Nam Dinh Pho und Quang-Nudeln werden zum nationalen immateriellen Kulturerbe

Heute Morgen, am 12. August, sagte Tran Anh Dung, ständiger stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Nam Dinh, dass das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Entscheidung Nr. 2326/QD-BVHTTDL zur Bekanntgabe der Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes für Nam Dinh Pho erlassen habe.

Dementsprechend wurde Nam Dinh Pho vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes in Form von Volkswissen aufgenommen, da es alle folgenden Kriterien erfüllt: Repräsentativ, Ausdruck der Gemeinschaft und der lokalen Identität; spiegelt kulturelle Vielfalt und menschliche Kreativität wider, die über Generationen weitergegeben wurde; widerstandsfähig und langlebig; einstimmig von der Gemeinschaft nominiert und dem Schutz verpflichtet.

Nam Dinh Pho wird als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Nam Dinh ist als Heimat der Pho bekannt, wo sich überall viele Dörfer und Familien gebildet haben, die Pho verkaufen. Darunter befinden sich typische Dörfer wie Van Cu, Giao Cu, Tay Lac (Gemeinde Dong Son, Bezirk Nam Truc), Thach Bi und Phuc Tho (Gemeinde Nam Thai, Bezirk Nam Truc).

Nam Dinh Pho ist seit langem ein beliebtes Gericht in der vietnamesischen Kochkultur und wird von vielen Menschen nicht nur im Inland, sondern auch in vielen Ländern auf der ganzen Welt geliebt.

Die Ernennung von Nam Dinh Pho zum nationalen immateriellen Kulturerbe ist für die Regierung die erste Grundlage, um bei der Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) einen Antrag auf Prüfung und Aufnahme von Nam Dinh Pho in die Liste des repräsentativen immateriellen Kulturerbes der Menschheit einzureichen.

Schlagen Sie von dort aus Lösungen vor, um den Wert des immateriellen Kulturerbes von Nam Dinh Pho zu bewahren und zu fördern. weiterhin Propaganda und Förderung des kulinarischen Kulturerbes von Nam Dinh Pho betreiben; Stärkung der staatlichen Verwaltung des Kulturerbes. Gleichzeitig stärken wir die Rolle und Verantwortung der Behörden auf allen Ebenen, der kulinarischen Organisationen, Verbände und der Gemeinschaft bei der Erhaltung und dem Schutz des Markenwerts und der einzigartigen kulinarischen Produkte des Landes und der Menschen von Nam Dinh.

Am selben Tag teilte das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Quang Nam mit, dass das Handwerk der Herstellung von Quang-Nudeln vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus auch in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde.

Laut Herrn Nguyen Thanh Hong, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Quang Nam, ist die Tatsache, dass der Beruf des Nudelkochens in Quang Nam in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde, eine Bestätigung des kulturellen Wertes des Volkswissens. Dadurch wird die Erhaltung und Förderung des Wertes der kulinarischen Kultur der Quang-Nudeln gefördert, um Touristen anzuziehen und den Tourismus und die lokale Wirtschaft zu entwickeln.

Quang-Nudelherstellung als nationales immaterielles Kulturerbe gelistet

Zuvor hatte das Volkskomitee der Provinz Quang Nam dem Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus ein Dokument mit dem Vorschlag übermittelt, den Beruf des Nudelverarbeiters aus Quang Nam in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Laut dem Volkskomitee der Provinz Quang Nam vereint der Beruf des Nudelherstellers in Quang die einzigartigen kulinarischen Werte der Region. Quang-Nudeln folgten den Spuren der Migranten auf ihrer Reise in den offenen Süden und waren bereit, unterwegs alle Zutaten anzunehmen, aufzunehmen und zu verarbeiten, wodurch eine Vielfalt kulinarischer Aromen entstand.

Es handelt sich um ein kulinarisches Produkt mit vielen Variationen, das die Merkmale der Volkskultur hervorhebt; seltenes Gericht, das allen Arten von Gästen „zufrieden“ sein kann; rustikales Gericht, enthält aber den historischen Entstehungsprozess und das volkstümliche Wissenssystem des Landes Quang Nam.

VN (laut Vietnamnet)

Quelle: https://baohaiduong.vn/pho-nam-dinh-va-mi-quang-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-390115.html