Den Geschmack der Berge in die Stadt bringen

Der Stand, der typische landwirtschaftliche Produkte der Bergregionen Nghe An wie Ky Son und Tuong Duong vorstellt, ist zwar ziemlich weit vom Haupteingang der Messe entfernt, aber immer voller Besucher, die herkommen, um zu schauen, einzukaufen und sich zu informieren.

Stand mit Spezialitäten aus dem Bezirk Ky Son auf der North Central Trade Fair im Dezember 2023 in der Stadt Vinh. Foto von : Hoai Thu

Frau Le Thi Van, Mitglied der Muong Long Agricultural and Community Tourism Cooperative, Bezirk Ky Son, sagte, dass die Genossenschaft durch die Teilnahme an dieser Messe die einzigartigsten und hochwertigsten landwirtschaftlichen Produkte von Muong Long und den Gemeinden des Bezirks Ky Son ausgewählt habe, um sie den Verbrauchern vorzustellen.

Diese landwirtschaftlichen Produkte werden auf völlig natürliche, biologische, grüne und saubere Weise in Produktionsgebieten in den Bergen Tausende von Metern über dem Meeresspiegel angebaut, wie zum Beispiel: schwarzes Huhn, Rindfleisch von einheimischen Kühen, Wurst von jungen Schweinen, Gemüse, Taro, Ingwer, Kürbis … und viele andere Produkte werden von den Dorfbewohnern auf völlig natürliche Weise in den Bergen und Wäldern geerntet, wie zum Beispiel Mac-Khen-Samen, Doi-Samen, Bambussprossen, Bambuswürmer, …

Von der Bevölkerung der Gemeinde Muong Long (Ky Son) produzierte und im Wald geerntete landwirtschaftliche Produkte. Foto von : Hoai Thu

Dies sind alles Produkte, die von den Menschen der Gemeinde Muong Long und anderer Gemeinden und Dörfer im Bezirk Ky Son angebaut werden. Dabei wird die Lebensmittelsicherheit, Umweltfreundlichkeit und Sauberkeit gewährleistet und der traditionelle Geschmack und die Köstlichkeit der Produkte bewahrt.

Frau Tran Thi Thao, Mitglied der Rindfleischproduktions- und Handelsgenossenschaft Thao Hao, stellte auch lokale landwirtschaftliche Produkte aus Tuong Duong vor und nahm an der Messe mit einem Stand teil, an dem hauptsächlich verarbeitete und zubereitete Produkte wie Rindfleisch, Schweinefleisch, geräucherter Schweinebauch, gesalzene wilde Chilischoten, gesalzene wilde Bambussprossen, klebriger Hochlandreis usw. angeboten wurden.

Gesalzene oder getrocknete, zu Pulver gemahlene wilde Chiliprodukte und wilde Mac Khen-Samen der Menschen im Bezirk Tuong Duong. Foto von : Hoai Thu

„Wir bestellen die Rohstoffe für die Verarbeitung dieser Produkte bei der einheimischen Bevölkerung, bei Haushalten, die einheimische Pflanzen und Tiere züchten und uns der Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie einer eindeutigen Herkunft verpflichten“, sagte Frau Tran Thi Thao.

Darüber hinaus erreichten viele Produkte 3-Sterne-OCOP, wie zum Beispiel süße Auberginen und getrocknete Bambussprossen von Tam Hop (Tuong Duong). Im Bezirk Con Cuong gibt es frischen Fisch aus dem Giang-Fluss, fermentierten Wein, Reiswein, Brokat, saures Fleisch, Bambusmelonen sowie Rattan- und Bambushandwerk. Im Bezirk Anh Son gibt es Orangenprodukte von Kim Nhan, Cao Son Gay-Tee, Hung Son Grüntee, Linh Son Kräuterhühnchen und Kräutereier, ätherisches Dong Que Grapefruitöl …

Frau Tran Thi Thao stellt das Produkt vor. Foto von : Hoai Thu

Viele der auf der Messe präsentierten Produkte aus dem Hochland von Nghe An erfüllen den 3-Sterne-OCOP-Standard, darunter auch Ingwerprodukte aus Ky Son, denen vom Ministerium für geistiges Eigentum geografische Angaben zuerkannt wurden. Ky Son-Ingwer war früher ein landwirtschaftliches Produkt, das in den hohen Bergen angebaut und hauptsächlich als Rohprodukt verkauft wurde. Heute erreicht er mit vielen stark verarbeiteten Produkten wie Ingwerpulver und ätherischem Ingweröl das 3-Sterne-OCOP.

Produkte aus schwarzem Schweinefleisch und einheimischem gelbem Rind, beliebten Nutztieren der Hochlandbevölkerung, wie Wurst, Giang-Rindfleisch und Giang-Schweinefleisch, sind auf Provinzebene ebenfalls 3-Sterne-OCOP-Produkte.

Aus Ky Son Ingwer verarbeitete Produkte. Foto von : Hoai Thu

Privatpersonen und landwirtschaftliche Betriebe versuchen auf der Messe nicht nur, ihre Produkte an Ständen zu bewerben. „Ich nutze meine Pausen oder Schichten, um Restaurants, Hotels und Gaststätten zu besuchen, um die Spezialitäten der westlichen Bevölkerung kennenzulernen, vorzustellen und zu vermarkten. Jedes Mal, wenn ich in die Stadt komme, bietet sich mir die Gelegenheit, die Produkte der Menschen auf weitere, potenziellere Märkte zu bringen“, sagte Frau Tran Thi Thao.

Herr Nguyen Van Luan, Direktor der Huong Son Agricultural Service and Small Industry Cooperative in der Gemeinde Ta Ca im Bezirk Ky Son, erklärte ebenfalls, dass die Bauern im Hochland Härten ertragen und Sonne und Regen ertragen hätten, um Getreide anzubauen und Vieh zu züchten, damit ihre Produkte auf den Markt gebracht werden konnten. Aus diesem Grund sind die Genossenschaftsmitglieder, die auf der Messe die landwirtschaftliche „Marke“ des Bezirks Ky Son im Hochland von Nghe An repräsentieren, stets bemüht, ihre Produkte vorzustellen und zu bewerben.

Auf der Messe wird eine Bambusreisspezialität der Gemeinde Muong Long (Ky Son) verkauft, die aus Klebreis und Giang-Baumröhren hergestellt und mit Gac-Früchten und violetter Blattfarbe vermischt wird. Foto von : Hoai Thu

Die Industrie- und Handelsmesse 2023 in der Nord-Zentralregion – Nghe An findet vom 5. bis 11. Dezember auf nationaler Ebene statt. In der Provinz Nghe An sind 150 der insgesamt 250 hier ausgestellten Stände vertreten. Besonders die Stände aus den Bergregionen sind mit ihren vielen einzigartigen und hochwertigen Produkten am stärksten vertreten.

Quelle: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html