In einem 500 m2 großen geschlossenen Stallsystem züchtet Herr Pham Van Quan (Jahrgang 1989, wohnhaft in Viertel 5, Bezirk Dong Thanh, Stadt Dong Ha, Provinz Quang Tri) 60.000 Austernpilzbrut, verkauft sie alle, sobald sie geerntet sind, und verdient damit 700 Millionen VND pro Jahr.
Der Anbau von Austernpilzen ist ein Modell, in das viele Landwirte in der Provinz Quang Tri investiert haben und das dadurch an Effizienz gewonnen hat. Unter ihnen gehört die Austernpilzfarm von Herrn Pham Van Quan zu den besten in der Provinz.
Durch den erfolgreichen Anbau von Austernpilzen erzielt Herr Pham Van Quan nach Abzug aller Kosten einen Gewinn von 700 Millionen VND pro Jahr. Foto: Ngoc Vu.
Herr Quan erzählte uns, dass er 2018 an einem vom Bauernverband organisierten Schulungskurs zu Pilzanbautechniken teilgenommen habe. Herr Quan war interessiert und besichtigte anschließend einige erfolgreiche Modelle für den Anbau von Austernpilzen.
Als Herr Quan erkannte, dass der Anbau von Austernpilzen wesentlich wirtschaftlicher ist als manch anderer Nutzpflanze, entschloss er sich zu einer Investition.
Da er jung war und über wenig Kapital und Erfahrung verfügte, wagte Herr Quan zunächst nur, in den Anbau von 1.000 bis 2.000 Pilzbrut zu investieren, und zwar mit einem Investitionskapital von etwa 200 Millionen VND.
Beim Anbau von Austernpilzen ist regelmäßiges Gießen erforderlich, um die für die Pilzbrut erforderliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit sicherzustellen. Foto: Ngoc Vu.
Nachdem Herr Quan die Techniken des Pilzanbaus kennengelernt und durch mehrere Fehlschläge Erfahrungen gesammelt hatte, beschloss er, Kapital aufzunehmen, um den Betrieb zu erweitern, die Produktion zu steigern und der Marktnachfrage gerecht zu werden.
Innerhalb des 500 m2 großen geschlossenen Stallsystems installierte Herr Quan eine automatische Sprinkleranlage zum Pilzanbau.
Als junger Mann ist sich Herr Quan darüber im Klaren, dass der Einsatz von Maschinen, Wissenschaft und Technologie in der Produktion nachhaltige Ergebnisse bringt. Daher investierte Herr Quan in eine Maschine zum Mischen von Rohstoffen und Verpacken von Pilzen, einen Dampfsterilisations- und Desinfektionsofen usw.
„Nach dem Verpacken der Pilzbeutel müssen diese zur Einhaltung der Standards mindestens 6 Stunden lang in einen Autoklaven gegeben werden, um sie zu sterilisieren und zu desinfizieren. Beim Anbau von Austernpilzen ist neben dem regelmäßigen Gießen, um Temperatur und Luftfeuchtigkeit sicherzustellen, das Sterilisieren der Pilzbeutel äußerst wichtig“, erklärte Herr Quan.
Eine Ecke der Austernpilzfarm von Herrn Pham Van Quan. Foto: Ngoc Vu.
Dank Ausdauer, harter Arbeit und der guten Anwendung von Wissenschaft und Technologie züchtet Herr Quans Pilzfarm inzwischen regelmäßig 60.000 Pilzbrut. Im Durchschnitt wiegt ein Pilzmyzel 1–1,2 kg. Die durchschnittlichen Kosten der Rohstoffe für jedes Pilzmyzel betragen etwa 8.000 VND. Vom Eintüten der Pilze bis zur Ernte vergehen etwa zwei Monate.
Jeder Beutel Austernpilze kann etwa 6–12 Mal geerntet werden, jedes Mal im Abstand von 15–20 Tagen, was einen Ertrag von 0,4 bis 0,5 kg Pilze pro Beutel ergibt. Nach Abzug der Kosten ergibt jeder Beutel Austernpilze einen Gewinn von 10.000 – 12.000 VND. Die Pilzpreise liegen zwischen 50.000 und 80.000 VND/kg.
Austernpilze haben einen hohen Nährwert und sind auf dem Markt stark nachgefragt. Foto: Ngoc Vu.
Jedes Jahr stehen 60.000 Pilzbrut zur Ernte an, die Herr Quan auf dem Provinzmarkt verkauft und damit einen Umsatz von über 1,2 Milliarden VND erzielt. Nach Abzug der Ausgaben verdient Herr Quan mehr als 700 Millionen VND pro Jahr. Darüber hinaus bietet Herr Quans Austernpilzfarm auch stabile Arbeitsplätze für vier mitarbeitende Familienangehörige und einige Saisonarbeiter.
„Der Markt für meine Austernpilze liegt innerhalb der Provinz. Ich verkaufe sie alle, sobald ich sie gepflückt habe. Die Produktion und der Preis sind stabil“, sagte Herr Quan.
Getreu dem Motto der Kreislauflandwirtschaft verwendet Herr Quan Pilzmyzel, wenn er nicht mehr geerntet wird, als Rohstoff, der zu organischem Dünger gemischt wird.
Der organische Dünger aus gemischten Pilzen ist lose und für den 750 m² großen Gemüsegarten von Herrn Quans Familie geeignet.
Bereich zur Herstellung von Austernpilz-Brut von Herrn Pham Van Quan. Foto: Ngoc Vu.
Herr Ho Xuan Huy, Vorsitzender der Bauernvereinigung des Bezirks Dong Thanh in der Stadt Dong Ha (Provinz Quang Tri), sagte, dass Herr Quan ein typischer Landwirt in der Bewegung guter Landwirte in Produktion und Geschäft sei und viele Landwirte dazu inspiriere, von ihm zu lernen und ihm zu folgen.
Laut Herrn Huy ist der Anbau von Austernpilzen sehr wirtschaftlich und für viele Menschen und viele Altersgruppen geeignet. Um die Nachhaltigkeit zu gewährleisten, müssen die Landwirte vor dem Anbau von Austernpilzen studieren, Besuche abhalten, sich Wissenschaft und Technologie aneignen, Erfahrung sammeln und sich an der Produktleistung orientieren.
Austernpilze sind bei vielen Menschen wegen ihres süßen, knackigen Geschmacks und ihrer einfachen Verzehrbarkeit beliebt. Dieser Pilz hat einen breiten, dünnen, muschelartigen Hut mit einem Durchmesser von etwa 2 bis 4 cm. Austernpilze gibt es im Allgemeinen in zwei Sorten: weiße Austernpilze mit weißem Hut und graue Austernpilze mit grauem Hut.
Austernpilze sind reich an Nährstoffen und haben medizinische Eigenschaften. Daher werden Austernpilze nicht nur zur Zubereitung von Gerichten verwendet, sondern auch als Medizin. Zu den Nährwerten von Austernpilzen gehören Wasser, Eiweiß, Glukose, Vitamin PP, … Außerdem enthalten Austernpilze auch Vitamin C, D, Folsäure, ungesättigte Fettsäuren, Glutaminsäure …, die gut für die Gesundheit sind.
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Quelle: https://danviet.vn/trèo-day-trong-mot-loai-rau-ngon-an-tot-cho-suc-khoe-anh-nong-dan-quang-tri-lai-700-trieu-nam-20250218163609459.htm
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