Das Magazin kommentierte, dass vietnamesisches Essen vom Straßenhändler bis zum Edelrestaurant sehr unterschiedlich und unvergesslich sei. Die Merkmale der vietnamesischen Küche sind salzig, süß, sauer und scharf. Die vietnamesische Küche ist eine der attraktivsten Küchen Südostasiens. Und Sie müssen sich nicht fragen, welches das beste Essen in Vietnam ist. Das Magazin bietet die folgende Liste der 10 berühmtesten Gerichte, die Touristen unbedingt probieren müssen.
Frühlingsrollen
Eine Rolle bestehend aus grünem Gemüse, Koriander und geschnittenem Schweinefleisch oder Garnelen. Eine südstaatliche Variante besteht aus gegrillten Schweinefleischscheiben, die mit grünen Bananen und Sternfrüchten serviert und dann in eine würzige Erdnusssoße getaucht werden – das klingt zu gut, um widerstehen zu können.
In vietnamesischen Restaurants werden Frühlingsrollen oft als Vorspeise vor dem Hauptgericht serviert. Wenn Sie in den Norden reisen, können Sie ein frittiertes Brötchen namens Cha Gio genießen.
Brot
Eines der beliebtesten Streetfoodgerichte in Vietnam und jeder Besucher dieses Landes muss es mindestens einmal probieren. Vietnamesisches Brot (oder Saigon-Brot) entstand während der französischen Kolonialzeit im 19. Jahrhundert.
Banh Mi ist mit grünem Gemüse und verschiedenen Füllungen, darunter Pastete und oft Schweinefleisch, gefüllt. Andere Füllungen sind Rindfleisch, Huhn, Leber und Tofu. Vietnamesische Sandwiches sind so lecker, dass sie auf der ganzen Welt verkauft werden, von London bis New York.
Banh xeo
In Vietnam gibt es viele Varianten von Banh Xeo, am beliebtesten ist jedoch die große Variante im Süden. Sie sind günstig und sättigend, bestehen aus Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen und Eiern, werden frittiert und mit Gemüse, Fischsauce usw. serviert.
Viele ausländische Touristen bringen Banh Xeo mit, um es auf langen Reisen mit dem Zug oder Bus zu genießen.
Bun Cha
Ist eine Spezialität aus Hanoi. Sie finden Bun Cha an Straßenimbissen in der ganzen Stadt. Schweinefleisch wird über Holzkohle gegrillt und mit Fadennudeln, Gemüse und Dip-Sauce serviert.
Dieses Gericht wird oft zum Mittag gegessen. Es wird als etwas ähnlich wie Fleischbällchen beschrieben, aber die Geschmackskombination ist so ansprechend, dass es nichts Vergleichbares gibt.
Nudelsuppe
Das bekannteste Gericht Vietnams ist Pho. Dieses Getränk kann zu jeder Tageszeit getrunken werden, wird jedoch hauptsächlich zum Frühstück gegessen. Pho stammt ursprünglich aus dem Norden, ist aber mittlerweile das Nationalgericht Vietnams geworden. Eine Schüssel Pho besteht aus einer mit Ingwer und Koriander gewürzten Rind- oder Hühnerbrühe, garniert mit Reisnudeln, Frühlingszwiebeln und verschiedenen Rind- oder Hühnerstücken.
Pho ist in Vietnam auf fast jeder Speisekarte zu finden. Bevor Sie Ihr Essen genießen, pressen Sie eine Zitronenscheibe darauf aus und geben Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Paprikapulver hinzu.
Cao Lau
Eine der köstlichen Spezialitäten von Hoi An ist Cao Lau, ein Gericht aus dicken Nudeln, Sojasprossen und gerösteten Schweineschwarten in einer leichten Suppe. Cao Lau wird mit Minze und Sternanis gewürzt, mit dünnen Schweinefleischscheiben belegt und mit knusprigem Reispapier serviert.
Der Legende nach wird Cao Lau mit Wasser aus einer bestimmten Gegend gekocht – weshalb Hoi An der beste Ort ist, um es zu probieren.
Fischkuchen
Das wohl bekannteste Gericht ist Cha Ca, das vermutlich aus Hanoi stammt. Die Hauptzutaten sind mit Dill und Frühlingszwiebeln gebratener Weißfisch, der mit Fadennudeln und einigen Erdnüssen serviert wird.
Darüber hinaus ist Vietnam auch für seine Fischnudelgerichte aus Meeresfisch bekannt. Da Nang ist einer der besten Orte, um vietnamesische Fischgerichte, darunter Bun Cha Ca, zu genießen.
Quang-Nudeln
Es ist ein berühmtes Gericht in der Zentralregion und erfreut sich mittlerweile auch in anderen Provinzen und Städten großer Beliebtheit, insbesondere in Ho-Chi-Minh-Stadt. Eine einfache Schüssel Fleischnudeln mit zusätzlichen Zutaten wie frischen Garnelen, Erdnüssen, Minze und Wachteleiern.
Bruchreis
Es ist ein beliebtes Straßenessen und fast nur in Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen des Mekongdeltas erhältlich. Hergestellt aus nach dem Mahlprozess gebrochenen Reiskörnern, die früher weggeworfen wurden und heute ein berühmtes Streetfood sind.
Zu Bruchreis gibt es gegrilltes Schweinefleisch oder einfach Spiegeleier. Und da es sich hier um ein vietnamesisches Gericht handelt, wäre es ohne etwas Limette, einige frische Kräuter und Frühlingszwiebeln nicht komplett.
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