragen und ist damit um ein Vielfaches höher als der Preis für Rohkaffeeexporte“, sagte Herr Nguyen Xuan Thao.
Auf dem heimischen Markt hat der Bich-Thao-Kaffee zudem die Ehre, als eines der seltenen Produkte von Son La als nationales 5-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet zu werden, was für die Bauern einen großen Mehrwert darstellt.
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