Sardellenverarbeitung – ein Beruf, der lokale Arbeitskräfte anzieht

Für die Arbeit zum Absammeln von Sardellenköpfen können die Arbeiter entweder direkt in die Sardellenfabriken gehen und vor Ort arbeiten oder die Arbeit mit nach Hause nehmen. Abhängig von der Zeit, die jeder hat, wählt jeder eine andere Vorgehensweise. Für diejenigen, die diesen Beruf als ihre Haupteinnahmequelle für sich und ihre Familie betrachten, bedeutet das, dass sie direkt in die Sardellenfabriken gehen, um dort von morgens bis abends zu arbeiten. Ihre konkrete Aufgabe besteht darin, mit den Händen den Kopf und die Flanke der Sardelle abzuschneiden und nur den verbleibenden Teil übrig zu lassen …

Bei unserem Besuch der Sardellenfabrik Hiep Quoc im Dorf Phuoc Tien, Gemeinde Tan Phuoc, Stadt La Gi, fanden wir die Arbeitsintensität der Frauen bewundernswert ... Jeden Tag kommen 15 bis 20 Arbeiter zur Sardellenfabrik Hiep Quoc, die direkt in der Fabrik arbeiten. Von 7 Uhr morgens bis 17 Uhr pflückte jede Person die Köpfe von 5-6 Kisten Sardellen. Es ist bekannt, dass jede Frau für jede Kiste 35.000 VND erhielt. Es stimmt, dass „Übung den Meister macht“. Mit flinken und geschickten Händen kann jede Arbeiterin 200.000 VND pro Tag verdienen und so ihren Mann bei der Ausbildung ihrer Kinder unterstützen. So wie Frau Cu Thi Tuyet, die im Dorf Phuoc Tien in der Gemeinde Tan Phuoc lebt, geht sie jeden Morgen, nachdem sie ihr Kind in die Kindertagesstätte gebracht hat, schnell zur Sardellenfabrik in Hiep Quoc, um rasch mit ihrer täglichen Arbeit zu beginnen. Frau Tuyet erzählte, dass diese Arbeit für sie recht einfach sei und sie daher jeden Tag bis zu fünf Fässer Sardellen herstellen könne, mit denen sie ein zusätzliches Einkommen habe, mit dem sie ihrem Mann bei der Ausbildung der Kinder helfen könne.

Ein Arbeitstag von Frauen in Sardellenfabriken.

Vielen Frauen zufolge verschafft ihnen die Arbeit von morgens bis abends in den Sardellenfabriken auch eine stabile Einkommensquelle für die Versorgung ihrer Familien. Laut Herrn Nguyen Van Quoc, dem Eigentümer der Sardellenfabrik Hiep Quoc, bekommt fast jeder, abgesehen von den Frauen, die direkt zum Arbeiten in die Fabrik kommen, Sardellen zum Verarbeiten. Bisher haben mehr als 100 Haushalte in der Stadt La Gi Sardellen aus seiner Anlage erhalten, um zusätzliches Geld zu verdienen.

Man kann sagen, dass das Pflücken von Sardellen zwar auf den ersten Blick einfach erscheint und von jedem, egal welchen Alters, ausgeführt werden kann, dass langes Sitzen jedoch zu Rückenschmerzen führt und vom Arbeiter Geduld und harte Arbeit erfordert. Ein typisches Beispiel ist Frau Nguyen Thi Hoa, die im Dorf Phuoc Tien in der Gemeinde Tan Phuoc lebt und zwar mit Viehzucht und Landwirtschaft beschäftigt ist, ihre freie Zeit jedoch dazu nutzt, mehr Sardellen zu pflücken, um zu Hause zu arbeiten.

Manche Frauen nutzen die Gelegenheit, Sardellen zu erhalten und diese in ihrer Freizeit zu Hause zuzubereiten.

Frau Nguyen Thi Ly Ly, die ebenfalls im vierten Viertel des Bezirks Tan An in der Stadt La Gi lebt, gestand: „Tagsüber arbeiten Frau Ly und ihr Mann als Bauarbeiter und nachts sammelt sie Sardellen, um etwas dazuzuverdienen und ihre Familie zu unterstützen.“

Außer den oben genannten Frauen gibt es noch viele andere Frauen, die zwar tagsüber sehr beschäftigt und fleißig sind, aber durch ihre Ausdauer und harte Arbeit ihre freie Mittagspause, nachdem sie für ihre Männer und Kinder gekocht haben, oder abends nach der Hausarbeit dazu nutzen, zusätzliche Arbeit für ihre Familien zu erledigen, beispielsweise Sardellen zu pflücken, in der Hoffnung, etwas zusätzliches Geld zu verdienen und damit ihrer Familie zu einem wohlhabenderen und angenehmeren Leben zu verhelfen.

Man kann sagen, dass das Pflücken von Sardellenköpfen früher zwar nur von wenigen Menschen durchgeführt wurde, es sich jedoch inzwischen zu einer Arbeit entwickelt hat, die viele lokale Arbeitskräfte anzieht, da sie einfach und leicht durchzuführen ist und Einkommen generiert. Obwohl es nicht viel ist, hilft es den Frauen, ihre täglichen Ausgaben und das Leben in der Familie zu decken, zu verwalten und über die Runden zu kommen.

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