Ich freue mich auf das Vietnam Pho Festival in Korea!

Gäste genießen Pho-Gerichte vom Majestic Hotel nach der Pressekonferenz am Nachmittag des 29. Juli – Foto: Quang Dinh

Am 29. Juli wurden die ersten Informationen zum Vietnam Pho Festival 2024 in Seoul, Korea, auf einer Pressekonferenz im Majestic Hotel (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) und online an beiden Enden der Brücke von Seoul aus bekannt gegeben.

Alle 3 km gibt es einen Pho-Laden.

Als Grund für die Wahl Koreas als zweites Reiseziel nannte Herr Le The Chu, Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre , dass Vietnam und Korea in vielen Bereichen, von der Wirtschaft über den Tourismus, die Kultur, die Küche bis hin zum Sport, immer enger miteinander verbunden seien.

Heutzutage ist es so einfach, in Vietnam traditionelle koreanische Restaurants zu finden. Und umgekehrt ist es in Korea auch sehr einfach, Pho, Bun Bo, Frühlingsrollen usw. zu essen.

„Aber sich an das Essen zu gewöhnen ist eine Sache, die kulturellen Hintergründe eines Gerichts zu verstehen eine andere.

Der Journalist Le The Chu – Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre – hielt die Eröffnungsrede – Foto: QUANG DINH

Wir kennen Kimchi, Kimbap, Reiskuchen usw., aber sicherlich verstehen nicht alle Vietnamesen die kulturelle Geschichte hinter diesen traditionellen koreanischen Gerichten.

Auch Koreaner lieben Pho, aber nicht jeder versteht die Geschichte und kulinarische Kultur Vietnams, die sich in diesem berühmten Gericht verbirgt“, erklärte Herr Chu.

Aus der Hauptstadt Seoul teilte Botschafter Vu Ho, vietnamesischer Botschafter in Korea, außerdem mit, dass Pho im Sinne der „Volksdiplomatie“ hervorragende Arbeit bei der Schaffung freundschaftlicher Kontakte geleistet und das gegenseitige Verständnis zwischen der vietnamesischen Bevölkerung und der einheimischen Bevölkerung in Ländern auf der ganzen Welt, einschließlich Korea, verbessert habe.

Bei diplomatischen Empfängen der Botschaft ist Pho ein unverzichtbares Gericht und erobert stets die Herzen der Gäste.

Herr Vu Ho brachte seine Freude darüber zum Ausdruck, die Zeitung Tuoi Tre und die Einheiten, die die Organisation des Vietnam Pho Festival koordinieren, zu unterstützen, und sagte, dass Pho ein Gericht sei, das das kulturelle und soziale Leben der Vietnamesen durchdrungen habe und dass die Werbung für Pho nicht auf Vietnam beschränkt sei, sondern sich auch international, einschließlich Korea, verbreite.

Herr Vu Ho – vietnamesischer Botschafter in Korea – spricht auf der Brücke der vietnamesischen Botschaft in Korea – Foto: QUANG DINH

Laut Botschafter Vu Ho haben sich die Beziehungen zwischen Vietnam und Korea in den letzten 30 Jahren sehr gut entwickelt, insbesondere nach dem offiziellen Besuch von Premierminister Pham Minh Chinh in Korea Anfang Juli 2024.

Daher wird die Organisation des Vietnam Pho Festivals 2024 in Korea den Koreanern nicht nur dabei helfen, durch Pho mehr über die vietnamesischen kulturellen Werte zu erfahren, sondern auch dazu beitragen, die wirtschaftliche Zusammenarbeit, den Handel und den zwischenmenschlichen Austausch zwischen Vietnam und Korea weiter zu fördern.

„Mit dieser Unterstützung wird sich Pho weiter verbreiten und ich hoffe, dass es alle drei Kilometer ein vietnamesisches Pho-Restaurant geben wird, was dazu beiträgt, Pho im koreanischen Leben stärker zu etablieren. Die vietnamesische Gemeinschaft in Korea freut sich auf das Vietnam Pho Festival 2024 in Korea“, brachte Botschafter Vu Ho seine Freude zum Ausdruck.

Kulinarische und kulturelle Diplomatie

Auf der Pressekonferenz äußerten sich Herr Dao Quyen Truong, stellvertretender Direktor der Abteilung für Kulturdiplomatie und UNESCO, Außenministerium; Mitglied des Sekretariats der vietnamesischen Nationalkommission für die UNESCO – betonte, dass Kulturdiplomatie eine der Aufgaben sei, die die Länder intensiv umsetzen.

Herr Dao Quyen Truong

Die vietnamesische Regierung bekräftigte außerdem, dass die Küche ein Instrument sei, auf das sich Vietnam in seiner Kulturdiplomatie konzentriere und das es anstrebe, und hier insbesondere Pho.

Im Laufe der Jahre haben die Zeitungen „Tuoi Tre“ und „Saigontourist“ sehr gute Ergebnisse erzielt und jetzt bringen wir unsere Kultur in die Außenwelt, in der Pho nur ein Werkzeug, eine Brücke ist.

Hinter den Aktivitäten des Vietnam Pho Festivals stehen Geschäftskontaktaktivitäten und eine Gelegenheit zur Vertiefung der wirtschaftlichen Zusammenarbeit.

„Was wir ebenfalls sehr schätzen, ist der kulturelle Austausch und die Stärkung des kulturellen Verständnisses zwischen zwei Völkern und zwei Ländern“, betonte Herr Dao Quyen Truong.

Daher beziehen sich die Geschichten, die beim Vietnam Pho Festival verbreitet werden, nicht nur auf die Küche, die Gesundheit und die Energie köstlichen Essens, sondern zeigen auch die Intelligenz und kulturelle Tiefe der beiden Länder.

Herr Pham Huy Binh – Vorsitzender der Saigontourist Group und Co-Leiter des Lenkungsausschusses für die Organisation des Vietnam Pho Festivals 2024 in Korea – sagte, Korea sei Vietnams führender internationaler Tourismusmarkt und zudem ein Land, in dem eine große Zahl vietnamesischer Auswanderer lebe und arbeite.

Herr Pham Huy Binh

Die Saigontourist Group ist sehr stolz darauf, dazu beizutragen, die Quintessenz der vietnamesischen Küche in der Welt bekannt zu machen und ein Highlight zu schaffen, um mehr koreanische Touristen nach Ho-Chi-Minh-Stadt und Vietnam zu locken.

„Als unsere Partner, bei denen es sich um führende koreanische Tourismus- und Luftfahrtunternehmen handelt, erfuhren, dass wir dieses Programm organisieren, zeigten sie sich interessiert und dankbar. Sie betrachten dies als eine Möglichkeit, den kulturellen und touristischen Austausch zu verbessern und mehr koreanische Besucher nach Vietnam zu locken“, erklärte Herr Pham Huy Binh.

Laut Herrn Binh ist der Erfolg des Vietnam Pho Festivals 2023 in Japan jedoch sowohl eine Motivation als auch eine Herausforderung für das Organisationskomitee des Vietnam Pho Festivals 2024 in Korea.

Neben der Hauptsorte Pho bietet die Saigontourist Group auch ausgewählte köstliche vietnamesische Gerichte an, die auf den Geschmack internationaler Gäste abgestimmt sind, indem sie Darbietungen kombiniert und die königliche Küche von Hue vorstellt.

„Wir werden mit sechs Ständen und 20 Köchen teilnehmen und 20 verschiedene Pho-Gerichte vorstellen … Darüber hinaus werden wir einige vietnamesische Gerichte vorstellen, die für internationale Gäste geeignet sind, wie Banh Xeo, Goi Cuon und Saigon-Brot. Dies sind authentische vietnamesische Gerichte, die internationalen Besuchern die Möglichkeit geben, den wahren Geschmack Vietnams zu genießen“, informierte Herr Pham Huy Binh.

Frau Bui Thi Loan, Vertreterin der Marke Pho Thin Bo Ho (Nr. 1 Hang Tre), die aus Hanoi nach Saigon kam, um an der Pressekonferenz teilzunehmen, sagte, dass viele koreanische Gäste bei ihrem Besuch in Hanoi das Pho-Restaurant aufgesucht hätten.

„Koreaner lieben Pho und sagen, dass sie den köstlichen Geschmack von Pho nur in Vietnam genießen können. Nachdem wir dazu beigetragen haben, Pho nach Japan zu bringen und die Liebe der Menschen in anderen Ländern zu Pho miterlebt haben, möchten wir dies im Oktober dieses Jahres in Korea erneut erleben“, erzählt Loan.

Mehr als 40 Stände beteiligen sich an der Einführung vietnamesischer Pho

Auf der Pressekonferenz stellte Herr Vo Hung Thuat – Direktor des Tuoi Tre Newspaper Media Service Center und Vertreter des Organisationskomitees – die Höhepunkte der Veranstaltungsreihe beim Vietnam Pho Festival 2024 in Korea vor.

Direktor des Tuoi Tre Newspaper Media Service Center Vo Hung Thuat

Dementsprechend wurde das diesjährige Programm im Juli gestartet und begann mit einer Aktivität zur Erkundung von Pho in Korea für YouTuber und Pho-Liebhaber.

Als nächstes findet ein Pho-Schreibwettbewerb für Koreaner statt. Das Hauptfestival findet am 5. und 6. Oktober im Yeouido Park in Seoul statt.

Bei diesem Festival drehen sich die kulinarischen Austauschaktivitäten um Pho. Es gibt mindestens 40 Pho-Stände von Pho-Marken aus Vietnam und Korea sowie weitere Stände, die die vietnamesische Küche, insbesondere die königliche Küche, vorstellen. Auch der Raum zum Pho-Genuss wird von den Organisatoren großzügig und komfortabel gestaltet.

Darüber hinaus finden während des gesamten Festivals Ausstellungsaktivitäten und Volksspiele statt, bei denen die Menschen etwas über die Geschichte, den Ursprung, die Zutaten und den Zusammenhang zwischen Pho und anderen Industrien wie dem Tourismus und der vietnamesischen Landwirtschaft lernen können.

Herr NGUYEN NGUYEN PHUONG (stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt):

Möglichkeit zur Förderung vietnamesischer Agrarprodukte

Als Beratungsgremium für Ho-Chi-Minh-Stadt zielt der Industrie- und Handelssektor darauf ab, durch die Veranstaltung Vietnam Pho Festival 2024 in Korea Marken für landwirtschaftliche Produkte aufzubauen.

Dementsprechend konzentriert sich die Stadt auf die Förderung und den Aufbau landwirtschaftlicher Produktmarken, denn die Stadt hat alles, was Touristen, die ein typisches landwirtschaftliches Produkt der Stadt kaufen möchten, nicht haben.

Der Pho Day ist für Unternehmen, die Vogelnester, Ginseng und andere heimische Agrarprodukte herstellen, eine Gelegenheit, Kontakte zu knüpfen und ihre Produkte den Verbrauchern in diesem Land vorzustellen.

Athlet NGUYEN THI ANH VIEN:

Haben Sie schon einmal vietnamesisches Pho gegessen?

Als Sportler möchte ich bei Wettkämpfen immer, dass die Menschen auf der ganzen Welt etwas über die Vietnamesen, vietnamesische Talente und die vietnamesische Küche erfahren. Dieses Mal ist es vietnamesisches Pho.

Wenn ich internationale Freunde treffe, frage ich daher oft: „Haben Sie schon einmal vietnamesisches Pho gegessen?“. Da in Korea gerade der Pho-Tag stattfindet, möchte ich den Koreanern unbedingt viele heiße Schüsseln Pho bescheren.

Anh Vien

Fördern Sie die vietnamesische Küche

Koreanische Touristen essen Pho im Bezirk 7, Ho-Chi-Minh-Stadt – Foto: QUANG DINH

Herr Nguyen Dinh Dung, Botschaftsrat der Vietnamesischen Botschaft in Korea, sagte, dass in Korea etwa 300.000 Vietnamesen lebten, ganz zu schweigen von der großen Zahl der Koreaner, die Verständnis und Gefühle für Vietnam hätten. In Korea gibt es auch viele vietnamesische Pho-Restaurants.

„Dieses Vietnam-Pho-Festival ist ein wichtiges Ereignis und leistet einen sehr bedeutsamen Beitrag zur Förderung der vietnamesischen Kultur unter Koreanern und der internationalen Gemeinschaft in Korea“, fügte Herr Dung hinzu.

Frau Bui Thi Suong

Laut der Kochkünstlerin Bui Thi Suong sind die Ähnlichkeiten zwischen der vietnamesischen und der koreanischen Küche leicht zu erkennen, wenn man von der Art und Weise ausgeht, wie die Menschen essen, bis hin zu den alltäglichen Lieblingsgerichten der beiden Länder.

Zur koreanischen Küche gehören Nudeln, scharfe Nudeln, kalte Nudeln … mit Brühe aus geschmortem Fleisch wie Huhn, Rind … Auch die Vietnamesen mögen und verwenden täglich viele Gerichte mit Brühe.

„Pho ist anders, weil die Nudeln aus Reis hergestellt werden und die Brühe noch weich und bissfest ist. Die Gewürze werden außerdem gegrillt und sorgfältig zubereitet, sodass der Geschmack aromatisch und kräftig ist. Vietnamesisches Pho hat einen besonderen, unverwechselbaren Fischsaucengeschmack“, erzählte Frau Bui Thi Suong und erklärte, warum sich überall, wo es Pho gibt, lange Schlangen von Pho-Liebhabern bilden.

Herr Dao Quyen Truong fügte hinzu, dass Pho zunächst als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt werden müsse, bevor die Unterlagen der internationalen Gemeinschaft vorgelegt werden könnten, damit es zum immateriellen Kulturerbe der Welt erklärt werden könne.

Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus sowie mehrere Orte wie Hanoi, Nam Dinh usw. haben ebenfalls mit dem Aufbau der ersten Phase dieser Reise begonnen.

„Obwohl der Weg noch lang ist, glauben wir, dass Pho mit internationaler Unterstützung bald Anerkennung finden wird“, teilte Herr Truong mit.

Quelle: https://tuoitre.vn/mong-cho-vietnam-pho-festival-tai-han-quoc-20240730085906651.htm