Junge Leute lieben heute Milchtee. Was wird aus dem herkömmlichen Tee?

Ist traditioneller Tee der Rivale des modernen Tees? Sind junge Menschen milchteeabhängig und verschwinden dadurch die traditionellen Teesorten? ... Diese Fragen werden in der Diskussion „Traditionelle und moderne Teezubereitungen“ aufgeworfen.

Herr Nguyen Ngoc Tuan, traditioneller vietnamesischer Teehandwerker (rechts) und Herr Nguyen Le Uyen Vien, Teekulturforscher, Tee- und Teeutensiliensammler, bei einer Diskussion über Tee – Foto: HOANG LE

Die am 26. November an der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt anwesenden Forscher und Unternehmen bestätigten alle, dass sich der moderne Tee aus traditionellem Tee entwickelt hat.

Junge Menschen lieben heute modernen Tee, doch im Laufe der Zeit werden sie sich auch wieder dem traditionellen Tee zuwenden und ihn lieben.

Ich kann nicht alle vietnamesischen Tees in einem Monat trinken.

Vietnam ist eine der Wiegen des weltweiten Teeanbaus. Herr Nguyen Le Uyen Vien – Teekulturforscher, Sammler von Tee und Teezubehör – gab einige interessante Informationen darüber, dass es in Vietnam landesweit 35 Teeanbaugebiete gibt. Es gibt viele berühmte Teestuben.

Derzeit gibt es 20 bis 30 Sorten vietnamesischen Tee. Wenn Sie jeden Tag eine Sorte trinken, dauert es einen Monat, bis Sie alle Teesorten aufgebraucht haben.

Herr Nguyen Ngoc Tuan – ein traditioneller vietnamesischer Teehandwerker – sagte, dass die traditionelle Art, Tee zu trinken, bei der frische Blätter zerkleinert und heißes Wasser mit ein paar Scheiben Ingwer in eine Kanne gegossen werden, in städtischen und ländlichen Gebieten noch immer praktiziert wird.

Dies ist wie ein wertvoller spiritueller Wert, den unsere Vorfahren an die nächste Generation weitergegeben haben. In anderen Ländern wird nicht so getrunken.

Teetrinken ist gut für die Gesundheit. Darüber hinaus überholt Tee Kaffee und ist auf der ganzen Welt, auch in Vietnam, zu einem beliebten Getränk geworden.

Der deutlichste Beweis hierfür ist, dass in jüngster Zeit in den Straßen und kleinen Gassen von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Reihe von Teeläden entstanden sind, von Luxus- bis hin zu beliebten Teeläden.

Viele neue Teesorten und Trinkarten wie Milchtee und Früchtetee wurden in Vietnam eingeführt und von jungen Leuten sehr begrüßt.

Gemeinsam entwickeln

Angesichts der Bedenken, ob der traditionelle vietnamesische Tee, den es seit Tausenden von Jahren gibt, durch die Welle des modernen Tees beeinträchtigt wird und seine Stärke verliert, bekräftigte Herr Tuan:

„Traditioneller Tee und moderner Tee sind keine Gegensätze. Junge Menschen interessieren sich für modernen Tee. Man lernt vom modernen Tee sorgfältig und kehrt dann zum traditionellen Tee zurück. Traditioneller Tee und moderner Tee entwickeln sich immer gemeinsam. Man ist mit jedem Tee zufrieden.“

Herr Dang Quoc Hung erklärt, wie man modernen Tee zubereitet – Foto: HOANG LE

Der Forscher Uyen Vien stimmt dem zu und sagt, das sei normal: „In der Küche gibt es immer traditionelle und importierte Gerichte, um für Abwechslung zu sorgen. Der moderne Tee, den junge Leute lieben, sorgt ebenfalls für diese Vielfalt.“

Er merkte außerdem an: „Eine Tasse Milchtee oder Früchtetee ist ziemlich teuer. Herkömmlicher Tee hingegen ist recht günstig.“

Außerdem gibt es die Zubereitung und das Trinken von Tee auch heute noch, da sie viele spirituelle Bedeutungen haben. Dies trägt dazu bei, dass der traditionelle Tee für immer überlebt.“

Herr Dang Quoc Hung, Direktor einer berühmten Teeladenkette in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass die Teeladenkette seines Unternehmens zu 100 % vietnamesischen Tee verwendet, der vom Unternehmen selbst produziert wird.

Moderne Methoden der Teezubereitung müssen, unabhängig vom Rezept, das wahre Teearoma hervorbringen. Dies ist das Geheimnis, warum die Teeprodukte des Ladens bei vielen Menschen beliebt sind. Deshalb kann es nur mit traditionellem Tee modernen Tee geben.

Auch junge Koreaner bevorzugen Tee gegenüber Kaffee.

Laut Hankook Ilbo zeichnet sich auch in Korea ein neuer Trend zum Teetrinken ab, insbesondere unter Menschen in ihren 20ern und 30ern. Sie entscheiden sich zunehmend wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und Neuheit für Tee.

„Als ich vor zehn Jahren begann, Teekurse zu geben, waren die meisten Studenten in ihren 50ern und 60ern. Heute gehören die meisten der Generation der 90er an“, sagte Teemeister Yang Young Min, Direktor des Asian Tea Culture Research Institute.

Ein weiterer Faktor, der die Entwicklung der Teekultur vorantreibt, ist das Streben der jüngeren Generation nach „gesunden Genüssen“, der Trend, die Gesundheit auf genussvolle Weise zu erhalten.

Viele Teeläden bieten mittlerweile eine „Teetherapie“ an und erklären dabei die spezifischen gesundheitlichen Vorteile der einzelnen Teesorten, wie etwa die Verringerung von Müdigkeit, die Verbesserung der Verdauung und die Regulierung von Wassereinlagerungen.

Während eine Tasse Kaffee 10 bis 20 Gramm Koffein enthalten kann, sind es im Tee normalerweise nur 1 bis 2 Gramm, sagt Yang. Kaffee ist wie Fast Food, aber Tee ist eher wie Slow Food. Tee hat eine beruhigende Wirkung, die sich von der anregenden Wirkung von Kaffee unterscheidet.

Quelle: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm