Pilzzüchter bereiten sich auf Tet vor

Zum Jahresende herrscht bei den Pilzzüchtern in Thanh Hoa eine geschäftigere Atmosphäre als je zuvor. Die Menschen konzentrieren sich auf alle Phasen der Vorbereitung, um rechtzeitig die beste Qualität der Pilzernte sicherzustellen und den hohen Konsumbedarf während des chinesischen Neujahrsfestes zu decken.

Pilzanbaumodell eines Bauernhaushalts in der Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa).

Der Pilzanbau in Thanh Hoa hat sich in den letzten Jahren nicht nur als neue Richtung entwickelt, die ein stabiles Einkommen bringt, sondern auch seinen Wert in der ländlichen Wirtschaftsstruktur bestätigt. Um die steigende Nachfrage des Marktes zu befriedigen, nutzt man verfügbare Rohstoffe wie Stroh, Sägemehl und Bagasse, um Strohpilze, Austernpilze und Shiitake-Pilze zu produzieren.

Die Familie von Frau Le Thi Lan aus der Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa) verfügt über mehr als 5 Jahre Erfahrung im Pilzanbau. Während der Tet-Zeit bereitet Frau Lan oft Tausende Säcke mit Pilzmyzel für die Produktion vor. Sie erzählte: „Ich muss jeden Brutbeutel sorgfältig prüfen und sicherstellen, dass er bei der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit inkubiert wird. Ist ein Brutbeutel defekt, kann das die gesamte Ernte beeinträchtigen. Damit die Pilze gut wachsen, verwende ich ein geschlossenes Gewächshaussystem mit Ventilatoren und Feuchtigkeitsmessgeräten …“ Dank sorgfältiger Investitionen verdient Frau Lans Familie in jeder Tet-Saison mehr als 50 Millionen VND mit dem Verkauf frischer Pilze.

In der Gemeinde Tho Vuc (Trieu Son) ist Herr Nguyen Van Hung ebenfalls mit den Vorbereitungen für Tet beschäftigt und hat eine 300 m² große Anbaufläche für Shiitake-Pilze angelegt. Laut Herrn Hung ist Tet die Jahreszeit, in der der Pilzkonsum am höchsten ist. Seine Familie investierte in ein Infrarot-Heizsystem, um an kalten Tagen eine stabile Temperatur für das Pilzwachstum aufrechtzuerhalten. Ihm zufolge haben Shiitake-Pilze einen hohen wirtschaftlichen Wert, der während der Tet-Zeit normalerweise zwischen 180.000 und 200.000 VND/kg liegt. Bei guter Pflege kann er fast 500 kg pro Monat ernten und so eine bedeutende Einnahmequelle schaffen.

Die Familie von Herrn Ngo Van Chung aus der Gemeinde Dong Yen (Stadt Thanh Hoa) ist ebenfalls damit beschäftigt, die Produktion weißer Austernpilze für den Tet-Markt abzuschließen. Herr Chung erklärte, dass viele sorgfältige Schritte erforderlich seien, um Standardbeutel mit Pilzen zu erhalten. Der Hauptrohstoff ist Sägemehl, das mit 20–30 kg Kalkpulver pro Tonne vermischt und anschließend gründlich kompostiert wird, um es zu sterilisieren und eine geeignete Umgebung zu schaffen. Darüber hinaus müssen vor dem Verpacken in Pilzbeutel Nährstoffe wie Reiskleie, Maiskleie und etwas Zucker hinzugefügt werden. Um den Zeitplan einzuhalten, stellte Herr Chung in den Tagen vor Tet zwei weitere einheimische Arbeiter ein, die ihm bei den Schritten von der Verarbeitung der Rohstoffe bis zur Ernte helfen sollten. Dank sorgfältiger Vorbereitung erwartet seine Familie, mit der Tet-Pilzernte etwa 40 Millionen VND zu verdienen.

Auch auf dem Pilzmarkt während Tet herrscht auf dem Vuon Hoa-Markt (Stadt Thanh Hoa) reges Treiben. Frau Nguyen Thi Ha, Besitzerin eines Standes, der auf die Bereitstellung von sauberen Lebensmitteln spezialisiert ist, sagte, dass sich die Zahl der Kunden, die während des Tet-Festes Pilze bestellen, im Vergleich zu normalen Tagen verdoppelt habe. Heutzutage legen Kunden großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte, insbesondere auf Pilzprodukte, die nach Sicherheitsstandards und ohne den Einsatz giftiger Chemikalien angebaut werden.

Derzeit haben die Landwirte in der Provinz auf neues Wissen über Pilzanbautechniken zugegriffen und so zur Verbesserung der Produktivität und Produktqualität beigetragen. Insbesondere der Einsatz hochtechnologischer Verfahren in der Produktion, wie automatische Bewässerungssysteme sowie Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, hat dazu beigetragen, dass die Pilze gleichmäßig wachsen und gleichzeitig die Abhängigkeit von Witterungseinflüssen minimiert wird. Pilzzüchter konzentrieren sich nicht nur auf die Produktion, sondern versuchen auch, stabile Absatzmärkte zu finden. Dies steigert nicht nur den Produktwert, sondern trägt auch zum Aufbau einer Pilzmarke von Thanh Hoa bei, der die Verbraucher vertrauen. Auf Messen, Landwirtschaftsausstellungen, während der Tet-Zeit usw. bieten sich großartige Gelegenheiten, Thanh Hoa-Pilzprodukte an mehr Kunden zu bringen.

Der Markt für den Pilzkonsum beschränkt sich nicht nur auf die Provinz, sondern erstreckt sich auch auf benachbarte Provinzen und Großstädte. Saubere Pilzprodukte, die den VietGAP-Standards entsprechen, werden zur bevorzugten Wahl der Verbraucher, insbesondere während wichtiger Feiertage wie dem Neujahrsfest.

Artikel und Fotos: Chi Pham

Quelle: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm