Das Abendessen bei einem Fremden bezahlen

Ein Abendessen im Haus von Chefkoch Haya Bishouty

In Dubai, VAE gibt es viele Restaurants. Wenn Sie jeden Tag ein anderes Restaurant zum Essen auswählen würden, würden Sie fast 50 Jahre brauchen, um sie alle zu erkunden. Angesichts der großen kulinarischen Auswahl aus aller Welt kann es sich in dieser Stadt manchmal ziemlich seltsam anfühlen, zu Hause zu Abend zu essen.

Viele Menschen in Dubai geben jedoch Geld dafür aus, zu Hause zu essen, allerdings nicht bei sich selbst, sondern bei jemand anderem. Gäste müssen mehr als 80 Dollar bezahlen, um in einem „Sommerclub“ von völlig Fremden bekocht zu werden.

Ein Dinner Club ist ein Abendessen mit festgelegtem Menü, das von professionellen Köchen zubereitet wird. Die Gäste kennen das Menü oder den Ort des Abendessens oft nicht im Voraus. Die Leute werden ermutigt, alleine oder mit nur ein paar Freunden zu kommen, was die Möglichkeit bietet, Kontakte zu knüpfen und eigene Getränke mitzubringen.

Es handelt sich dabei zwar nicht um eine neue Idee, doch in Dubai hat sie im letzten Jahr mit Dutzenden neuer Erlebnisse einen neuen Höhepunkt erreicht.

„Ich möchte die Menschen unter einem Dach zusammenbringen, an einem Tisch sitzen lassen, sie ohne Distanz miteinander reden lassen und einfach gemeinsam zu Abend essen und Spaß haben“, sagte der palästinensische Koch Ahmad Halawa, der seinen Dinner-Club 2019 gründete.

Zuerst kamen nur Freunde und Familie. Doch als sich die Nachricht von Halawas köstlichem Essen herumsprach, kamen Fremde in das Haus und reservierten Tische, um an diesem Erlebnis teilhaben zu können.

Die meisten Leute erfahren von Halawa durch Mundpropaganda oder über Instagram und Abendessen werden oft zwei Tage im Voraus gebucht. Mittlerweile lädt er wöchentlich bis zu 30 Gäste zu zwei Abendessen in seinen Hinterhof ein, der in einem eleganten Bankettambiente mit Blumen und gedämpfter Beleuchtung eingerichtet ist.

Diese Fremden zahlen jeweils mehr als 100 Dollar, um an seinem innovativen levantinischen Menü teilzunehmen, zu dem auch das berühmte Knafeh gehört, ein traditionelles arabisches Dessert aus Blätterteig und weichem, süßem Käse.

Während gutes Essen zu jeder Dinnerparty gehört, vermutet Halawa, dass der soziale Aspekt der Supper Clubs ihre Attraktivität in Dubai ausmacht, wo etwa 90 Prozent der Bevölkerung Auswanderer sind, die weit weg von Zuhause und Familie leben. Seine Abendessen werden im Familienstil an einem gemeinsamen Tisch serviert und nicht einzeln wie in einem Restaurant.

Dragan Susa, ein Kreativer bei Emirates Flight Catering, begann 2021 mit der Veranstaltung von Supper Clubs. Susas Acht-Gänge-Menü, das 110 Dollar pro Person kostet, präsentiert Gerichte aus seiner Kindheit in Kroatien, Serbien und Griechenland, kombiniert mit Balkan- und griechischen Stilen und saisonalen Zutaten, die in Dubai erhältlich sind.

Ein Abendessen bei Dragan Susa

Wie Halawa glaubt er, dass das Finden einer Gemeinschaft einer der Gründe ist, warum Kunden diese Art von Menü ausprobieren möchten.

„Dubai ist eine schnelllebige Stadt, die Leute kommen und gehen und bleiben ein oder zwei Jahre hier“, sagt Susa und fügt hinzu, dass man in Clubs auch andere Leute als die aktuellen Kollegen und Freunde kennenlernen kann.

Ein Feinschmecker namens Dave Luis besuchte im Juli 2022 seinen ersten Supper Club, Kuv's Secret Supper Club, und hat seitdem mehrere weitere besucht.

„Ich gehe gern auswärts essen, aber die Restaurantatmosphäre in Dubai begann mich zu langweilen“, sagte der 50-jährige Südafrikaner. „Die Idee eines Supper Clubs bei einem Koch zu Hause ist etwas viel Persönlicheres und Einprägsameres.“

Für Luis ist der soziale Aspekt genauso wichtig wie das Menü. „Es kommt selten vor, dass man einen Abend verbringt, an dem die Großartigkeit des Essens mit der puren Aufregung und Freude über die Begegnung mit Menschen aus so vielen Kulturen einhergeht, von denen viele meine Freunde geworden sind“, fügte er hinzu.

Supper Clubs agieren in einer Grauzone: Sie sind keine Restaurants und benötigen daher keine Lebensmittelhygiene-Lizenz. Dadurch ist ihre Gründung einfach und sie unterliegen auch nicht der Kontrolle durch herkömmliche Hygiene- und Sicherheitsbehörden.

Im Bestreben, die Branche zu standardisieren – und sich ein Stück vom Supper-Club-Kuchen zu sichern – hat der Unternehmer Kevin Vaz Splidu mitbegründet, eine App, die Restaurantgäste mit einzigartigen Underground-Dining-Erlebnissen in den VAE verbindet. Die App erleichtert die Buchung, Zahlung und den rechtlichen Prozess, sodass sich Köche auf ihre Kreativität statt auf die Logistik konzentrieren können.

„Wir haben eine Betriebshaftpflichtversicherung in Verbindung mit unserer Gewerbeerlaubnis, die auch die Kunden, die Köche und alle anderen Beteiligten schützt“, sagt Vaz.

Laut Vaz ist Splidu eine der ersten Plattformen, die sich ausschließlich auf Underground Dining konzentriert. Er hofft, innerhalb der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine eigene Kategorie für diesen Sektor zu schaffen, ähnlich wie sich Lieferdienste entwickelt haben.

Laut Daten von Splidu haben im ersten Halbjahr 2024 mehr als 4.000 Gäste Erlebnisse auf der Plattform gebucht, wobei jeden Monat durchschnittlich 41 Erlebnisse angeboten wurden.

TB (laut Vietnam+)

Quelle: https://baohaiduong.vn/trai-nghiem-doc-dao-o-dubai-tra-tien-de-duoc-an-toi-tai-nha-nguoi-la-389885.html