Quang-Nudeln sind ein nationales immaterielles Kulturerbe.

Quang-Nudeln (Quang Nam) als nationales immaterielles Erbe anerkannt

Zuvor hatte das Volkskomitee der Provinz Quang Nam am 10. August 2023 ein Dokument an das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus geschickt, in dem es darum bat, den Beruf des Quang-Nudelverarbeiters in der Provinz Quang Nam in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Laut dem Volkskomitee der Provinz Quang Nam vereint der Beruf des Nudelherstellers in Quang Nam die einzigartigen kulinarischen Werte der Region Quang. Ein rustikales Gericht, das den historischen Entstehungsprozess und das volkstümliche Wissenssystem des Landes Quang Nam enthält. Quang-Nudeln folgten den Spuren der Migranten auf ihrer Reise in den offenen Süden und waren bereit, unterwegs alle Zutaten anzunehmen, um Vielfalt und Reichtum an kulinarischen Aromen aufzunehmen, zu transformieren und zu kreieren. Daher ist das Gericht in vielen Variationen erhältlich und kann jedem Gasttyp „schmackhaft“ machen.

Herr Nguyen Thanh Hong, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus von Quang Nam, sagte, dass die Aufnahme der Quang-Nudelherstellung in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes den kulturellen Wert des Volkswissens bestätigt habe. Dadurch wird die Erhaltung und Förderung des Wertes der kulinarischen Kultur der Quang-Nudeln gefördert, um Touristen anzuziehen und den Tourismus und die lokale Wirtschaft zu entwickeln.

Bei der APEC-Konferenz 2017 in Da Nang wurden Quang-Nudeln als Gericht für das Bankett ausgewählt, das den an der Konferenz teilnehmenden Staatsoberhäuptern serviert wurde. Dies hat zum Teil den kulinarischen Kulturwert der Quang-Nudeln unter Beweis gestellt.

Quelle: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm