08:27, 01.11.2024
Als erste Produktionseinheit für hochwertigen Kaffee im Distrikt Lak erschließt die Thanh Cong Cooperative (Gemeinde Dak Phoi) eine vielversprechende Richtung im örtlichen Kaffeeanbaugebiet.
Öffne deinen eigenen "Weg"
Die Thanh Cong Cooperative (kurz: die Genossenschaft) wurde im Jahr 2020 mit 28 Mitgliedern und einer Anbaufläche von über 30 Hektar gegründet. Sie hat anfängliche Schwierigkeiten überwunden und ist stets ihren eigenen „Weg“ gegangen, um dazu beizutragen, den Mitgliedern und der Bevölkerung vor Ort Vorteile zu verschaffen.
Die Genossenschaft wurde mit dem Ziel gegründet, saubere Rohstoffgebiete zu schaffen und die Menschen in eine sichere Landwirtschaft einzuweisen. Die im Verband beteiligten Mitglieder werden daher angeleitet, neue technische Maßnahmen bereits in der Anbauphase anzuwenden. Gleichzeitig arbeitet die Genossenschaft auch mit Düngemittel- und Pestizidunternehmen zusammen, um die Preise zu stützen und die Menge der in der Landwirtschaft verwendeten landwirtschaftlichen Materialien zu kontrollieren.
Neben der Schaffung eines sauberen Rohstoffbereichs baute die Genossenschaft im Jahr 2021 Einrichtungen zur Erforschung und Produktion von hochwertigem Kaffee, von denen sie 100 % reifen Kaffee von angeschlossenen Haushalten kaufte und auswählte, um ihn nach hochwertigen Verfahren zu produzieren, darunter zwei Sorten: Natur und Honig.
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| Hochwertiger Kaffee wird im Gewächshaus der Thanh Cong Cooperative getrocknet. |
Herr Pham The Thanh, stellvertretender Direktor der Genossenschaft, sagte: „Durch Recherchen habe ich festgestellt, dass der Markt derzeit sehr ‚durstig‘ nach qualitativ hochwertigem Kaffee ist. Beim Pflücken von Rohkaffee kommt es hingegen zu einem Ertragsverlust von 15 - 20 % und der Preis ist um 20.000 - 25.000 VND/kg niedriger als bei reifem Kaffee. Deshalb möchte ich diese Kaffeesorte kennenlernen, erforschen und produzieren, um das Produktionsdenken schrittweise zu ändern und das Einkommen der Menschen zu erhöhen.“
Kürzlich hat Herr Thanh ein Pilotprojekt zur Herstellung eines mit Schimmelpilzen inkubierten Kaffeeprodukts durchgeführt, wobei er ein Verfahren verwendete, das ihm von einem Landwirtschaftsbeamten in Hanoi übertragen wurde. Dementsprechend wird diese Art von Schimmel aus Japan importiert. Er verwendet sauberen, reifen Kaffee, mahlt ihn, lässt die Schale dran und lässt den Schimmel eine bestimmte Zeit lang inkubieren. Anschließend bei Raumtemperatur auf einem Trockengestell trocknen, um das fertige Produkt zu erhalten. Dieses schimmelige Kaffeeprodukt ist erfolgreich und wird auf dem Markt voraussichtlich zu einem Preis von etwa 300.000 VND/kg verkauft werden, also um ein Vielfaches höher als bei normalem Kaffee.
Erste Ergebnisse
Es wird erwartet, dass die Genossenschaft im Erntejahr 2023–2024 7 Tonnen hochwertige Kaffeebohnen zu einem Preis von über 90.000 VND/kg verkaufen wird. Derzeit gibt es in der Provinz Lam Dong und in Ho-Chi-Minh-Stadt viele Einrichtungen, die hochwertigen Kaffee kaufen. Buon Ma Thuot bestellte große Mengen, aber die Genossenschaft konnte die Nachfrage nicht decken. Nach vier Jahren hat der Volkszusammenschluss zur Produktion von hochwertigem, sauberem Kaffee klare Ergebnisse vorzuweisen.
Ein typisches Beispiel ist die Familie von Herrn Y Nghinh Cil (Dorf Lieng Keh), die auf einer Fläche von über 1 Hektar Kaffee gemischt mit Durian anbaut. Zuvor war der Kaffeegarten aufgrund unsachgemäßer Pflege verkümmert und oft krank, sodass er jedes Jahr nur 2 Tonnen Bohnen ernten konnte. Nachdem er der Genossenschaft beigetreten war, kam ein Agraringenieur, um ihm zu zeigen, wie man Dinge macht, vom Beschneiden von Zweigen bis zum Gießen … und er besuchte andere Models, um sein Wissen über die Pflege von Kaffeesträuchern auf den neuesten Stand zu bringen. Dank dieser Leistung erreicht die Produktion hochwertiger Kaffeebohnen seiner Familie nahezu 3 Tonnen pro Jahr, die sie für fast 90.000 VND/kg verkauft, wodurch sie über 250 Millionen VND einnimmt.
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| Die Mitarbeiter der Thanh Cong Cooperative unterrichten ihre Mitglieder in sicheren Techniken zum Kaffeeanbau. |
Oder der Haushalt von Herrn Y Ngoan Buon Dap (Dorf Pai Ar) besitzt ebenfalls mehr als einen Hektar Kaffee, sie pflücken jedoch seit langer Zeit oft Rohkaffee zum Verkauf, sodass Produktivität und Qualität nicht gewährleistet sind. Nachdem er der Genossenschaft beigetreten war und erfahren hatte, welche Vorteile die Produktion von Qualitätskaffee mit sich bringt, begann er, seine Produktionseinstellung zu ändern und pflückte Kaffee, der zu 80 % oder mehr reif war, um ihn an die Genossenschaft zu liefern. Dank dieser Leistung konnte seine Familie in dieser Saison mehr als 3,5 Tonnen Kaffeebohnen zu 90.000 VND/kg verkaufen und damit einen um fast 30 % höheren Gewinn als in der vorangegangenen Saison erzielen.
Aufgrund der Leistungsfähigkeit des Verbands bei der Herstellung von qualitativ hochwertigem Kaffee haben die Menschen vor Ort begonnen, sich für das Genossenschaftsmodell zu interessieren und es zu übernehmen. Durch gemeinsame Treffen und Advocacy-Sitzungen wurde zwischen den Menschen innerhalb und außerhalb des betreffenden Gebiets ein hoher Konsens erzielt.
Der stellvertretende Direktor der Genossenschaft, Pham The Thanh, fügte hinzu, dass die Genossenschaft bereit sei, den Menschen die Technologie zu übertragen und Produkte für sie zu kaufen, wenn sie sich zur Produktion bereit erklärten. Derzeit führt die Dak Lak Provincial Forestry Science and Technology Association in der Region ein Pilotprojekt für ein gemeinschaftliches Waldmanagement und die Entwicklung von Lebensbedingungen für ethnische Minderheiten im zentralen Hochland durch. Im Rahmen des Projekts wurden Untersuchungen durchgeführt und Aktivitäten vorgeschlagen, um die Lebensbedingungen zu verbessern und das Einkommen aus Waldökosystemen zu steigern, beispielsweise durch Agroforstproduktion, Ökotourismus usw.
Allerdings steht die Genossenschaft vor Schwierigkeiten, da sie über keine Farbsortiermaschine verfügt, was zu Zeit- und Arbeitsaufwand bei der Auswahl der Früchte führt und die Produktionsanlage noch klein ist. Die Genossenschaft hofft daher auf Unterstützung bei der Aufnahme von Fremdkapital für die Ausstattung mit Maschinen, den Bau von Trocknungsplätzen und die Erweiterung der Produktionsanlagen. Dadurch können die Mitglieder und die Bevölkerung vor Ort mit diesem Modell zur Produktion von hochwertigem Kaffee noch wirksamer unterstützt werden.
Khanh Huyen
Quelle
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