Chili Latte ist in China ein Heißgetränk, doch Experten warnen vor den Gefahren dieses seltsamen Getränks.
Vor Kurzem brachte ein Café in der Provinz Jiangxi (China) einen würzigen Latte auf den Markt, bei dem getrocknete Chilischoten in eine eisgekühlte Latte-Tasse geschnitten und mit einer Schicht Chilipulver bestreut werden. Jede Tasse kostet 20 Yuan, etwa 68.000 VND, und pro Tag können 300 Tassen verkauft werden.
Ein Ladenmitarbeiter sagte, er habe zunächst gedacht, der Kaffee sei würzig, aber tatsächlich sei er besser gewesen, als er es sich vorgestellt hatte. „Das ist köstlich und gar nicht so seltsam, wie die Leute denken“, sagte das Personal und fügte hinzu, dass die meisten Kunden positive Kommentare zu diesem neuen Getränk abgegeben hätten.
Eigentlich ist würziger Kaffee nichts Neues. Seit 2021 bietet in Australien ein Geschäft namens Chilli Coffee abgepackte würzige Kaffees an, deren Preise je nach Menge zwischen 9 und 230 USD liegen. Das Produkt wird als „preisgekrönter Kaffee und Favorit bei Chili-Festivals und Grillfesten“ beschrieben.
Würziger Latte-Kaffee ist in China ein Hit. Foto: SCMP
Obwohl es interessant ist, warnen Experten, dass der Missbrauch dieses Getränks gesundheitsschädlich sein kann. Die Crohn's & Colitis Foundation führt scharfe Speisen als möglichen Auslöser des Reizdarmsyndroms (IBS) auf.
Laut dem US-amerikanischen National Institute of Standards and Technology enthalten Chilischoten viel Capsaicin, das ein Schmerzgefühl im Gehirn auslöst, das ein Brennen im Mund und auf der Zunge verursacht. Scharfe Speisen können Magenverstimmung, Durchfall, Brustschmerzen, Kopfschmerzen und Erbrechen verursachen. In seltenen Fällen können sehr scharfe Chilischoten rasende Kopfschmerzen oder starkes Erbrechen sowie Speiseröhrenschäden verursachen.
„Der Konsum großer Mengen Capsaicin kann den Verdauungstrakt schädigen, da es im Magen und Dünndarm absorbiert wird“, sagte Dr. Fazia Mir, eine Sprecherin der American Gastroenterological Association, und fügte hinzu, dass eine in der August-Ausgabe 2022 der Zeitschrift Experimental Cell Research veröffentlichte Studie dies ebenfalls bestätigt habe.
Eine im März 2022 in Food veröffentlichte Studie zeigt, dass der Konsum großer Mengen Capsaicin die Magensäureproduktion hemmt, Gastritis verursacht und die Struktur der Darmwandbarriere verändert. Laut Johns Hopkins Medicine sind zu scharfe Speisen eine der Ursachen für Ösophagitis und gastroösophageale Refluxkrankheit.
„Bei Menschen, die besonders empfindlich auf Capsaicin reagieren, kann bereits das Einatmen einen Asthmaanfall auslösen. Der Verzehr großer Mengen Capsaicin kann bei diesen Patienten Bronchospasmen verursachen“, sagt Dr. Mir.
In der orientalischen Medizin sind würzige Speisen scharf und gut für die Durchblutung und die Erhöhung der Körpertemperatur bei kaltem Wetter. Obwohl es gut ist, sollten Patienten mit Magen-, Herz-, Nieren-, Gallensteinen, Mundgeschwüren, Hämorrhoiden oder Frauen, die gerade entbunden haben, keine scharfen Speisen zu sich nehmen. Scharfes Essen kann Magengeschwüre verursachen.
Vor allem müssen scharfe Bestandteile über die Nieren ausgeschieden werden, wobei es zu einer Schädigung der Nierenzellen kommt. Die anregende Wirkung scharfer Gewürze führt zudem zu einer plötzlichen Steigerung der Durchblutung, wodurch der Herzschlag des Patienten noch weiter beschleunigt wird, was zu einem Herz-Kreislauf-Zusammenbruch führen kann. Darüber hinaus reizt der Verzehr von scharfem Essen die Hämorrhoiden und verschlimmert Schwellungen und Verstopfungen.
Daher empfehlen Experten, dass Menschen mit Verdauungskrankheiten, Magenproblemen, Reflux usw. den Konsum dieses Getränks einschränken sollten, um das Risiko von Geldverlusten und Erkrankungen zu vermeiden.
Doan Hung (Laut NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )
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