Perspektiven durch hochwertige Kaffeeproduktion

08:27 Uhr, 11.01.2024

Als erste Produktionseinheit für hochwertigen Kaffee im Distrikt Lak eröffnet die Thanh Cong Cooperative (Gemeinde Dak Phoi) eine vielversprechende Richtung im lokalen Kaffeeanbaugebiet.

Öffne deinen eigenen "Weg"

Die Thanh Cong Cooperative (kurz: die Genossenschaft) wurde 2020 mit 28 Mitgliedern und einer Anbaufläche von über 30 Hektar gegründet. Sie hat anfängliche Schwierigkeiten überwunden und ist stets ihren eigenen „Weg“ gegangen, um ihren Mitgliedern und der Bevölkerung vor Ort Vorteile zu verschaffen.

Die Genossenschaft wurde mit dem Ziel gegründet, saubere Rohstoffgebiete zu schaffen und die Menschen in eine sichere Landwirtschaft einzuarbeiten. Daher werden die im Verband beteiligten Mitglieder angeleitet, neue technische Maßnahmen bereits in der Anbauphase anzuwenden. Gleichzeitig arbeitet die Genossenschaft auch mit Düngemittel- und Pestizidunternehmen zusammen, um die Preise zu stützen und die Menge der landwirtschaftlichen Materialien zu kontrollieren, die die Menschen in der Landwirtschaft verwenden.

Neben der Schaffung eines sauberen Rohstoffgebiets errichtete die Genossenschaft im Jahr 2021 Anlagen zur Erforschung und Produktion von hochwertigem Kaffee. Von dort kaufte und wählte sie 100 % reifen Kaffee von angeschlossenen Haushalten aus, um ihn nach hochwertigen Verfahren zu produzieren, darunter zwei Sorten: Naturkaffee und Honigkaffee.

Hochwertiger Kaffee wird im Gewächshaus der Thanh Cong Cooperative getrocknet.

Herr Pham The Thanh, stellvertretender Direktor der Genossenschaft, sagte: „Durch Recherchen habe ich festgestellt, dass der Markt derzeit stark nach hochwertigem Kaffee lechzt. Wenn wir grünen Kaffee ernten, verlieren wir 15–20 % der Ernte, und der Preis ist zudem 20.000–25.000 VND/kg niedriger als bei reifem Kaffee. Deshalb möchte ich diese Kaffeesorte kennenlernen, erforschen und produzieren, um die Produktionsmentalität schrittweise zu ändern und das Einkommen der Menschen zu erhöhen.“

Vor kurzem hat Herr Thanh ein mit Schimmelpilzen inkubiertes Kaffeeprodukt getestet, wobei er ein Verfahren verwendete, das ihm von einem Landwirtschaftsbeamten in Hanoi übertragen wurde. Dementsprechend wird dieser Formtyp aus Japan importiert. Er verwendet sauberen, reifen Kaffee, mahlt ihn ohne Schale und lässt den Schimmel eine gewisse Zeit lang inkubieren. Anschließend bei Raumtemperatur auf einem Trockengestell trocknen, um das fertige Produkt herzustellen. Dieses schimmelige Kaffeeprodukt ist erfolgreich und wird voraussichtlich zu einem Preis von etwa 300.000 VND/kg auf den Markt kommen, also um ein Vielfaches höher als bei normalem Kaffee.

Erste Ergebnisse

Es wird erwartet, dass die Genossenschaft im Erntejahr 2023–2024 7 Tonnen hochwertiger Kaffeebohnen zu einem Preis von über 90.000 VND/kg verkaufen wird. Derzeit gibt es in der Provinz Lam Dong und in Ho-Chi-Minh-Stadt viele Einrichtungen, die hochwertigen Kaffee kaufen. Buon Ma Thuot bestellte große Mengen, aber die Genossenschaft konnte die Nachfrage nicht decken. Nach vier Jahren hat die Volksvereinigung zur Herstellung von hochwertigem, sauberem Kaffee klare Ergebnisse erzielt.

Ein typisches Beispiel ist die Familie von Herrn Y Nghinh Cil (Dorf Lieng Keh), die auf einer Fläche von über 1 Hektar Kaffee und Durian anbaut. Zuvor war der Kaffeegarten aufgrund unsachgemäßer Pflege verkümmert und oft krank, sodass er jedes Jahr nur zwei Tonnen Bohnen ernten konnte. Nachdem er der Genossenschaft beigetreten war, kam ein Agraringenieur, um ihm zu zeigen, wie man Dinge macht, vom Beschneiden der Zweige bis zum Bewässern … und er besuchte andere Models, um sein Wissen über die Pflege von Kaffeebäumen auf den neuesten Stand zu bringen. Dank dessen erreicht die Produktion hochwertiger Kaffeebohnen seiner Familie fast 3 Tonnen pro Jahr, die sie für fast 90.000 VND/kg verkauft und damit über 250 Millionen VND einbringt.

Die Mitarbeiter der Thanh Cong Cooperative unterrichten ihre Mitglieder in sicheren Kaffeeanbautechniken.

Oder der Haushalt von Herrn Y Ngoan Buon Dap (Dorf Pai Ar) besitzt ebenfalls mehr als einen Hektar Kaffee, aber sie pflücken seit langer Zeit oft Rohkaffee zum Verkauf, sodass Produktivität und Qualität nicht gewährleistet sind. Nachdem er der Genossenschaft beigetreten war und über die Vorteile der Produktion von hochwertigem Kaffee informiert worden war, begann er, seine Produktionseinstellung zu ändern und pflückte Kaffee, der zu 80 % oder mehr reif war, um ihn an die Genossenschaft zu liefern. Dank dessen konnte seine Familie in dieser Saison mehr als 3,5 Tonnen Kaffeebohnen zu 90.000 VND/kg verkaufen und damit einen um fast 30 % höheren Gewinn als in den vorherigen Saisons erzielen.

Aufgrund der Effektivität des Verbands bei der Herstellung von hochwertigem Kaffee haben die Menschen vor Ort begonnen, sich für das Genossenschaftsmodell zu interessieren und es zu übernehmen. Durch gemeinsame Treffen und Interessenvertretungssitzungen wurde zwischen den Menschen innerhalb und außerhalb des betreffenden Gebiets ein hoher Konsens erzielt.

Der stellvertretende Direktor der Genossenschaft, Pham The Thanh, fügte hinzu, dass die Genossenschaft bereit sei, die Technologie zu übertragen und Produkte für die Menschen zu kaufen, wenn sie sich zur Produktion bereit erklärten. Derzeit führt die Dak Lak Provincial Forestry Science and Technology Association in der Region ein Pilotprojekt zur gemeinschaftlichen Waldbewirtschaftung und Entwicklung von Lebensgrundlagen für ethnische Minderheiten im zentralen Hochland durch. Im Rahmen des Projekts wurden Untersuchungen durchgeführt und Aktivitäten vorgeschlagen, um die Lebensbedingungen zu verbessern und die Einnahmen aus Waldökosystemen zu steigern, beispielsweise durch Agroforstproduktion, Ökotourismus usw.

Allerdings steht die Genossenschaft vor Schwierigkeiten, da sie über keine Farbsortiermaschine verfügt, was zu Zeit- und Arbeitsaufwand bei der Auswahl der Früchte führt und die Produktionsanlage noch klein ist. Daher hofft die Genossenschaft auf Unterstützung bei der Aufnahme von Fremdkapital für die Ausstattung von Maschinen, den Bau von Trocknungsanlagen und die Erweiterung der Produktionsanlagen. Dies wird dazu beitragen, die Mitglieder und die Bevölkerung vor Ort mit diesem Modell der hochwertigen Kaffeeproduktion wirksamer zu unterstützen.

Khanh Huyen

Quelle