In der Tet-Saison ist im Dorf am Meer viel los
In den Küstenbezirken der Provinz Ca Mau wie Phu Tan, Nam Can, Dam Doi und Ngoc Hien usw. befindet man sich derzeit in der Saison der Gewinnung, des Fangs und der Ernte von Meeresprodukten, sodass die Eingangsmaterialien in den Einkaufseinrichtungen ausreichen, um die Marktnachfrage zu decken.
Im größten und berühmtesten Trockenfischdorf in Ca Mau arbeiten derzeit mehr als 100 Unternehmen und Haushalte, die Trockenfisch produzieren und verkaufen, in der Stadt Cai Doi Vam (Bezirk Phu Tan) jeden Tag hart daran, die Waren pünktlich zum Neujahrsfest 2025 auszuliefern. Zu dieser Zeit verdient jede Person, die Trockenfisch gegen Bezahlung herstellt, durchschnittlich 200.000 bis 400.000 VND pro Tag. Die Menschen nutzen also auch die Gelegenheit, ihr Einkommen während des Tet-Festes zu erhöhen.
Frau Pham Thi Hang (wohnhaft in Hamlet 4, Stadt Cai Doi Vam) trocknet seit mehr als zwei Jahren ihre Haare und erzählt: „Ich verdiene jeden Tag mehr als 300.000 VND, was ein zusätzliches Einkommen für den Lebensunterhalt meiner Familie ist. Um eine langfristige Lagerung und einen köstlichen Geschmack zu gewährleisten, wird Trockenfisch in der Regel 2–3 Tage lang getrocknet.
Frau Ly Anh Thu, Direktorin der Anh Thu Genossenschaft in der Stadt Rach Goc im Bezirk Ngoc Hien, sagte, dass die Genossenschaft zur Vorbereitung auf Tet etwa 6 Tonnen verschiedener Waren vorbereitet habe. Laut Frau Thu ist die Marktnachfrage in diesem Jahr höher als im letzten Jahr. Geschmorter Fisch, Silberfisch und Makrele sind bei den Kunden beliebt, sodass die Kaufkraft im Vergleich zu früher um das Dreifache gestiegen ist.
Auch im getrockneten Meeresdorf in der Stadt Ganh Hao (Bezirk Dong Hai, Provinz Bac Lieu) herrscht eine sehr geschäftige Arbeitsatmosphäre. Das Trockenmeerdorf hier ist in viele Ebenen unterteilt, von kleinen traditionellen Trockenfischfamilien bis hin zu groß angelegten Produktionsanlagen.
Frau Thanh Thuy, Eigentümerin der Produktionsanlage für Trockenfutter in Thanh Thuy (Stadt Ganh Hao), sagte, dass ihre Anlage in den letzten Tagen durchschnittlich über eine Tonne verschiedener Trockenfutter, darunter Garnelenrollen und Frühlingsrollen, produziert habe. Bei steigenden Bestellungen muss das Unternehmen seinen Personalbestand und seine Betriebskapazitäten aufstocken, um der Nachfrage gerecht zu werden. „Nach der Produktion werden die getrockneten Produkte an benachbarte Provinzen wie Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh, Can Tho oder Ho-Chi-Minh-Stadt verkauft. „Ho Chi Minh …“, erzählte Frau Thuy.
Laut Herrn Ho Thanh Tuan, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Dong Hai, versorgen die Trockenproduktionsanlagen in der Stadt Ganh Hao mit fast 40 Produktions- und Verarbeitungsanlagen den Markt jedes Jahr mit 500 bis 700 Tonnen verschiedener Sorten. Der Aufbau der Marke OCOP steigert nicht nur den Wert, sondern verhilft der Industrie für getrocknete Meeresfrüchte in Ganh Hao auch zu immer größerer Reichweite.
Lebhaftes Reispapier-Dorf
Reispapier ist neben getrocknetem Fisch eines der beliebtesten Gerichte während des Tet-Festes im Mekongdelta und in vielen anderen Regionen und wird von vielen Menschen während des Tet-Festes als Geschenk für ihre Verwandten gekauft.
Wenn Tet näher rückt, arbeiten die Menschen in traditionellen Reispapierdörfern wie May Islet (Gemeinde Luc Si Thanh, Bezirk Tra On, Provinz Vinh Long) und dem Dorf Thuan Hung (Bezirk Thuan Hung, Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) vom Morgengrauen bis spät in die Nacht fleißig. Aufgrund der großen Anzahl an Bestellungen mussten einige Haushalte 3–4 Kuchenbacköfen anschaffen; Einige Haushalte haben Hunderte Millionen Dong in die Ausstattung moderner Produktionslinien, darunter Trockenöfen, investiert, um sowohl ihre eigenen Produkte zu trocknen als auch sie gegen Bezahlung zu trocknen.
Frau Ha Thi Sau (Bezirk Thuan Hung, Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung und sagte, dass ihre Anlage während des diesjährigen Tet-Festes etwa 10.000 Reispapierrollen pro Tag produziert. Neben den bekannten Kontakten kommen auch viele Neukunden vorbei, um Bestellungen aufzugeben.
„Dieser Job ist sehr hart, macht aber auch Spaß, weil ich jeden Tag ein festes Einkommen habe und nicht für jemand anderen arbeiten muss. „Während der Tet-Zeit ist noch mehr los und es herrscht noch mehr Trubel, und die Einkommen sind höher, sodass sich alle auf die Arbeit freuen“, sagt Frau Sau.
Laut Frau Sau wird dieses Jahr insbesondere mehr Reispapier hergestellt und die Kunden bestellen auch mehr als üblich, sodass ihre Anlage mehr Mitarbeiter einstellen muss, um die Lieferungen pünktlich zu gewährleisten. Die Kosten für die Einstellung von Arbeitskräften betragen 300.000 VND/Person pro Tag.
Frau Tran Thi Yen (Inhaberin einer Reispapierfabrik im Bezirk Thuan Hung, Distrikt Thot Not, Stadt Can Tho) erzählte, dass ihre Reispapierfabrik seit dem 11. Mondmonat gut ausgelastet sei, um die Menschen zu bedienen, die das Neujahrsfest feiern. Jeden Tag müssen die Leute von 1 Uhr morgens bis etwa 15 Uhr mit der Arbeit beginnen, um rechtzeitig fertig zu werden und die Lieferungen an die Kunden ausführen zu können.
Derzeit gibt es in Frau Yens Einrichtung viele Sorten Reispapier und jede Sorte hat einen anderen Preis. Dabei liegt der Preis für Banh Lat zwischen 65.000 und 70.000 VND/70 Kuchen; Süße Kuchen 140.000 VND/100 Stück, Spezialkuchen 300.000 VND/100 Stück; Gegrillte Kokos- und Sesamkuchen 350.000 VND/100 Kuchen.
„Auch wenn es hart ist, können wir 1 Million VND pro Tag verdienen, also das Doppelte oder Dreifache des Einkommens im Vergleich zu normalen Tagen, also sind alle im Reispapierdorf begeistert“, fügte Frau Yen hinzu.
In den Thanh-Handwerksdörfern herrscht während des Tet-Festes reger Betrieb
Quelle: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm
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