Das Magazin kommentierte, dass vietnamesisches Essen sehr unterschiedlich und unvergesslich sei, vom Straßenhändler bis zum Spitzenrestaurant. Die Merkmale der vietnamesischen Küche sind salzig, süß, sauer und scharf. Die vietnamesische Küche ist eine der attraktivsten Küchen Südostasiens. Und Sie müssen sich nicht fragen, welches das beste Essen in Vietnam ist. Das Magazin bietet die folgende Liste der 10 berühmtesten Gerichte, die Touristen unbedingt probieren müssen.
Frühlingsrollen
Eine Rolle bestehend aus grünem Gemüse, Koriander und geschnittenem Schweinefleisch oder Garnelen. Eine südländische Variante besteht aus gegrillten Schweinefleischscheiben, die mit grünen Bananen und Sternfrüchten serviert und dann in eine reichhaltige Erdnusssoße getaucht werden – das klingt zu gut, um widerstehen zu können.
In vietnamesischen Restaurants werden Frühlingsrollen oft als Vorspeise vor dem Hauptgericht serviert. Wenn Sie in den Norden reisen, können Sie ein frittiertes Brötchen namens Cha Gio genießen.
Brot
Eines der beliebtesten Straßengerichte in Vietnam und jeder Besucher dieses Landes muss es mindestens einmal probieren. Vietnamesisches Brot (oder Saigon-Brot) entstand während der französischen Kolonialzeit im 19. Jahrhundert.
Banh Mi ist mit grünem Gemüse und verschiedenen Füllungen gefüllt, darunter Pastete und oft Schweinefleisch. Weitere Füllungen sind Rindfleisch, Hühnchen, Leber und Tofu. Vietnamesische Sandwiches sind so lecker, dass sie auf der ganzen Welt verkauft werden, von London bis New York.
Banh Xeo
In Vietnam gibt es viele Varianten von Banh Xeo, am beliebtesten ist jedoch die große Variante im Süden. Sie sind günstig und sättigend mit Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen und Eiern, frittiert und mit Gemüse, Fischsauce usw. serviert.
Viele ausländische Touristen bringen Banh Xeo mit, um es auf langen Reisen mit dem Zug oder Bus zu genießen.
Bun Cha
Ist eine Spezialität von Hanoi. Sie finden Bun Cha an Straßenimbissen in der ganzen Stadt. Schweinefleisch wird über Holzkohle gegrillt und mit Nudeln, Gemüse und Dip-Sauce serviert.
Dieses Gericht wird oft zum Mittag gegessen und wird als etwas ähnlich wie Fleischbällchen beschrieben, aber die Geschmackskombination ist so ansprechend, dass es nichts Vergleichbares gibt.
Nudelsuppe
Das berühmteste Gericht Vietnams ist Pho. Dieses Getränk kann zu jeder Tageszeit getrunken werden, wird aber hauptsächlich zum Frühstück gegessen. Pho stammt ursprünglich aus dem Norden, ist aber mittlerweile das Nationalgericht Vietnams geworden. Eine Schüssel Pho besteht aus einer mit Ingwer und Koriander gewürzten Rind- oder Hühnerbrühe, garniert mit Reisnudeln, Frühlingszwiebeln und verschiedenen Rind- oder Hühnerfleischstücken.
Pho ist in Vietnam auf fast jeder Speisekarte zu finden. Bevor Sie Ihr Essen genießen, pressen Sie eine Zitronenscheibe darüber und geben Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Paprika hinzu.
Cao Lau
Eine der köstlichen Spezialitäten von Hoi An ist Cao Lau, ein Gericht aus dicken Nudeln, Sojasprossen und gerösteten Schweineschwarten in einer leichten Suppe. Cao Lau wird mit Minze und Sternanis gewürzt, mit dünnen Schweinefleischscheiben belegt und mit knusprigem Reispapier serviert.
Der Legende nach wird Cao Lau mit Wasser aus einer bestimmten Gegend gekocht – deshalb ist Hoi An der beste Ort, um es zu probieren.
Fischkuchen
Cha Ca, das vermutlich aus Hanoi stammt, ist vielleicht das bekannteste Gericht. Die Hauptzutaten sind mit Dill und Frühlingszwiebeln gebratener Weißfisch, der dann mit Fadennudeln und einigen Erdnüssen serviert wird.
Darüber hinaus ist Vietnam auch für seine Fischnudelgerichte aus Seefisch berühmt. Da Nang ist einer der besten Orte, um vietnamesische Fischgerichte, darunter Bun Cha Ca, zu genießen.
Quang-Nudeln
Dies ist ein berühmtes Gericht in der Zentralregion und erfreut sich mittlerweile auch in anderen Provinzen und Städten großer Beliebtheit, insbesondere in Ho-Chi-Minh-Stadt. Eine einfache Schüssel Fleischnudeln mit zusätzlichen Zutaten wie frischen Garnelen, Erdnüssen, Minze und Wachteleiern.
Bruchreis
Es ist ein beliebtes Straßenessen und fast nur in Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen des Mekong-Deltas erhältlich. Hergestellt aus nach dem Mahlprozess gebrochenen Reiskörnern, die früher weggeworfen wurden und heute zu einem berühmten Streetfood geworden sind.
Zu Bruchreis gibt es gegrilltes Schweinefleisch oder einfach Spiegeleier. Und da es sich um ein vietnamesisches Gericht handelt, wäre es ohne ein wenig Limette, ein paar frische Kräuter und ein paar Frühlingszwiebeln nicht komplett.
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