Stolz darauf, dass vietnamesische Marken die Welt erreichen

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Herr Nguyen Van Thao – Vorsitzender der Kaffeegenossenschaft Bich Thao – Son La teilte mit, dass in den vergangenen Jahren in Son La Kaffeebäume angebaut wurden, um die Armut zu lindern. In den 2000er Jahren waren Kaffeebäume zu einer Quelle des Reichtums für die ethnischen Minderheiten von Son La geworden.

„Um dieses Ergebnis zu erreichen, haben wir uns von Anfang an am internationalen und inländischen Kaffeemarkt orientiert und auf den Anbau von hochwertigem Kaffee und die Verarbeitung von Spezialitätenkaffee umgestellt. Wir haben uns entschieden, Spezialitätenkaffee herzustellen, um die Qualität der wertvollen Arabica-Kaffeebohnen zu erhalten“, so Herr Nguyen Van Thao.

Dementsprechend hat Herr Thao die Genossenschaftsmitglieder seit der Gründung der Bich Thao Coffee Cooperative im Jahr 2017 darauf ausgerichtet, hochwertigen Kaffee in biologischer Weise zu produzieren. Denn wenn Kaffee in Massenproduktion hergestellt wird, kann er keinen hohen Wert haben.

Was die Exportstandards betrifft, ist die Kaffeekultur in jedem Land anders und nicht jeder Kaffee kann exportiert werden. Aus diesem Grund hat er sorgfältig recherchiert, um die Standards der einzelnen Märkte zu verstehen. Beispielsweise müssen beim Export nach Deutschland deutsche Prozesse und Standards eingehalten werden. Beim Export in die USA oder nach Japan müssen die Verfahren und Standards der USA, Japans usw. eingehalten werden.

Seitdem hat die Bich Thao Coffee Cooperative 54 Fermentationsverarbeitungsbereiche errichtet und fermentiert dort nach den Standards der einzelnen Länder, in die sie exportiert. Gleichzeitig sollen Investitionen in die Vorverarbeitung und Verarbeitungstechnik gefördert werden. Derzeit beträgt der Spezialitätenkaffee-Export der Kooperative 97 %, die restliche Menge ist für den Inlandsverbrauch bestimmt.

„Durch den Anbau und die Verarbeitung von Röstkaffee ist unsere Produktion nun sehr stabil und bringt den Anbauern und Kooperativen hohe Einnahmen. Der Preis für Spezialitäten-Arabica-Kaffee kann im Export 230.000 bis 270.000 VND/kg erreichen und ist damit um ein Vielfaches höher als der für Rohkaffee“, sagte Nguyen Xuan Thao.

Auf dem heimischen Markt hat der Bich-Thao-Kaffee außerdem die Ehre, als eines der seltenen Produkte von Son La als nationales 5-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet zu werden, was für die Bauern einen großen Mehrwert darstellt.

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