Zum Jahresende herrscht bei den Pilzzüchtern in Thanh Hoa eine geschäftigere Atmosphäre als je zuvor. Die Menschen konzentrieren sich auf alle Vorbereitungsschritte, um rechtzeitig eine Pilzernte von bester Qualität sicherzustellen und den hohen Konsumbedarf zum chinesischen Neujahrsfest zu decken.
Der Pilzanbau in Thanh Hoa hat sich in den letzten Jahren nicht nur zu einer neuen Richtung entwickelt, die ein stabiles Einkommen bringt, sondern auch seinen Wert in der ländlichen Wirtschaftsstruktur bestätigt. Die Menschen haben verfügbare Rohstoffe wie Stroh, Sägemehl und Bagasse genutzt, um Strohpilze, Austernpilze und Shiitake-Pilze zu produzieren und so die steigende Nachfrage des Marktes zu decken.
Die Familie von Frau Le Thi Lan, Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa), hat mehr als 5 Jahre Erfahrung im Pilzanbau. Während der Tet-Feier bereitet Frau Lan oft Tausende Säcke mit Pilzmyzel für die Produktion vor. Sie erzählte: „Ich muss jeden Embryobeutel sorgfältig prüfen und sicherstellen, dass er bei der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit inkubiert wird. Ein defekter Embryosack kann den gesamten Kropf schädigen. Damit die Pilze gut wachsen, verwende ich ein geschlossenes Gewächshaussystem, kombiniert mit Ventilatoren und einem Feuchtigkeitsmessgerät …“ Dank sorgfältiger Investitionen verdient Frau Lans Familie jede Tet-Saison mehr als 50 Millionen VND mit dem Verkauf frischer Pilze.
Auch in der Gemeinde Tho Vuc (Trieu Son) ist Herr Nguyen Van Hung mit der Vorbereitung auf Tet beschäftigt und baut dort eine 300 m2 große Fläche zum Anbau von Shiitake-Pilzen auf. Laut Herrn Hung ist Tet die Zeit des Jahres, in der der Pilzkonsum am höchsten ist. Seine Familie investierte in eine Infrarot-Heizanlage, um an kalten Tagen eine stabile Temperatur für das Pilzwachstum aufrechtzuerhalten. Ihm zufolge haben Shiitake-Pilze einen hohen wirtschaftlichen Wert, der während der Tet-Zeit normalerweise zwischen 180.000 und 200.000 VND/kg liegt. Bei guter Pflege kann er fast 500 kg pro Monat ernten und so eine bedeutende Einnahmequelle darstellen.
Die Familie von Herrn Ngo Van Chung in der Gemeinde Dong Yen (Stadt Thanh Hoa) ist ebenfalls damit beschäftigt, die Produktion von weißen Austernpilzen für den Tet-Markt abzuschließen. Herr Chung erklärte, dass viele sorgfältige Schritte erforderlich seien, um Standardbeutel mit Pilzen zu erhalten. Der wichtigste Rohstoff ist Sägemehl, das mit 20 - 30 kg Kalkpulver pro Tonne vermischt und anschließend gründlich kompostiert wird, um es zu sterilisieren und eine geeignete Umgebung zu schaffen. Darüber hinaus müssen vor dem Verpacken in Pilzbeutel Nährstoffe wie Reiskleie, Maiskleie und etwas Zucker hinzugefügt werden. Um den Zeitplan einzuhalten, stellte Herr Chung in den Tagen vor Tet zwei weitere einheimische Arbeiter ein, die ihm bei den einzelnen Schritten von der Verarbeitung der Rohstoffe bis zur Ernte helfen sollten. Dank sorgfältiger Vorbereitung rechnet seine Familie damit, mit der Tet-Pilzernte etwa 40 Millionen VND zu verdienen.
Auch auf dem Pilzmarkt während des Tet-Festes herrscht auf dem Vuon Hoa-Markt (Stadt Thanh Hoa) reges Treiben. Frau Nguyen Thi Ha, Inhaberin eines Standes, der auf saubere Lebensmittel spezialisiert ist, sagte, dass sich die Zahl der Kunden, die während des Tet-Festes Pilze bestellen, im Vergleich zu normalen Tagen verdoppelt habe. Heutzutage legen Kunden großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte, insbesondere auf Pilzprodukte, die nach Sicherheitsstandards und ohne den Einsatz giftiger Chemikalien angebaut werden.
Derzeit haben die Landwirte in der Provinz auf neues Wissen über Pilzanbautechniken zurückgegriffen und konnten dadurch ihre Produktivität und Produktqualität verbessern. Insbesondere der Einsatz hochentwickelter Technologien in der Produktion, wie zum Beispiel automatische Bewässerungssysteme sowie Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, hat dazu beigetragen, dass die Pilze gleichmäßig wachsen und gleichzeitig die Abhängigkeit von Witterungseinflüssen minimiert wird. Pilzzüchter konzentrieren sich nicht nur auf die Produktion, sondern versuchen auch, stabile Konsummärkte zu finden. Dies steigert nicht nur den Produktwert, sondern trägt auch zum Aufbau der Pilzmarke Thanh Hoa bei, der die Verbraucher vertrauen. Messen, Landwirtschaftsausstellungen und die Tet-Jahre bieten großartige Möglichkeiten, die Pilzprodukte von Thanh Hoa zu mehr Kunden zu bringen.
Der Markt für Pilzkonsum beschränkt sich nicht nur auf die Provinz, sondern erstreckt sich auch auf benachbarte Provinzen und Großstädte. Saubere Pilzprodukte, die den VietGAP-Standards entsprechen, werden zur ersten Wahl der Verbraucher, insbesondere an wichtigen Feiertagen wie dem Neujahrsfest.
Artikel und Fotos: Chi Pham
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Quelle: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm
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