Neben der Eisenergänzung durch Rindfleisch trägt die Wahl anderer eisenhaltiger Lebensmittel nicht nur zur Anreicherung von Mahlzeiten bei, sondern ergänzt den Körper auch wirksam mit Eisen.
Der Ernährungswissenschaftler Le Thao Nguyen (South Saigon International General Hospital) sagte, dass eine angemessene Eisenergänzung dabei hilft, Müdigkeit, Schwäche, Kopfschmerzen, Schwindel, Appetitlosigkeit und Taubheitsgefühle in Händen und Füßen zu reduzieren und die Konzentration zu verbessern... Dies sind häufige Symptome, wenn dem Körper dieses wichtige Mineral fehlt. Neben Rindfleisch als Eisenlieferant gibt es auch viele andere Nahrungsmittel, die ebenfalls reichlich Eisen enthalten.
Meeresfrüchte
Muscheln, Venusmuscheln und Austern gehören zu den Meeresfrüchten mit dem höchsten Eisengehalt. Muscheln allein können bis zu 28 mg Eisen/100 g liefern, 10-mal mehr als Rindfleisch (etwa 2,7–3,1 mg Eisen/100 g). Es handelt sich dabei um eine Eisenquelle tierischen Ursprungs, die vom Körper leichter aufgenommen werden kann als pflanzliches Eisen. Darüber hinaus enthalten Fische wie Thunfisch oder Makrele 1–2 mg Eisen/100 g und sind reich an Omega-3, was zur Verbesserung der Herz- und Gehirngesundheit beiträgt.
Grünes Gemüse
Gemüse ist nicht nur eine Vitaminquelle, es enthält auch viel Eisen. Spinat enthält etwa 3,6 mg Eisen/100 g, mehr als Rindfleisch. Andere Gemüsesorten wie Grünkohl und Brokkoli liefern nicht nur 1 mg Eisen pro 100 g, sondern enthalten auch Vitamin C, das dabei hilft, Eisen besser aufzunehmen.
Spinat ist reich an Eisen.
rotes Fleisch
Neben Rindfleisch weisen auch andere rote Fleischsorten wie Lamm, Taube und Tierleber (z. B. Hühnerleber, Schweineleber) einen beeindruckenden Eisengehalt auf. Tierleber bietet 6–12 mg Eisen/100 g, ist also deutlich reicher als Rindfleisch und stellt die ideale Wahl für alle dar, die schnell Eisen benötigen.
Ei
Hühnereier enthalten 2,7 mg Eisen/100 g Eier, Enteneier enthalten 3,2 mg Eisen/100 g Eier, Wachteleier enthalten 3,65 mg/100 g Eier.
100g Hühnereier enthalten 2,7 mg Eisen.
Nüsse
Kürbiskerne, Chiasamen und Sonnenblumenkerne sind nicht nur gesunde Snacks, sondern auch reich an Eisen, liefern gute Fette und wichtige Mineralstoffe. Davon enthalten Kürbiskerne mit 9 mg Eisen/100 g den höchsten Eisengehalt, dreimal mehr als Rindfleisch; Sesam 14,55 mg/100 g.
Bohnen
Schwarze Bohnen, Sojabohnen, grüne Bohnen, Erbsen, weiße Bohnen... sind typische Vertreter in der Gruppe der Bohnen. Insbesondere Sojabohnen liefern 5 mg Eisen/100 g sowie hochwertiges pflanzliches Eiweiß, sind für eine vegetarische Ernährung geeignet und tragen zur Eisenergänzung für Vegetarier bei.
Bohnen sind eine reichhaltige Quelle für pflanzliches Eisen.
Früchte
Obwohl ihr Eisengehalt nicht allzu hoch ist, stellen einige Früchte wie Rosinen, Pflaumen und getrocknete Litschis (mit etwa 1,9 mg Eisen/100 g) dennoch eine gute Wahl zur Mineralstoffergänzung dar. Orangen und Mandarinen enthalten wenig Eisen, sind aber reich an Vitamin C, das dem Körper hilft, Eisen aus anderen Nahrungsmitteln besser aufzunehmen.
Dr. Le Thao Nguyen sagte, zur Optimierung der Eisenergänzung sollten Sie sowohl tierische als auch pflanzliche Eisenquellen kombinieren und Ihren Mahlzeiten Vitamin C hinzufügen, um die Aufnahmefähigkeit Ihres Körpers zu verbessern.
Es gibt viele Nahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs und aus Meeresfrüchten, die große Mengen an Eisen liefern können. Daher sollten wir unsere Ernährung abwechslungsreich gestalten und nicht zu viel Rindfleisch essen. Stellen Sie eine ausgewogene Ernährung zusammen, die den Nährstoffbedarf Ihres Körpers umfassend deckt.
[Anzeige_2]
Quelle: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm
Kommentar (0)