Tet-Saison der westlichen Spezialhandwerksdörfer

Die Menschen in den Trockenmeerdörfern steigern ihre Produktion, um die Nachfrage während des Tet-Festes zu decken.

Das Dorf am Meer ist während der Tet-Saison gut besucht

In den Küstenbezirken der Provinz Ca Mau wie Phu Tan, Nam Can, Dam Doi und Ngoc Hien usw. befindet man sich derzeit in der Saison der Gewinnung, des Fangs und der Ernte von Meeresprodukten, sodass die Eingangsmaterialien in den Einkaufseinrichtungen ausreichen, um die Marktnachfrage zu decken.

In Ca Mau, dem größten und berühmtesten Trockenfischdorf, sind derzeit in der Stadt Cai Doi Vam (Bezirk Phu Tan) mehr als 100 Unternehmen und Haushalte, die Trockenfisch produzieren und damit handeln, täglich damit beschäftigt, ihre Waren pünktlich zum Neujahrsfest 2025 auszuliefern. Derzeit verdient jede Person, die Trockenfisch auf Auftragsbasis herstellt, durchschnittlich 200.000 bis 400.000 VND pro Tag. Daher nutzen die Menschen auch die Gelegenheit, ihr Einkommen während des Tet-Festes aufzubessern.

Die Menschen verarbeiten getrocknete Sardellen, um den Bedarf für das Tet-Fest zu decken.

Frau Pham Thi Hang (wohnhaft in Hamlet 4, Cai Doi Vam) trocknet seit über zwei Jahren Fisch und erzählt: „Ich verdiene täglich über 300.000 VND und decke damit den Lebensunterhalt meiner Familie. Getrockneter Fisch wird in der Regel zwei bis drei Tage getrocknet, um eine lange Haltbarkeit und einen köstlichen Geschmack zu gewährleisten.“

Frau Ly Anh Thu, Direktorin der Anh Thu Cooperative in der Stadt Rach Goc im Bezirk Ngoc Hien, sagte, dass die Kooperative zur Vorbereitung auf Tet etwa 6 Tonnen verschiedener Waren vorbereitet habe. Laut Frau Thu ist die Marktnachfrage in diesem Jahr höher als im letzten Jahr. Geschmorter Fisch, Silberfisch und Makrele sind bei den Kunden beliebt, sodass die Kaufkraft im Vergleich zu früher um das Dreifache gestiegen ist.

Die Menschen im trockenen Dorf Dong Hai in der Provinz Bac Lieu sind damit beschäftigt, Produkte für das chinesische Neujahrsfest vorzubereiten.

Auch im Trockenmeerdorf in der Stadt Ganh Hao (Bezirk Dong Hai, Provinz Bac Lieu) herrscht eine sehr geschäftige Arbeitsatmosphäre. Das Trockenmeerdorf hier ist in viele Ebenen unterteilt, von kleinen traditionellen Trockenfamilien bis hin zu großen Produktionsanlagen.

Frau Thanh Thuy, Eigentümerin der Produktionsanlage für Trockenfutter in Thanh Thuy (Stadt Ganh Hao), sagte, dass ihre Anlage in den letzten Tagen durchschnittlich über eine Tonne verschiedener Trockenfutter, darunter Garnelenrollen und Frühlingsrollen, produziert habe. Bei steigenden Bestellungen muss das Werk mehr Personal und Betriebskapazitäten bereitstellen, um die Nachfrage zu decken. „Nach der Produktion werden die getrockneten Produkte an benachbarte Provinzen wie Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh, Can Tho oder Ho-Chi-Minh-Stadt verkauft …“, erzählte Frau Thuy.

Laut Herrn Ho Thanh Tuan, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Dong Hai, beliefern die Trockenproduktionsanlagen in der Stadt Ganh Hao mit fast 40 Produktions- und Verarbeitungsanlagen den Markt jedes Jahr mit 500 bis 700 Tonnen verschiedener Sorten. Der Aufbau der Marke OCOP steigert nicht nur den Wert, sondern trägt auch dazu bei, dass getrocknete Meeresfrüchteprodukte in Ganh Hao eine größere Reichweite erlangen.

Getrocknete Meeresfrüchte aus Dörfern in den westlichen Provinzen sind auf den Mahlzeiten vieler Familien allgegenwärtig.

Lebhaftes Reispapierdorf

Reispapier ist neben getrocknetem Fisch eines der beliebtesten Gerichte während des Tet-Festes im Mekongdelta und vielen anderen Regionen und wird von vielen Menschen während des Tet-Festes als Geschenk für ihre Verwandten gekauft.

Wenn Tet näher rückt, arbeiten die Menschen in traditionellen Reispapierdörfern wie May Islet (Gemeinde Luc Si Thanh, Bezirk Tra On, Provinz Vinh Long) und Thuan Hung Village (Bezirk Thuan Hung, Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) fleißig vom Morgengrauen bis spät in die Nacht. Aufgrund der großen Anzahl an Bestellungen mussten einige Haushalte 3–4 Kuchenbacköfen anschaffen; Einige Haushalte haben Hunderte Millionen Dong in die Ausstattung moderner Produktionslinien, darunter Trockenöfen, investiert, um sowohl ihre eigenen Produkte zu trocknen als auch sie gegen Bezahlung zu trocknen.

Reispapierhersteller im Handwerksdorf Thuan Hung bereiten Tet-Waren für Kunden vor

Frau Ha Thi Sau (Bezirk Thuan Hung, Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung und sagte, dass ihre Anlage während der diesjährigen Tet-Feiertage etwa 10.000 Reispapierrollen pro Tag produziert. Neben den bekannten Kundenbeziehungen kommen auch viele Neukunden hinzu, die Bestellungen aufgeben.

„Diese Arbeit ist sehr anstrengend, macht aber auch Spaß, denn man hat jeden Tag ein festes Einkommen und muss nicht für andere arbeiten. Während der Tet-Zeit ist es noch geschäftiger, geschäftiger und das Einkommen ist höher, daher sind alle von der Arbeit begeistert“, sagte Frau Sau.

Laut Frau Sau wird dieses Jahr insbesondere mehr Reispapier hergestellt und die Kunden bestellen auch mehr als sonst, sodass ihre Fabrik mehr Arbeiter einstellen muss, um die Lieferungen pünktlich zu gewährleisten. Die Kosten für die Einstellung von Arbeitskräften betragen 300.000 VND/Person pro Tag.

Um ab dem 11. Mondmonat Tet-Reispapier anbieten zu können, läuft in der Reispapierfabrik von Frau Tran Thi Yen die Produktion auf Hochtouren.

Frau Tran Thi Yen (Besitzerin eines Reispapierbetriebs im Bezirk Thuan Hung, Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) erzählte, dass ihr Reispapierbetrieb seit dem 11. Mondmonat gut ausgelastet sei, um die Menschen zu bedienen, die das Neujahrsfest feiern. Jeden Tag müssen die Leute von 1 Uhr morgens bis etwa 15 Uhr arbeiten, um rechtzeitig fertig zu werden und die Lieferungen an die Kunden durchführen zu können.

Derzeit verfügt Frau Yens Einrichtung über viele Sorten Reispapier und jede Sorte hat einen anderen Preis. Dabei liegt der Preis für Banh Lat zwischen 65.000 und 70.000 VND/70 Kuchen; Süße Kuchen 140.000 VND/100 Stück, Spezialkuchen 300.000 VND/100 Stück; Gegrillte Kokosnuss- und Sesamkuchen 350.000 VND/100 Kuchen.

„Auch wenn es hart ist, können wir 1 Million VND pro Tag verdienen, das Doppelte oder Dreifache des Einkommens im Vergleich zu normalen Tagen, also sind alle im Reispapierdorf begeistert“, fügte Frau Yen hinzu.

In den Thanh-Handwerksdörfern herrscht während des Tet-Festes reger Betrieb

Quelle: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm