Sardellenverarbeitung – ein Beruf, der lokale Arbeitskräfte anzieht

Für die Arbeit zum Sardellenköpfesammeln können die Arbeiter direkt in die Sardellenfabriken gehen, um vor Ort zu arbeiten, oder sie können die Arbeit mit nach Hause nehmen. Abhängig von der Zeit, die jeder Einzelne zur Verfügung hat, wählt er eine andere Vorgehensweise. Wer diesen Beruf als seine Haupteinnahmequelle für sich und seine Familie betrachtet, geht direkt in die Sardellenfabriken, um dort von morgens bis abends zu arbeiten. Ihre besondere Aufgabe besteht darin, mit den Händen den Kopf und die Flanke der Sardelle abzuschneiden und nur den verbleibenden Teil übrig zu lassen …

Bei unserem Besuch der Sardellenfabrik Hiep Quoc im Dorf Phuoc Tien, Gemeinde Tan Phuoc, Stadt La Gi, fanden wir die Arbeitsintensität der Frauen bewundernswert ... Jeden Tag kommen 15 bis 20 Arbeiter zur Sardellenfabrik Hiep Quoc, die direkt in der Fabrik arbeiten. Von 7.00 bis 17.00 Uhr pflückte jeder die Köpfe von 5–6 Kisten Sardellen. Es ist bekannt, dass jede Frau für jede Kiste 35.000 VND erhielt. Es stimmt, dass „Übung den Meister macht“. Mit flinken und geschickten Händen kann jede Arbeiterin 200.000 VND pro Tag verdienen und so ihren Ehemännern bei der Ausbildung ihrer Kinder helfen. Wie Frau Cu Thi Tuyet, die im Dorf Phuoc Tien in der Gemeinde Tan Phuoc lebt, geht sie jeden Morgen, nachdem sie ihr Kind in die Kindertagesstätte gebracht hat, schnell zur Sardellenfabrik in Hiep Quoc, um schnell mit ihrer täglichen Arbeit zu beginnen. Frau Tuyet erzählte, dass diese Arbeit für sie recht einfach sei und sie daher jeden Tag bis zu fünf Fässer Sardellen herstellen könne, wodurch sie ein zusätzliches Einkommen habe, mit dem sie ihrem Mann bei der Ausbildung ihrer Kinder helfen könne.

Ein Arbeitstag von Frauen in Sardellenfabriken.

Vielen Frauen zufolge verschafft ihnen die Arbeit von morgens bis abends in Sardellenfabriken auch eine stabile Einkommensquelle, mit der sie für den Unterhalt ihrer Familien sorgen können. Laut Herrn Nguyen Van Quoc, dem Eigentümer der Sardellenfabrik Hiep Quoc, erhält fast jeder, abgesehen von den Frauen, die direkt zum Arbeiten in die Fabrik kommen, Sardellen zum Verarbeiten. Bisher haben mehr als 100 Haushalte in der Stadt La Gi Sardellen aus seiner Anlage erhalten, um zusätzliches Geld zu verdienen.

Man kann sagen, dass die Arbeit des Sardellenpflückens zwar auf den ersten Blick einfach erscheint und von jedem, egal welchen Alters, ausgeführt werden kann, das lange Sitzen jedoch Rückenschmerzen verursacht und vom Arbeiter Geduld und Fleiß erfordert. Ein typisches Beispiel ist Frau Nguyen Thi Hoa, die im Dorf Phuoc Tien in der Gemeinde Tan Phuoc lebt und zwar mit Viehzucht und Landwirtschaft beschäftigt ist, ihre freie Zeit jedoch nutzt, um mehr Sardellen zu pflücken, um zu Hause zu arbeiten.

Manche Frauen nutzen die Gelegenheit, Sardellen zu bekommen und diese in ihrer Freizeit zu Hause zuzubereiten.

Frau Nguyen Thi Ly Ly, die ebenfalls im vierten Viertel des Bezirks Tan An in der Stadt La Gi lebt, erzählte: „Tagsüber arbeiten Frau Ly und ihr Mann als Bauarbeiter und nachts sammelt sie Sardellen, um etwas dazuzuverdienen und ihre Familie zu unterstützen.“

Außer den oben genannten Frauen gibt es noch viele andere Frauen, die zwar tagsüber viel zu tun haben und hart arbeiten, aber durch ihre Ausdauer und ihren Fleiß ihre freie Mittagspause, nachdem sie für ihre Männer und Kinder gekocht haben, oder abends nach der Hausarbeit dazu nutzen, zusätzliche Arbeit für ihre Familien zu erledigen, indem sie Sardellen pflücken, in der Hoffnung, etwas zusätzliches Geld zu verdienen und so ihren Familien zu einem wohlhabenderen und angenehmeren Leben zu verhelfen.

Man kann sagen, dass das Absammeln von Sardellenköpfen früher zwar nur von wenigen Menschen durchgeführt wurde, es sich jedoch mittlerweile zu einer Arbeit entwickelt hat, die viele lokale Arbeitskräfte anzieht, weil sie einfach und leicht durchzuführen ist und Einkommen generiert. Obwohl es nicht viel ist, hilft es Frauen, ihre täglichen Ausgaben und das Leben in der Familie zu decken, zu verwalten und über die Runden zu kommen.

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