Den Wert von Obst durch Verarbeitung steigern

Die Wertsteigerung dieser Produkte durch die Verarbeitung verhilft den Produzenten nicht nur zu einem höheren Einkommen, sondern diversifiziert auch ihr Produktangebot und schafft Möglichkeiten zur Ausweitung ihrer Konsummärkte.

Herstellung von Trockenprodukten aus Fruchtmaterialien

Unter Ausnutzung lokal verfügbarer Rohstoffe hat A Lua One Member Co., Ltd. (Gemeinde Nghia Hung, Bezirk Chu Pah) getrocknete Bananenprodukte von A Lua entwickelt, die die 3-Sterne-Zertifizierung von OCOP erfüllen. Herr Nguyen Tan Khanh, Direktor des Unternehmens, sagte: „Im Jahr 2024 habe ich etwa 500 Millionen VND investiert, um Produktionsmaschinen mit offener Frittiertechnologie zu kaufen. Gleichzeitig habe ich das Produkt schrittweise perfektioniert und den Umfang erweitert und dann das Unternehmen gegründet.

Während des Produktionsprozesses wendet das Unternehmen ein strenges Produktionsverfahren an, das die Schritte Waschen, Schälen, Schneiden und Frittieren durchläuft, um ein vollkommen natürliches Produkt ohne Verwendung von Zucker, Farbstoffen und geschlossener Verpackung herzustellen, um den natürlichsten Geschmack zu bewahren. Das Unternehmen produziert täglich 500 kg frische Bananen, um daraus 100 kg fertige getrocknete Bananen herzustellen. In diesem Jahr plant das Unternehmen, etwa 60 Tonnen Produkte auf den Markt zu bringen.

Laut Herrn Khanh hat das Unternehmen gerade Kontakt zu einem japanischen Unternehmen aufgenommen und es zu einem Besuch der Fabrik eingeladen. Dieses Unternehmen schätzt den Produktionsprozess und die Produktqualität des Unternehmens sehr. Dies ist eine großartige Gelegenheit für das Unternehmen, Waren auf den japanischen Markt zu bringen. Daher wird das Unternehmen in naher Zukunft mit lokalen Haushalten zusammenarbeiten, um Bananen gemäß Qualitätsstandards anzubauen. Gleichzeitig investieren wir in die Erweiterung der Fabrik, die Modernisierung des Maschinenparks und die Perfektionierung der Kriterien, um die Anforderungen der Importeure zu erfüllen.

A Lua One Member Co., Ltd. (Gemeinde Nghia Hung, Bezirk Chu Pah) nimmt an vielen Handels- und Tourismusförderungsveranstaltungen teil, um Produkte zu bewerben und vorzustellen. Foto: DVCC

Ähnlich äußerte sich Frau Tran Thi Be, Direktorin der Tran Lam Gia Phat Company Limited (Stadt Pleiku): „Je nach Obstsaison in Gia Lai nutzt das Unternehmen die verfügbaren Maschinen zur Herstellung von Trockenwaren, um den Wert der Obstbäume durch die Verarbeitung zu steigern und Produkte mit einzigartigen Eigenschaften zu diversifizieren.“ Anfangs produzierte das Unternehmen getrocknete Jackfrüchte, getrocknete Mangos, getrocknete Karotten, getrocknete Süßkartoffeln usw.

„Derzeit sind die Hauptkonsumgüter des Unternehmens auf den Märkten von Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi erhältlich. Wenn ich mich auf dem Markt umschaue, stelle ich fest, dass die Verbraucher zunehmend an einer wissenschaftlich fundierten Ernährung interessiert sind und nahrhafte Produkte mit wenig Zucker und Fett bevorzugen. Daher entscheiden sie sich für rohe, getrocknete Produkte“, berichtet Frau Be.

Entwicklung verarbeiteter Fruchtprodukte

Der Einsatz von Technologien zur Konservierung und Verarbeitung nach der Ernte wird Möglichkeiten zur Wertsteigerung für die Obstindustrie schaffen. Insbesondere verarbeitete Produkte können ihren Markt problemlos erweitern und in Länder auf der ganzen Welt exportiert werden.

Frau Do Thi My Thom, Direktorin der Landwirtschafts- und Dienstleistungsgenossenschaft Hung Thom Gia Lai (Gemeinde Dak Ta Ley, Bezirk Mang Yang), sagte: „Die Genossenschaft hat das Beste aus dem Nährstoffgehalt der Passionsfrucht gemacht, indem sie in Verarbeitungsmaschinen investiert hat, um eine Vielzahl von Produkten herzustellen, wie etwa Passionsfruchtpillen mit gemischten Geschmacksrichtungen, getrocknete Passionsfrüchte, Passionsfrucht-Detox-Tee, ätherisches Passionsfruchtöl, Passionsfruchtkerzen, gefriergetrocknete Passionsfruchtpillen, getrocknete Passionsfruchtsamen …

Durch die Produktdiversifizierung wird der Wert der Ernte gesteigert und ein breiterer Kundenkreis erreicht. Dies bedeutet auch, die Abhängigkeit von einem Markt zu verringern und dadurch die Nachhaltigkeit des Geschäfts zu verbessern.“

Verarbeitete Passionsfruchtprodukte der Hung Thom Gia Lai Agricultural and Service Cooperative werden an den OCOP-Verkaufsstellen ausgestellt und vorgestellt. Foto: VT

Herr Nguyen Van Lap, Vorstandsvorsitzender der Minh Phat Farms Cooperative (Bezirk Chu Prong), sagte: „Wir haben gerade eine Kooperationsvereinbarung mit der Krong Pak Green Agriculture Cooperative (Provinz Dak Lak) für die bevorstehende Ernte von gefrorenen geschälten Durian und verarbeiteten Durianprodukten unterzeichnet.“

Dadurch wird nicht nur der Produktwert gesteigert, sondern es werden auch mehr Arbeitsplätze geschaffen und das Einkommen der Landwirte erhöht. Die Verarbeitung von Durian zu Tiefkühlprodukten wird zur Ausweitung der Exportmärkte beitragen. Darüber hinaus erforschen wir auch die Verarbeitung von Durianprodukten wie getrockneten Durian, Kuchen und Süßigkeiten.

In jüngster Zeit hat das Zentrum für Industrie- und Handelsförderung (Ministerium für Industrie und Handel) Unternehmen und ländliche Industriebetriebe in der Provinz dabei unterstützt, in fortschrittliche und moderne Maschinen und Ausrüstungen für die Tiefenverarbeitung zu investieren, den Produktwert zu steigern, den Landwirten zu einer stabilen Produktion auf Grundlage der effektiven Nutzung lokal verfügbarer Rohstoffe zu verhelfen und die verarbeitende Industrie in eine nachhaltige Richtung zu entwickeln.

Frau Nguyen Thi Bich Thu, Direktorin des Zentrums, sagte, dass moderne Produktionslinien nicht nur die Produktivität steigern, sondern auch sicherstellen, dass die Produkte internationalen Standards entsprechen, was für Unternehmen, die exportieren möchten, äußerst wichtig sei. Im Rahmen jährlicher Handelsförderungsprogramme innerhalb und außerhalb der Provinz unterstützt die Einheit außerdem Unternehmen, die verarbeitetes Obst herstellen, bei der Einführung und Vermarktung ihrer Produkte.

Quelle: https://baogialai.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-cay-qua-che-bien-post316481.html