Bei den Olympischen Spielen in Paris wird Pho als kulinarisches Denkmal eingeführt, Frühlingsrollen stehen auf der Speisekarte für die Athleten

Das Gastgeberland Frankreich hat zwei vietnamesische Gerichte ausgewählt: Pho und Frühlingsrollen, die den Athleten bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris serviert werden sollen.

Pho und Frühlingsrollen stehen auf dem Menü der Athleten bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris – Foto: TasteAtlas

Den auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris veröffentlichten Menüinformationen zufolge sind auf dem Menü, das den an den Olympischen Spielen teilnehmenden Athleten serviert wird, zwei vietnamesische Gerichte, Pho und Frühlingsrollen, enthalten. Dabei ist Pho die Suppe des Tages und wird in drei Hauptmahlzeiten serviert. Auf der Homepage wird Pho außerdem als „ein Denkmal der vietnamesischen Küche “ vorgestellt.

Vietnamesische Küche bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris

Tatsächlich ist Pho für internationale Freunde schon lange ein sehr geläufiger Name, wenn es um die vietnamesische Küche geht. Neben Brot, Bruchreis und Frühlingsrollen gehört Pho immer zu den beliebtesten asiatischen Gerichten, die von internationalen kulinarischen Websites ausgewählt werden. Bei den Frühlingsrollen haben die Veranstalter sie nicht mit dem bekannten Namen Spring Roll bezeichnet, sondern speziell als vietnamesisches Gericht aus dünnen Reisrollen vorgestellt, die mit Gemüse, Fadennudeln und verschiedenen Fleischsorten gefüllt sind.

Zutaten und Nährwertangaben von Pho und Frühlingsrollen – Foto: Screenshot

Auch die Zutaten und Nährwerte der Lebensmittel sind klar angegeben, damit Sportler sie leicht nachschlagen können. Frühlingsrollen werden vegetarisch serviert und sind eine empfohlene Option für vegetarische Sportler. Auf der Homepage der Olympischen Spiele 2024 in Paris wird auch der Essbereich vorgestellt, der in sechs Hauptbereiche unterteilt sein wird: zwei Bereiche mit französischer Küche, ein Bereich mit asiatischer Küche, ein Bereich mit afrikanischer Küche und zwei weitere Bereiche mit internationaler Küche, die von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen bedient werden. Ziel ist es, den Sportlern ein angenehmes Speiseerlebnis zu bieten, so wie sie es in ihrem Heimatland tun würden, und dabei den Geschmäckern und Kulturen der Länder gerecht zu werden. Grégoire Béchu, Projektmanager für nachhaltige Ernährung bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris, sagte, die Athleten seien im Vorfeld der Spiele zu ihren Essgewohnheiten und Vorlieben befragt worden, damit die Organisatoren auf ihre Bedürfnisse eingehen könnten. „Wir versuchen, allen Bedürfnissen und Erwartungen gerecht zu werden, um den Sportlern die bestmögliche Ernährung zu bieten.“

Vietnamesische Gerichte werden auf ausländischen kulinarischen Websites immer sehr geschätzt – Foto: VET

Jeder Sportler kann sein Lieblingsessen frei wählen. Zusätzlich gibt es eine Salatbar mit über 30 Optionen, Grill- und Beilagengerichte, eine Brotstation, ein warmes Buffet, eine Dessertbar und verschiedene Obstsorten. Obwohl Sportler bei Wettkämpfen oft ihren eigenen Ernährungsplänen folgen, können sie, wenn sie möchten, dennoch berühmte Küchen aus aller Welt ausprobieren. Im Olympischen und Paralympischen Dorf werden rund 15.000 internationale Athleten untergebracht und täglich 40 verschiedene Mahlzeiten serviert.

Tuoitre.vn

Quelle: https://tuoitre.vn/olympic-paris-gioi-thieu-pho-la-tuong-dai-am-thuc-cung-nem-cuon-co-trong-thuc-don-cho-van-dong-vien-20240730113412542.htm