Ninh Hoa: Knoblauchernte ist gut, aber der Preis ist niedrig

Derzeit beginnt in der Stadt Ninh Hoa die Knoblauchernte für das Erntejahr 2024/25. Obwohl die Knoblaucherträge hoch sind, sind die Bauern unzufrieden, da der Verkaufspreis deutlich niedriger ist als im Vorjahr.

Nicht voller Freude

Unter der sengenden Sonne ernten und trocknen die Bauern auf den Feldern des Dorfes 1 der Gemeinde Ninh Son noch immer fleißig Knoblauch. Herr Duong Hoang Vinh, ein lokaler Knoblauchbauer, sagte: „Wir Bauern sind mit der diesjährigen Knoblauchernte nicht ganz zufrieden! Die Knoblauchernte ist gut, der Ertrag ist im Vergleich zu den Vorjahren recht hoch, aber der Verkaufspreis ist zu niedrig, die meisten Knoblauchbauern erleiden Verluste.“ Für die Knoblauchernte 2024–2025 hat die Familie von Herrn Vinh 2 Hektar Knoblauch angepflanzt und einen Ertrag von 12 Tonnen/ha erzielt, was einer Steigerung von etwa 4 Tonnen/ha im Vergleich zur vorherigen Ernte entspricht. Derzeit verlangen Händler für frischen Knoblauch jedoch 22.000 VND/kg (Knoblauch der Klasse 1), für Knoblauch der Klasse 2 gibt es nur 12.000 VND/kg, was einem Rückgang von 13.000 VND/kg im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht. Herr Vinh hat berechnet, dass in diesem Jahr die Investitionskosten aufgrund der erhöhten Düngemittelmenge gestiegen sind und auch die Arbeitskosten für das Pflanzen und Ernten gestiegen sind. Der Preis für frischen Knoblauch der Klasse 1 muss also etwa 30.000 VND/kg erreichen, damit seine Familie Gewinn macht.

Bauern in der Gemeinde Ninh Son ernten Knoblauch.

Angesichts der aktuellen Einkaufspreise haben viele Landwirte den Knoblauch getrocknet und gelagert und warten auf höhere Verkaufspreise. Dies geschieht allerdings nur in Haushalten mit relativ großen Produktionsflächen, etwa mehreren Hektar oder mehr. Kleinere Haushalte müssen selbst bei niedrigen Preisen verkaufen, da die Anschaffungskosten für Dünger und landwirtschaftliche Materialien für den Anbau und die Pflege des Knoblauchs fällig werden.

Die meisten Knoblauchbauern machen dieses Jahr keinen Gewinn.

Laut Herrn Mai Xuan Binh, dem stellvertretenden Vorsitzenden des Volkskomitees der Gemeinde Ninh Son, haben die Menschen in der Gemeinde dieses Jahr 90 Hektar Knoblauch angepflanzt und bisher 50 Hektar geerntet, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 15 Tonnen/ha, wobei einige Haushalte bis zu 20 Tonnen/ha erzielen (im letzten Erntejahr waren es 9 Tonnen/ha). Derzeit haben die Händler den Einkaufspreis für getrockneten Knoblauch noch nicht bekannt gegeben. Frischen Knoblauch der Klasse 1 können sie für 21.000 – 22.000 VND/kg und Knoblauch der Klasse 2 für nur etwa 12.000 VND/kg kaufen. Bei diesem Preis erzielen nur Haushalte mit hoher Produktivität niedrige Gewinne; Haushalte mit einer Produktivität unter 10 Tonnen/ha erleiden Verluste.

Auch in der Gemeinde Ninh Phuoc, deren Stadt mit 125 Hektar Knoblauch die größte Knoblauchanbaufläche besitzt, ist derzeit die Erntezeit auf dem Höhepunkt. Frau Nguyen Thi Ha (Dorf Ninh Tinh) sagte, dass der Knoblauchanbau ihrer Familie von fast einem Hektar in diesem Jahr etwa 10 Tonnen Knoblauch eingebracht habe, 3 Tonnen mehr als im letzten Jahr, aber der Verkaufspreis sei zu niedrig gewesen, sodass kein Gewinn erzielt worden sei. Sie hofft, dass die lokalen Behörden und Fachagenturen Lösungen haben werden, um zu verhindern, dass der Knoblauch in das Dilemma einer guten Ernte, eines niedrigen Preises oder eines guten Preises, einer schlechten Ernte gerät.

Hoffe, die Ausgabe ist stabil

Laut Frau Nguyen Thi Hang, Präsidentin des Bauernverbands der Gemeinde Ninh Son, hat der Verband die Gründung einer Knoblauchanbaugenossenschaft in Ninh Son mit 9 Mitgliedern und einer Produktionsfläche von mehr als 5 Hektar in Angriff genommen. Bisher wurde für den gesamten Knoblauchanbaubereich der Gruppe eine Zertifizierung nach guten landwirtschaftlichen Praktiken (VietGAP) erreicht. Der Verband der Gemeindebauern arbeitet weiterhin mit seinen Mitgliedern zusammen, um aktiv Schritte umzusetzen wie: Den VietGAP-Knoblauch von Ninh Son auf die E-Commerce-Plattform zu bringen; Tauschen Sie sich mit einigen Supermärkten und Läden für gesunde Lebensmittel in der Provinz aus, um Möglichkeiten für eine Zusammenarbeit im Konsum zu finden. Allerdings ist auch die Menge an Knoblauch, die über diese Kanäle konsumiert wird, begrenzt.

Man kann erkennen, dass sich die Knoblauchregion Ninh Hoa nach einer langen Entwicklungsphase, die zunächst hauptsächlich darauf zurückzuführen war, dass sich Haushalte aus der Knoblauchregion Ly Son und Quang Ngai hier niederließen und den Beruf des Knoblauchanbauers mitbrachten, bis heute auf Hunderte von Hektar ausgedehnt hat. Dank guter Anbaukenntnisse und der hochgeschätzten Qualität des Knoblauchs haben die Knoblauchpflanzen in Ninh Hoa, insbesondere in den Gemeinden Ninh Phuoc und Ninh Son, ihre Eignung für die klimatischen und Bodenbedingungen unter Beweis gestellt und sind zur wichtigsten Nutzpflanze der Region geworden. Allerdings ist es für Khanh Hoa-Knoblauch im Allgemeinen und Ninh Hoa-Knoblauch im Besonderen bislang noch nicht gelungen, eine Marke aufzubauen und einen Namen auf dem Markt zu haben. Die Gründung von Genossenschaften und Gruppen, die Knoblauch nach sicheren, zertifizierten Verfahren und in Produktionsgebieten mit Anbaukennzahlen produzieren, war nicht so weit verbreitet wie erwartet. Aus diesem Grund verfügte der Knoblauch aus Ninh Hoa bislang nicht über die Genehmigung, den Handel zu fördern und Angebot und Nachfrage mit Lebensmittelunternehmen und -betrieben zu verknüpfen.

Manche Haushalte bauen getrockneten Knoblauch an und lagern ihn, bis der Preis steigt, anstatt ihn frisch zu verkaufen.

In Gesprächen brachten Knoblauchbauern in der Stadt Ninh Hoa zum Ausdruck, dass die Menschen mittlerweile die Methode zum Anbau von Knoblauch für hohe Produktivität und Qualität beherrschen, die Erträge jedoch noch instabil seien. Die Landwirte hoffen, dass Behörden und Regierungen Angebot und Nachfrage zusammenbringen, dazu beitragen, dass der Knoblauch aus Ninh Hoa in den Supermärkten verkauft wird, und sich mit Soßenherstellern zusammenschließen, um die Produkte konsumieren zu können. Zu diesem Thema sagte Herr Mai Xuan Binh, dass Knoblauch derzeit hauptsächlich an Händler verkauft werde und es keine Verträge für nachhaltigen Verbrauch gebe. Die Gemeinden ermutigen und leiten die Landwirte an, sichere und konzentrierte Knoblauchanbaugebiete zu entwickeln und die Rückverfolgbarkeit sicherzustellen, um den immer höheren Verbraucherstandards gerecht zu werden. Von dort aus kann Knoblauch zu einer Marke werden, Landwirte können Produkte entwickeln und in der Konsumphase Kontakte zu Unternehmen und Supermärkten knüpfen.

HONG DANG - HAI LANG

Quelle: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202503/ninh-hoatoi-duoc-mua-nhung-mat-gia-1550ffe/