Im berühmten Van Cu-Nudeldorf in Hue gibt es derzeit über 100 Haushalte, die Fadennudeln herstellen, mit mehr als 300 festen Arbeitern. Jeden Tag werden im Dorf 25–28 Tonnen Fadennudeln hergestellt. Viele Haushalte verdienen durch die Fadennudelnherstellung bis zu 30 Millionen VND pro Monat.
Am 19. Februar fand in der Stadt Huong Tra (Stadt Hue) eine Zeremonie zur Verleihung des Titels „Nationales immaterielles Kulturerbe“ für das Handwerk der Herstellung von Van Cu-Fadennudeln statt. Das Programm wurde feierlich im Ba Bun-Tempel im Dorf Van Cu-Nam Thanh, Gemeinde Huong Toan, Stadt Huong Tra, abgehalten.
In der Stadt Huong Tra (Stadt Hue) wurde eine Zeremonie abgehalten, an der der Handwerkskunst der Herstellung von Van-Cu-Fadennudeln der Titel eines nationalen immateriellen Kulturerbes verliehen wurde. Foto: Hoang Le.
Das Programm zur Verleihung des Titels „Nationales immaterielles Kulturerbe“ für den Beruf des Van Cu-Fadennudelnherstellers wurde mit vielen interessanten Aktivitäten zur Förderung der Gemeinschaft durchgeführt und lockte eine große Zahl von Menschen und Touristen zu Besuchen und Erlebnissen an.
Das Programm umfasste insbesondere eine Aufführung, in der der traditionelle Beruf des Nudelkochens der Menschen im Dorf Van Cu nachgestellt wurde, sowie eine Aufführung, in der Erinnerungen an das Tragen von Nudeln auf den Feldern in der Vergangenheit wachgerufen wurden. Dies ist eines der traditionellen Merkmale der Fadennudeln-Herstellung von Van Cu und trägt so dazu bei, das Image des Gemeinschaftstourismus bei Touristen und Einheimischen zu fördern.
Zu diesem Anlass wurden zahlreiche Begleitaktivitäten organisiert, wie etwa das Ba Bun Festival, das Vietnamese Bun Heritage Culinary Festival – Van Cu Bun Village, das Kunstprogramm „Stolz auf das Erbe des Van Cu Bun Village“, eine Reise zur Entdeckung des Erbes des Van Cu Bun Village und die Ausstellung und Vorstellung von OCOP-Produkten und lokalen Spezialitäten.
Van Cu ist ein traditionelles Handwerksdorf, in dem Fadennudeln hergestellt werden und das auf eine über 400-jährige Geschichte zurückblickt. Dies ist der einzige Ort in der Zentralregion, an dem jedes Jahr am 22. Tag des ersten Mondmonats eine Zeremonie zu Ehren des Begründers des Berufs, Ba Bun, abgehalten wird.
Kulturprogramm: Stolz auf das Erbe des Vermicelli-Dorfes von Van Cu. Foto: Hoang Le.
Dank seiner Erhaltung und wichtigen Beiträge zur Entwicklung des traditionellen Handwerks und der Dörfer wurde das Fadennudelndorf Van Cu im Jahr 2014 als traditionelles Handwerksdorf der Stadt Hue anerkannt.
Der Grund für die Berühmtheit der Van Cu-Fadennudeln liegt darin, dass die Fadennudelnhersteller während des Herstellungsprozesses keinerlei Zusatzstoffe verwenden, außer Rohsalz zum Einweichen und Waschen des Reises und zum Mehlieren, um Unreinheiten zu beseitigen, den Reis zu desinfizieren und die Säure zu entfernen. Dies ist auch der Grund, warum die Fadennudeln von Van Cu in der Natur nur 24 Stunden haltbar sind, aber es ist auch der Vorteil, dem die Verbraucher vertrauen und den sie wählen.
Unter ihnen werden die Baby-Fadennudeln – das fertige Produkt aus der ersten Wasserportion beim Kochen der Fadennudeln – von den Kunden am meisten geschätzt. Egal ob es sich um kleine Fadennudeln oder einzelne Fadennudeln handelt, das Merkmal der Van Cu-Fadennudeln besteht darin, dass die Nudeln glatt und klar weiß sind und eine glänzende Oberfläche haben, beim Essen nicht sauer schmecken, sondern nach Mehl riechen, nicht krümelig, aber auch nicht zu zäh sind.
Bei der Zeremonie zur Verleihung des Titels des nationalen immateriellen Kulturerbes fanden viele interessante Aktivitäten zur Förderung der Gemeinschaft statt. Die handwerkliche Herstellung von Van Cu-Fadennudeln zog eine große Zahl von Menschen und Touristen an, die die Veranstaltung besuchten und miterlebten. Foto: T.Tr.
Im Fadennudelndorf Van Cu sind die Ältesten, Handwerker und erfahrenen Fadennudelnhersteller jederzeit gern bereit, Techniken, Verfahren und Erfahrungen bei der Fadennudelnherstellung weiterzugeben, damit jeder kommen und das Handwerk erlernen kann. Dies hat dazu beigetragen, dass sich der Beruf des Van Cu-Fadennudelnherstellers in allen Provinzen und Städten verbreitete, beispielsweise: Quang Tri, Da Nang, Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt …
Derzeit werden im Dorf Van Cu täglich 25 bis 28 Tonnen Fadennudeln produziert. Durchschnittlich produziert und verkauft jeder Haushalt 200 kg Fadennudeln pro Tag, der größte Haushalt produziert bis zu 600 bis 700 kg pro Tag. Während der Ferien kann sich die Produktion der im Dorf produzierten Fadennudeln verdoppeln, sogar verdreifachen oder vervierfachen.
Frau Dang Thi Huong, Vorsitzende des Volkskomitees der Gemeinde Huong Toan, sagte: „Im Dorf Van Cu gibt es derzeit mehr als 100 Haushalte, die Fadennudeln herstellen, mit mehr als 300 regulären Arbeitern und einer beträchtlichen Zahl an Dienstleistern, die Rohstoffe liefern und Produkte verbrauchen. Die Fadennudelnherstellung galt früher als Nebenjob, ist heute jedoch zum Hauptjob geworden, wobei viele Haushalte 25 bis 30 Millionen VND/Monat verdienen. Die lokale Wirtschaft wird durch die Entwicklung der Fadennudeln und ihre positiven Auswirkungen auf viele andere Branchen gefördert. wie zum Beispiel Müllerei, Handel, Viehzucht, Transport …
Erinnerung an die alten Nudelstände auf den Feldern der Menschen des Nudeldorfs Van Cu wecken. Foto: Hoang Le.
Um den Wert des immateriellen Kulturerbes der Fadennudeln-Herstellung im Dorf Van Cu zu bewahren und zu fördern, fördert die Stadt Huong Tra synchrone Lösungen, wobei der Schwerpunkt sowohl auf dem Erhalt des Kulturerbes als auch auf der Entwicklung der Produktion liegt, um das Ziel einer nachhaltigen Entwicklung des Fadennudeln-Herstellungsberufs sicherzustellen.
Derzeit führen die Stadt Huong Tra und die zuständigen Behörden gemeinsam Erhebungen und Untersuchungen durch, um das Handwerksdorf Van Cu in Touren und wichtige Besichtigungsrouten einzubeziehen, ganz nach dem Vorbild der Besichtigung und des Erlebens traditioneller Handwerksdörfer.
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Quelle: https://danviet.vn/ngoi-lang-o-hue-moi-ngay-san-xuat-hang-chuc-tan-bun-nhieu-ho-thu-nhap-30-trieu-thang-20250219123018333.htm
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