Instantnudeln enthalten oft Nudeln und Gewürzpakete, die reich an Natrium und gesättigtem Fett sind - Foto: Study Finds
Laut Ärzten der American Medical Association kann der regelmäßige Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel das Risiko für Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Demenz erhöhen.
Inhaltsstoffe in Instantnudeln sind gesundheitsschädlich
Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten oft viel Zucker und Salz und werden aus Zutaten hergestellt, „die wir normalerweise nicht in unseren Küchen finden“, sagt Jinan Banna, eine staatlich geprüfte Ernährungsberaterin und Professorin für Ernährung an der Universität von Hawaii.
Wenn ich ein ungesundes, hochverarbeitetes Lebensmittel auswählen müsste, das ich meiden würde, sagt Banna, dann wären es Instantnudeln. „Ich esse normalerweise keine Instantnudeln. Wenn ich Heißhunger auf Nudeln habe, koche ich sie selbst.“
Instantnudeln enthalten oft Nudeln und Gewürzpakete, die reich an Natrium und gesättigtem Fett sind, sagte Banna. Außerdem enthalten sie oft wenig Ballaststoffe. „Insgesamt halte ich Instantnudeln nicht für ein gesundes Nahrungsmittel“, sagte sie.
Laut Banna können Nahrungsmittel mit hohem Natrium- oder gesättigtem Fettgehalt zu chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten beitragen. „Natürlich brauchen wir etwas Natrium. Aber zu viel davon zu konsumieren ist ein Problem.“
Wenn es um den Natrium- und gesättigten Fettgehalt geht, können Sie mit der 5/20-Regel gut feststellen, ob ein Produkt einen niedrigen oder hohen Anteil dieser Nährstoffe aufweist.
Wenn der Tageswert eines Produkts 5 % oder weniger beträgt, handelt es sich dementsprechend um eine nährstoffarme Quelle. Wenn der Wert 20 % oder mehr beträgt, ist das ein Zeichen dafür, dass der Natrium- und gesättigte Fettgehalt recht hoch ist.
Sie können Ihre Nudeln auch selbst zu Hause zubereiten, sie enthalten oft viel weniger Natrium und können Gemüse und Bohnen für die Ballaststoffe hinzufügen, sagt Banna. Die meisten Amerikaner nehmen nicht genügend Ballaststoffe zu sich, die für eine gesunde Verdauung und ein gutes Körpergewicht wichtig sind.
Aber auch wenn Instantnudeln zu Ihren Lieblingsspeisen gehören, können Sie diese gelegentlich essen, denn in Maßen passen alle Lebensmittel in Ihre Ernährung.
Wie macht man Instantnudeln gesünder?
1. Gemüse hinzufügen
Fügen Sie frisches oder gefrorenes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Paprika hinzu. Dieses Gemüse ist voller wichtiger Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die dazu beitragen können, dass Ihre Instant-Nudelschüssel gesünder wird.
2. Protein hinzufügen
Neben Gemüse können Sie auch gekochte Eier, Hühnerfleisch oder Tofu hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Dadurch wird Ihr täglicher Proteinbedarf gedeckt und Sie fühlen sich länger satt.
3. Gesunde Fette
Gesunde Fette, wie Omega-3-Fettsäuren, helfen Ihrem Körper bei der Aufnahme bestimmter Nährstoffe wie Vitamin A, D und E. Die Zugabe gesunder Fette, wie zum Beispiel ein Stück Avocado oder ein Spritzer Sesamöl, trägt zur besseren Nährstoffaufnahme bei und fördert das Sättigungsgefühl.
4. Weniger Gewürze verwenden
Sie sollten die Verwendung der Würzmischungen, die den Instantnudeln beiliegen, vermeiden oder reduzieren, da diese einen hohen Natrium- und MSG-Gehalt aufweisen können. Stattdessen können Sie frische Kräuter wie Koriander verwenden oder für zusätzlichen Geschmack und zusätzliche Antioxidantien etwas Paprika darüber streuen.
5. Portionskontrolle
Es passiert leicht, dass man zu viele Instantnudeln isst. Versuchen Sie jedoch, sich auf eine Portion zu beschränken und vermeiden Sie es, die gesamte Gewürzmischung aufzubrauchen, wenn diese zu viel Natrium enthält. Sie können Ihre Mahlzeit auch mit Vollkorn oder braunem Reis kombinieren, um den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt zu erhöhen.
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Quelle: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-hai-gi-cho-suc-khoe-neu-muon-an-phai-lam-sao-20240830210104265.htm
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