Jane Muncke, Direktorin des Food Packaging Forums in Zürich, Schweiz, betonte, es gebe Hinweise darauf, dass 76 Brustkrebs verursachende Substanzen in Lebensmittelverpackungen und Essgeschirr auch im menschlichen Körper nachweisbar seien. Der Schlüssel zur Krebsprävention sei die Beseitigung dieser gefährlichen Chemikalien, sagt Muncke.
Abbildung: Getty Images
40 der entdeckten Chemikalien wurden der Studie zufolge von Aufsichtsbehörden weltweit als gefährlich eingestuft, ihre Verwendung in Verpackungen, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, ist jedoch weiterhin erlaubt. Auch Jenny Kay vom Silent Spring Institute betonte, dass diese Chemikalien trotz ihrer Einstufung als gesundheitsschädlich weiterhin auf den Markt kämen und eine Gefahr für die Bevölkerung darstellten.
Die Ergebnisse erfordern energische Maßnahmen zum Schutz der Verbraucher vor potenziellen Gefahren in Lebensmittelverpackungen.
Die Zahl der Brustkrebserkrankungen im Frühstadium bei Frauen unter 50 steigt, und Experten zufolge liegt dies nicht nur an der Genetik. Dr. Len Lichtenfeld, ehemaliger stellvertretender Chefarzt der American Cancer Society, sagte, dass dies nicht nur ein Brustkrebsproblem sei; wir beobachten auch einen Anstieg der Dickdarmkrebsraten bei jungen Menschen.
Im Jahr 2007 veröffentlichte die Organisation Silent Spring eine Liste mit 216 Chemikalien, die nachweislich Brusttumore bei Nagetieren verursachen. Im Januar 2024 wurde die Liste auf 921 Chemikalien aktualisiert, darunter 642, die das Potenzial haben, die Produktion von Östrogen oder Progesteron anzuregen – zwei Hormone, die bekanntermaßen Brustkrebs verursachen.
Die Entdeckung mehrerer Karzinogene in Lebensmittelverpackungen sei ein klarer Beweis dafür, dass Verbraucher tagtäglich unbeabsichtigt schädlichen Chemikalien ausgesetzt würden, sagte Jenny Kay, Koautorin der aktualisierten Studie, die im Fachjournal Environmental Health Perspectives veröffentlicht wurde.
Während die Regulierungsbehörden für den Schutz der Lebensmittelversorgung verantwortlich sind, können laut Silent Spring auch die Verbraucher ihre eigene Belastung durch giftige Chemikalien und Karzinogene verringern, indem sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen.
Das Kochen ist sicher (vermeiden Sie das Grillen oder Anbrennen von Speisen); Fett und Speisereste entfernen; Wählen Sie kleine Meeresfrüchte (diese enthalten weniger Quecksilber und Giftstoffe); Vermeiden Sie Verpackungen, die BPA enthalten; Bio-Produkte bevorzugt; Verwenden Sie Glas und Edelstahl statt Kunststoff.
Durch diese Maßnahmen kann die Belastung mit gefährlichen Chemikalien im Alltag deutlich reduziert werden.
Ha Trang (laut CNN)
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Quelle: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html
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