Verbraucher in Nghe An sind nicht besorgt über Schweinefleischmangel

Die Kaufkraft von Schweinefleisch ist auf traditionellen Märkten sehr gering. Foto: TP

Einer Umfrage auf traditionellen Märkten zufolge ist die Kaufkraft für Schweinefleisch auf diesen Märkten derzeit sehr gering, da viele Verbraucher Angst vor der Epidemie haben und auf andere Lebensmittel umgestiegen sind.

Frau Nguyen Chau Giang, Schweinefleischhändlerin auf dem Quan Lau-Markt (Bezirk Truong Thi, Vinh City), sagte: „In den letzten zwei Monaten, seit dem Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest, ist die Nachfrage nach Schweinefleisch stark zurückgegangen. Normalerweise verkaufe ich täglich etwa 80 bis 100 kg Schweinefleisch, aber in den letzten zwei Monaten waren es nur etwa 30 bis 50 kg, und an manchen Tagen war der Absatz sehr gering. Ich gehe davon aus, dass sich der Schweinefleischmarkt nicht verbessern wird, wenn sich die Epidemie weiterhin so kompliziert entwickelt, weil die Verbraucher Angst haben.“

Die Leute gehen in Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte, um Schweinefleisch zu kaufen. Foto: TP

Frau Nguyen Thi Quang, Bewohnerin des Bezirks Quang Trung, teilt diese Ansicht: „Als kürzlich die Afrikanische Schweinepest ausbrach, habe ich auch meinen Schweinefleischkonsum eingeschränkt. Während der Tet-Zeit wird die Nachfrage nach Schweinefleisch steigen, aber wenn sich die Schweinepest weiterhin so kompliziert entwickelt wie jetzt, können wir auf alternative Lebensmittel umsteigen. Oder wir kaufen Schweinefleisch von seriösen Herstellern in Bioläden und Supermärkten, um es während der Tet-Zeit zu essen. Daher ist das Problem, das mir Sorgen bereitet, nach wie vor der Preis, nicht das mangelnde Angebot.“

Im Gegensatz zur ruhigen Situation auf traditionellen Märkten, in Supermärkten und Läden für gesunde Lebensmittel stiegen die Einnahmen aus dem Verkauf von Schweinefleisch im Vergleich zu den beiden Vormonaten. Allerdings ist der Preis für das Fleisch dieser Marken um 10.000–30.000 VND/kg (je nach Art) höher als der auf herkömmlichen Märkten.

Das Angebot an Schweinefleisch in den Supermärkten ist reichlich. Foto: TP

Laut Herrn Tran An Khang – Direktor von GO! Vinh-Supermarkt: Zum Jahresende und während des chinesischen Neujahrsfestes sorgt der Supermarkt für die Versorgung der Verbraucher mit Schweinefleisch zu stabilen Preisen. Da das Schweinefleischangebot des Supermarkts von Bauernhöfen und Betrieben mit geschlossenen Produktionsprozessen und guten Mechanismen zur Krankheitsvorbeugung stammt, bleibt die Herdengröße stabil und die Versorgung ist stabil. Andererseits können wir mit 28 Supermärkten im ganzen Land die Warenquellen leicht regulieren, um Angebot und Nachfrage ins Gleichgewicht zu bringen.

Derzeit ist der Preis für lebende Schweine in Nghe An noch niedrig und schwankt lediglich zwischen 48.000 und 51.000 VND/kg. Dieser Preis liegt etwa 3.000–4.000 VND/kg unter den Kosten der Viehzucht. Bei diesem Preis machen die Landwirte Verluste. Dies beweist, dass die Kaufkraft schwach und das Angebot an lebenden Schweinen reichlich ist, denn wäre das Angebot begrenzt, wären die Schweinepreise inzwischen wieder gestiegen.

Der Preis für gekühltes Fleisch von großen Unternehmen bei GO! Der Preis im Vinh-Supermarkt liegt zwischen 130.000 und 160.000 VND/kg. Foto: TP

Durch die Schweinezucht nach einem geschlossenen Verfahren und die Gewährleistung der Seuchensicherheit sind Tausende Schweine von Herrn Pham Viet Duc (Gemeinde Thanh Huong, Thanh Chuong) noch immer vor Krankheiten geschützt. Während in den vergangenen Jahren der Schweinefleischkonsum am stärksten zum Jahresende anstieg, befürchtet Herr Duc in diesem Jahr, dass die Kaufkraft schwach sei und die Schweinefleischpreise nicht wie in den Vorjahren steigen würden.

„ Die Kaufkraft ist schwach, Schweinefleisch lässt sich nur schwer verkaufen und die Preise sind niedrig. Bis Tet ist es nur noch ein Monat, und die Afrikanische Schweinepest ist noch recht kompliziert. Daher ist nicht mit einem plötzlichen Anstieg der Kaufkraft zu rechnen. Und falls doch, werden die Preise nur leicht und wahrscheinlich nicht stark steigen“, sagte Herr Duc.

Geschlossene Schweinefarm von Herrn Nguyen Viet Duc (Gemeinde Thanh Huong, Thanh Chuong). Foto: Thanh Phuc

Auch in den Verarbeitungsbetrieben für Schinken, Wurst, Cha Tam, Gio Thu, Ruoc Bong, Heo Duong, Heo Giang usw., die Schweinefleischzutaten verwenden, gibt es dieses Jahr „wenig Bestellungen“ für Tet-Produkte. Frau Dinh Thi Anh, Inhaberin eines Schinken- und Wurstherstellers, sagte: „In den vergangenen Jahren erhielt ich bis zum 11. Mondmonat Bestellungen für bis zu 100 Kilogramm Schinken und musste bei vielen Herstellern Schweinefleisch bestellen, um genügend Rohware für die Verarbeitung zu haben. Dieses Jahr hatte ich jedoch nur wenige Großhandelsbestellungen. Die Warenmenge wird in diesem Jahr sicherlich zurückgehen, und natürlich wird auch der Verbrauch von Schweinefleischrohware stark sinken.“

Derzeit beträgt der gesamte Schweinebestand von Nghe An 1 Million. Selbst wenn es zu einer Epidemie kommt, wird es keinen Mangel an Schweinefleisch geben. Was den Preis betrifft, so steigt die Nachfrage zum Jahresende hin, sodass der Schweinefleischpreis zwar steigen könnte, jedoch nicht signifikant.

Prognosen zufolge ist das Angebot an Schweinefleisch noch immer reichlich und deckt den Bedarf der Bevölkerung. Die Preise werden, falls sie steigen, nur geringfügig steigen. Foto: TP

Der Grund dafür ist, dass die Verbrauchernachfrage in diesem Jahr geringer ausfallen wird, weil die Einkommen der Menschen nicht hoch sind. Darüber hinaus müssen marktführende Unternehmen auch ein Gleichgewicht herstellen, um ein angemessenes Angebot und eine angemessene Nachfrage sicherzustellen und hohe Preise, eine Einschränkung der Verbraucherausgaben oder den Ersatz durch andere Lebensmittel zu vermeiden.

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