Maulbeersaison

Maulbeerbaum hat viele andere Namen wie Maulbeere, Maulbeere, Maulbeere... Wissenschaftlicher Name ist Morus alba L. Morus acidosa Giff, gehört zur Familie der Maulbeergewächse (Moraceae), verholzter Stamm, wechselständige ovale Blätter, gezähnte Blattränder.

Die Form der Maulbeerfrucht besteht aus vielen kleinen Kugeln, die nebeneinander liegen und eine grobe Masse von etwa 3 cm Länge bilden. Die Erdbeeren sind zunächst grün, werden dann rot und schließlich bei voller Reife dunkelschwarz.

Herr Liem im Maulbeergarten.

Wenn Maulbeeren reif sind, haben sie einen leicht säuerlich-süßen Geschmack, ein charakteristisches Aroma und sind sehr lecker. Erdbeeren enthalten außerdem viele Nährstoffe, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, wie Zucker, Protein, organische Säuren, Vitamin B1, Vitamin C, Carotin, Antioxidantien, Ballaststoffe …

In der orientalischen Medizin werden getrocknete, reife Erdbeeren als „Tang Tham“ bezeichnet. Sie haben eine blutnährende, leber- und nierennährende, abführende, verdauungsfördernde, widerstandsstärkende und altersverlangsamende Wirkung. Die wunderbaren Eigenschaften dieser Frucht sind seit langem bekannt und werden von den Menschen genutzt, weshalb sie sehr beliebt ist.

Der Gartenbesitzer sagte, dass die Maulbeerernte in diesem Jahr hoch sei.

Tatsächlich sind Maulbeerbäume in der Provinz Tay Ninh noch nicht weit verbreitet. Nur an wenigen Orten werden sie angebaut, um aus den Früchten Maulbeerwein herzustellen. Die Menschen pflanzen oft ein paar Bäume als Zierpflanzen um ihre Häuser herum, pflücken die Früchte zum Essen oder machen daraus Getränke, wenn die Maulbeersaison beginnt.

Herr Huynh Thanh Liem war sich bewusst, dass das örtliche Klima mit seiner charakteristischen langen heißen Jahreszeit sehr gut geeignet wäre, wenn es eine große Menge Maulbeeren gäbe, die man als erfrischendes Getränk an die Bevölkerung verkaufen könnte. Andererseits besitzt der Schwiegersohn von Herrn Liem auch ein auf die Herstellung von Maulbeerwein spezialisiertes Unternehmen (in der Gemeinde Suoi Da, Bezirk Duong Minh Chau). Daher beschloss Herr Liem, Maulbeerbäume im großen Stil anzubauen, um die Früchte zu verkaufen.

Maulbeerbaum voller Früchte.

Herr Liem sagte, dass seine Familie auf demselben oben genannten Grundstück Reis angebaut habe. Allerdings schwanken Wetter und Preise dieses Agrarprodukts häufig in eine für die Landwirte ungünstige Richtung. Seit seine Familie auf den Anbau von Maulbeerbäumen umgestiegen ist, ist ihr Einkommen stabiler.

Laut Herrn Liem beginnt der Maulbeerbaum nach der Veredelung und Pflanzung etwa sechs Monate später zu blühen und Früchte zu tragen, und der Fruchtertrag wird mit der Zeit höher sein. Derzeit verkauft Herr Liem Maulbeeren im lokalen Einzelhandel für 60.000 VND/kg und im Großhandel für 45.000 VND/kg. Der durch den Verkauf von Erdbeeren erzielte Betrag kann bis zu 200 Millionen VND pro Jahr betragen.

Arbeiter bei der Maulbeerernte.

Herr Liem fügte hinzu, dass der Anbau von Maulbeerbäumen weniger arbeitsintensiv sei und weniger Kapital erfordere als der Anbau anderer Obstbäume wie Longan, Durian, Zitrone usw. Er stellte außerdem fest, dass Maulbeeren Früchte seien, die direkt verzehrt oder zur Herstellung von Getränken fermentiert werden könnten und daher nach sauberen landwirtschaftlichen Verfahren produziert werden müssten.

Der Besitzer des Erdbeergartens verwendet daher keine chemischen Düngemittel, sondern kauft in der Gegend und im Gebiet des Dau-Tieng-Sees nur Abfallfisch, um daraus Fischdünger für die Pflanzen zu kompostieren. Hinzu kommt kompostiertes Maniokmark, das er von Maniokfabriken kauft. Maulbeeren sind holzige Pflanzen, deren Blätter viele haarige Bestandteile aufweisen, sodass sie selten von Schädlingen befallen werden und Gärtner daher keine chemischen Pestizide verwenden.

Beim Ernten reifer Maulbeeren müssen die Arbeiter vorsichtig vorgehen.

Herr Liem sagte, dass Maulbeerbäume, wenn sie nicht beschnitten oder entblättert würden, jedes Jahr zwischen Mai und Juli Früchte tragen und reifen würden. Wenn Sie nach der Ernte der Früchte sofort die Zweige beschneiden, die Blätter entfernen und den Baum gründlich gießen und düngen, wird der Baum etwa zwei Monate später weiterhin Früchte tragen. Sie sollten die Erdbeerbeete in mehrere Teile auf derselben Fläche aufteilen und diese Technik in Chargen vor und nach der Bepflanzung anwenden, um das ganze Jahr über Erdbeeren zum Verkauf zu haben, ohne auf die Erdbeersaison warten zu müssen.

Maulbeeren im Garten reifen nicht alle auf einmal, während Verbraucher eher dunkelschwarze, reife Früchte bevorzugen. Daher muss der Gartenbesitzer mehrmals Arbeiter für die Ernte anheuern, jedes Mal im Abstand von etwa drei Tagen. Beachten Sie, dass die Arbeiter beim Pflücken der Maulbeeren vorsichtig sein müssen, da die reifen Früchte recht weich sind und leicht Druckstellen bekommen.

Kunden bevorzugen oft den Kauf dunkelschwarzer, reifer Maulbeeren.

Um reife Maulbeeren richtig zu verwenden, weist Herr Liem darauf hin, dass Sie Ihre Hände lediglich gründlich mit sauberem Wasser waschen müssen, bevor Sie frische Maulbeeren essen können. Wenn Kunden Erdbeersaft gären lassen möchten, um daraus ein Getränk mit längerer Haltbarkeit herzustellen, müssen sie ihre Hände außerdem gründlich mit sauberem Wasser waschen und sie in der Sonne trocknen, bevor sie die Erdbeeren zum Gären in ein Glasgefäß geben. Außerdem müssen sie ein wenig Kandiszucker hinzufügen, um den natürlichen Säuregehalt der Erdbeeren zu verringern und den Gärungsprozess anzuregen.

Je nach Wunsch können Sie bei der Zubereitung des Getränks noch etwas Zucker in das Glas Erdbeersaft geben, Eis hinzufügen, gut umrühren und dann genießen. Bei so heißem Wetter wie heute ist es wirklich toll, einen solchen Fruchtsaft zu trinken.

Herr Liem verpackt reife Maulbeeren für die Lieferung an Einzelhandelskunden.

In Bezug auf die Produktion von Maulbeerprodukten sagte Herr Liem, dass Kunden Maulbeeren derzeit hauptsächlich auf Empfehlung von Leuten kaufen, die sie schon einmal verwendet haben, und dass eine beträchtliche Anzahl anderer Kunden „Nam Liem Mulberry“ über von seinen Kindern geförderte soziale Netzwerke kennen und bestellen.

Wenn die Erdbeeren reif sind, können die Einzelhandelskunden nicht alle geernteten Erdbeeren rechtzeitig verkaufen. Deshalb verkauft Herr Liem sie im Großhandel an seinen Schwiegersohn, um daraus Erdbeerwein herzustellen. Zu dieser Jahreszeit steht der Maulbeergarten von Herrn Liem in voller Blüte, die geerntete Fruchtmenge reicht jedoch nicht aus, um sie an Einzelhandelskunden zu liefern, während der Ertrag höher ist als im Jahr 2024.

Das wirtschaftliche Potenzial des Maulbeerbaums ist sehr unmittelbar. Doch laut Herrn Liem müssen diejenigen, die diesen Baum anbauen wollen, um die Wirtschaft im großen Stil zu entwickeln, auf eine stabile Produktion achten, insbesondere im Hinblick darauf, dass das Produkt von einem Unternehmen konsumiert wird oder dass nachhaltiger Konsum in Kaufhäusern und Supermärkten möglich ist.

Quoc Son

Quelle: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html