Eltern sollten darauf achten, die richtige Milch auszuwählen.

Kinderernährungswissenschaftler warnt: Fast 50 % der Kinder bekommen nicht genügend Nährstoffe

Laut dem Bericht von NielsenIQ über den Flüssigmilchmarkt in Vietnam von September 2022 bis August 2023 ist die Joghurt- und Fruchtmilchindustrie um mehr als 26 % gewachsen; während die Flüssigmilchindustrie einen Umsatzrückgang von 8 % verzeichnete. Dies ist auch ein Beleg für die traurige Realität, dass das Produkt, obwohl es das Wort „Milch“ im Namen enthält, nicht unbedingt den gleichen Nährwert hat.

Einige Studien zeigen, dass der Konsum von stark zuckerhaltigen Erfrischungsgetränken bei Kindern die Knochen- und Zahnentwicklung beeinträchtigt und somit negative Folgen für die Gesundheit hat. Ein hoher Zuckergehalt in Fruchtsäften und Milchgetränken erhöht zudem den schlechten Cholesterinspiegel im Blut und die viszerale Fetteinlagerung, was bei Kindern zu einer Fettleber und anderen Folgen führen kann. Vielleicht ist das der Grund, warum Sie, obwohl Sie Ihrem Kind lange Zeit milchhaltige Erfrischungsgetränke gegeben haben, nur beobachten, dass es an Gewicht zunimmt, manchmal übergewichtig und fettleibig ist, aber nicht an Größe zunimmt.

Ernährungsexpertin Nguyen Thi Thu Hau warnt vor den Risiken, wenn Kinder nicht genügend Nährstoffe bekommen.

Zu diesem Thema hat Dr. Nguyen Thi Thu Hau, Leiterin der Ernährungsabteilung am Kinderkrankenhaus 2, noch einige zusätzliche Informationen. Für die Entwicklung von Kindern ist es wichtig, dass ihnen ausreichend Energie durch essentielle Nährstoffgruppen zugeführt wird. Insbesondere Eiweiß, vor allem wertvolles Eiweiß aus Milcheiweißquellen, hat eine hohe biologische Wertigkeit und ist wichtig für den Aufbau von Muskeln, Eiweißanteilen, Knochen und Gelenken etc. Darüber hinaus unterstützen Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Magnesium und Vitamine im richtigen Verhältnis die optimale Körpergröße der Kinder. Deshalb trägt die Bereitstellung zusätzlicher Energie aus Kohlenhydraten allein nicht dazu bei, dass der Körper von Kindern gesund bleibt und sich umfassend entwickelt.

Dr. Hau erklärte außerdem: Das Kalzium und Vitamin D in der Milch tragen zu einer guten Kalziumaufnahme bei und sind an der Immunfunktion beteiligt, was ebenfalls für die Entwicklung von Kindern wichtig ist. Allerdings ergab die SEANUTS-II-Studie – eine regionale Ernährungsumfrage in Südostasien, bei der im Jahr 2022 Daten von fast 14.000 Kindern im Alter von sechs Monaten bis zwölf Jahren erhoben wurden –, dass mehr als 70 % der Kinder ihren durchschnittlichen Kalziumbedarf und mehr als 84 % ihren durchschnittlichen Vitamin-D-Bedarf nicht deckten.

Ganz zu schweigen davon, dass milchhaltige Fruchtsäfte bei Kindern ein hohes Suchtpotenzial haben, weil sie süß sind und in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Viele Kinder trinken deshalb am liebsten Joghurt oder Fruchtsaft mit Milch. Eltern wechseln zu einem anderen Typ und trinken nicht, weil es ihnen nicht schmeckt.

Arzt-Tipp: 2,7 Gramm Eiweiß sind Voraussetzung für die Wahl der richtigen Standardmilch

Wie wählt man also flüssige Milch für Kinder aus? Für Kinder ab einem Jahr, die täglich frische Milch zu sich nehmen können, müssen wir die richtige flüssige Milch (Frischmilch oder rekonstituierte/sterilisierte Milch) oder mischfertige Säuglingsnahrung (unter Einhaltung der vorgeschriebenen Standards und mit einem Hinweis auf das Verwendungsalter) auswählen. Eltern sollten ausschließlich zu Trinkmilchen greifen, die einen Eiweißgehalt von mindestens 2,7 Gramm/100ml aufweisen. Dies ist der Standard für nahrhafte Flüssigmilch gemäß den Bestimmungen des Gesundheitsministeriums. Unter den zahlreichen Substanzen wird in QCVN 5-1:2010/BYT nur der Proteingehalt bewertet, da dies der wichtigste Index ist und dabei hilft, den Verdünnungsgrad von Milch und milchhaltigen Getränken zu beurteilen. Darüber hinaus handelt es sich hierbei auch um einen Indikator vom Typ A, also „Pflichtprüfung zur Konformitätsbewertung“. Dr. Thu Hau erklärte außerdem, dass der Proteinbedarf von Kindern im Alter von 4 bis 6 Jahren 20–30 g/Tag beträgt. Wenn Eltern ihren Kindern 3 Kartons normale Milch geben, deckt dies 50–70 % des täglichen Proteinbedarfs (~15 g Protein mit hohem biologischem Wert) und 70–80 % des Kalziumbedarfs und wichtiger Mineralien für die Knochenentwicklung.

Gemäß den Normen des Gesundheitsministeriums muss Standardmilch einen Proteingehalt von 2,7 Gramm/100 ml aufweisen.

Trotz alledem tappen Verbraucher beim Milchkauf in zahlreiche Verkaufsfallen: Sie gehen davon aus, dass es sich bei allen angebotenen Milchprodukten um herkömmliche Milch handelt. Tatsächlich gibt es viele Erfrischungsgetränke, die Milch enthalten. Aber nein, es steht zwar auch das Wort „Milch“, aber der Milchanteil ist sehr gering, Eiweiß und Kalzium sind sehr niedrig (im Vergleich zu den Standards des Gesundheitsministeriums). Deshalb müssen die Verbraucher umfassend informiert werden, um Verwirrung bei der Auswahl für ihre Kinder zu vermeiden. Produkte im Zusammenhang mit der Gesundheit von Kindern, insbesondere Produkte mit der Bezeichnung „Milch“, müssen über vollständige, transparente und klare Informationen verfügen, damit Eltern über ihren Kaufbedarf entscheiden können. Sie sollten nicht durch eine Reihe von Zusatzinformationen, die in großen Buchstaben auf dem Etikett gedruckt sind, „irregeführt“ werden.

Verbraucher brauchen Hilfe bei der Auswahl zwischen verschiedenen Arten von „Milchgetränken“

Dr. Thu Hau stimmt zu, dass wir Maßnahmen ergreifen müssen, um die Verbraucher bei der Auswahl der Milch zu unterstützen. Eine aktive Abstimmung zwischen den Gesundheits- und Ernährungssektoren einerseits und den Lebensmittelproduzenten, -lieferanten und -händlern andererseits, Transparenz bei der Bereitstellung von Produktinformationen sowie Verbraucheraufklärung sind wesentliche Faktoren dafür, dass unsere Kinder die beste Ernährungs- und Gesundheitsversorgung genießen und so die optimale Entwicklung der künftigen Generationen des Landes sichergestellt ist.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/khuyen-cao-tu-bac-si-dinh-duong-nhi-phu-huynh-nen-than-trong-chon-dung-sua-chuan-185240307184132389.htm