Der Guide Michelin empfiehlt, bei einer Reise nach Vietnam Hu Tieu, Bun Cha, Xoi, Pho, Banh Cuon usw. zu essen.

„Egal, ob Sie neu in Vietnam sind oder die vietnamesische Küche bereits kennen, Sie werden von den vielfältigen kulturellen Aspekten der vietnamesischen Küche begeistert sein. Angesichts der reichen Geschichte und der unzähligen charmanten kleinen Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt haben wir sorgfältig fünf bemerkenswerte Gerichte ausgewählt, die Sie bei einem Besuch in Vietnam unbedingt probieren sollten“, so der Michelin-Führer.

Laut dem Michelin-Führer können die Gäste beim auf Bestellung zubereiteten vietnamesischen Banh Cuon zusehen, wie der Bäcker das Banh Cuon direkt vor ihren Augen zubereitet. Es gibt zwei Arten von Banh Cuon: das häufigere mit Hackfleisch und schwarzen Pilzen gefüllte und eine andere Variante, das Eier-Banh Cuon.

„In Ho-Chi-Minh-Stadt ist Hu Tieu das Highlight, ein berühmtes Gericht, das die historische kulinarische Fusion Vietnams widerspiegelt. Diese Mischung vereint die kulinarischen Traditionen von Teochew und Khmer und wurde in den 1970er Jahren von kambodschanischen Repatriierten in Südvietnam eingeführt.

Laut Michelin sind die Bun-Cha-Restaurants in der Altstadt bei Touristen beliebt. Ihr einfaches Menü umfasst verschiedene Kombinationen von Bun Cha (Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch) zusammen mit verschiedenen Nem Ran (frittierten Frühlingsrollen), die jeweils einen eigenen Geschmack bieten.

Der Michelin-Führer stellt internationalen Gästen einen vietnamesischen Snack namens „Xoi“ vor. Vietnamesischer Klebreis wird von den Einheimischen oft als einfaches Frühstück oder Mittagessen genossen.

„Es ist undenkbar, Vietnam zu verlassen, ohne ein paar Schüsseln Pho genossen zu haben. Sowohl „Beef Pho“ als auch „Chicken Pho“ sind nicht nur weltweit beliebt, sondern gehören auch für die Einheimischen zum täglichen Brot. Denken Sie daran, der heißen Suppe ein paar Kräuter oder einen Spritzer Zitrone hinzuzufügen“, empfiehlt das renommierte Magazin.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm