Auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris sind Pho und traditionelle Frühlingsrollen zu sehen. Sie sind zwei vietnamesische Gerichte, die auf dem Speiseplan der Athleten stehen, die am größten Sportereignis der Welt teilnehmen.

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Insbesondere im Bereich „Suppe des Tages“ des asiatischen Standes wird Pho in den drei Hauptmahlzeiten der Sportler serviert.

In der Einleitung bezeichnete das Organisationskomitee der Olympischen Spiele 2024 in Paris Pho liebevoll als „kulinarisches Denkmal“ Vietnams, das neben vielen anderen Zutaten aus Knochenbrühe und Pho-Nudeln besteht.

Darüber hinaus gibt es auch weitere Informationen, wie etwa, dass dieses vietnamesische Gericht reich an Kohlenhydraten (Stärke, Zucker und Ballaststoffe) ist und den Sportlern während der Wettkampfphase genügend Energie liefert.

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Mit der Einführung der „vietnamesischen Küche“ halten Frühlingsrollen auch Einzug in asiatische Menüs. Zu den Zutaten dieses Gerichts zählen unter anderem dünnes Reispapier (aus Reismehl), Gemüse, Fadennudeln und manchmal Schweinefleisch, Hühnchen oder gekochte Garnelen ...

In Bezug auf die Nährwertangaben werden Frühlingsrollen als stärke- und ballaststoffreich beschrieben, weshalb sie für Vegetarier geeignet sind.

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Foto: Ngaynay.vn

Die Tatsache, dass Gastgeberland Frankreich Pho und Frühlingsrollen auf das Menü der Olympischen Spiele 2024 in Paris gesetzt hat, ist eine Gelegenheit, vielen internationalen Freunden die traditionelle vietnamesische Küche näherzubringen.

Es ist nicht das erste Mal, dass vietnamesische Gerichte auf dem Speiseplan der Athleten bei den Olympischen Spielen stehen. Zuvor wurde Gästen und Sportlern auch bei den Olympischen Spielen 2020 in Tokio vietnamesisches Pho serviert.

Im Gastgeberland gibt es allerdings eine kleine Abweichung, da das Rindfleisch durch das landestypische Wagyu-Rindfleisch ersetzt wird. Oder Anfang 2016 bei den Olympischen Spielen in Rio de Janeiro in Brasilien, wo die Athleten mit gebratenem Pho verwöhnt wurden.

Saure Fischsuppe, süß-saure Suppe und Linh-Fisch-Eintopf mit Wassermimosa sind repräsentativ für Vietnam und haben laut Taste Atlas die Ehre, zu den 57 besten Fischgerichten der Welt zu gehören.