Wir bringen Küchen aus aller Welt ins „Sonnenland“

Obwohl es nur drei Tage lang, vom 12. bis 14. Juli, stattfand, hinterließ das Internationale Kultur- und Kulinarikfestival „Taste of the Sunny Land“, eine zentrale Aktivität in der Veranstaltungsreihe des Festivals für den Frieden, bei Touristen und Einheimischen einen starken Eindruck. Auf diesem Festival werden viele köstliche und attraktive Gerichte vorgestellt, die die einzigartigen kulturellen Besonderheiten von Orten im In- und Ausland widerspiegeln.

Herr Ha stellt den Gästen das mongolische Kuttelgericht vor - Foto: TP

Vielfältige Küche aus 3 Regionen

Herr Nguyen Van Long (35 Jahre), ein Tourist aus Quang Binh, und seine Familienmitglieder kamen früh beim internationalen Kultur- und Kulinarikfestival „Taste of the Sunny Land“ an und waren sehr gespannt darauf, die Stände zu besuchen und die Küche zu genießen. Obwohl er sich selbst als Feinschmecker bezeichnet und an vielen verschiedenen Food-Festivals teilgenommen hat, hat dieses Festival bei seiner Familie einen besonderen Eindruck hinterlassen.

Spaghetti und italienische Wurstgerichte überzeugen optisch und geschmacklich - Foto: TP

„Das Festival ist sehr großartig und bringt Küchen aus vielen Regionen zusammen. Von allen Gerichten mag meine Familie den erfrischenden Geschmack der Mai Xa-Muschelnudeln am meisten. Die Zubereitung und Präsentation des Gerichts durch die Köche ist einfach, aber wenn man es genießt, ist dieses Gericht für Touristen sehr attraktiv.

Ich hoffe, dass meine Familie nach Quang Tri zurückkehrt, um die Muschelnudeln von Mai Xa zu genießen und mehr von der Küche dieses Landes kennenzulernen“, sagte Herr Long freudig. Beim internationalen Kultur- und Kulinarikfestival „Geschmack des sonnigen Blumenlandes“ stellte die Provinz Quang Tri ihren Freunden auf der ganzen Welt neben Mai Xa-Fadennudeln mit Muscheln auch Gerichte vor, die von der lokalen Identität geprägt sind, wie beispielsweise: Nem cha cho Sai, Cua-Hühnchen, Gio An-Schweinefleischtablett, Hai Lang-Brei, Cua Viet-Meeresfrüchte, Gerichte der Van Kieu- und Pa Ko-Bevölkerung, vegetarische Gerichte und OCOP-Produkte.

Außer den Spezialitäten von Quang Tri können Besucher auch köstliche Gerichte aus vielen anderen Gegenden des Landes genießen, wie etwa: westliche Pfannkuchen, Aalsuppe aus Nghe An, Maniok-Pho aus Quang Nam … Vielen Gästen zufolge hat jedes Gericht seinen ganz eigenen Geschmack, der zugleich fremd und vertraut ist.

Durch das Festival erleben die Menschen nicht nur die Vielfalt der Küche, sondern erfahren auch mehr über die kulturellen Besonderheiten verschiedener Regionen des Landes. Neben den unzähligen köstlichen Gerichten auf dem Festival zeigte eine Gruppe junger Leute aus Thao Nguyen, Hoang Son und Vu Long (Vinh Linh) ihr Interesse am Thang Co mit Rind- und Ziegenfleisch, einem für das nordwestliche Hochland typischen Gericht.

Laut der Erklärung des Besitzers des Standes „Ha Giang Stone Plateau Cuisine“ bedeutet Thang Co Fleischsuppe, daher bestehen die zur Zubereitung dieses Gerichts verwendeten Zutaten hauptsächlich aus Fleisch und Innereien, Herz, Leber und Lunge, die mit Kräutern aus den Bergen und Wäldern geköchelt werden.

„Dieses Gericht riecht stark nach Tierdärmen, aber wenn man es isst, macht es so „süchtig“, dass man nicht aufhören kann, seine Stäbchen zu benutzen. Wir hatten zwar nicht die Gelegenheit, in den Nordwesten zu reisen, aber durch dieses Festival hatten wir die Möglichkeit, die dortigen Spezialitäten zu genießen. „Tatsächlich ist die vietnamesische Küche sehr einzigartig und reichhaltig“, erzählte Thao Nguyen.

Beeindruckt von der internationalen Küche

Am diesjährigen internationalen Kultur- und Kulinarikfestival „Taste of the Sunny Land“ nehmen fast 100 kulinarische Stände aus dem ganzen Land und dem Ausland teil. Bemerkenswerterweise haben nicht nur einheimische Delikatessen, sondern auch Küchen aus Ländern wie Korea, Japan, Italien, der Mongolei usw. die Herzen der Restaurantbesucher erobert.

Herr Duong Van Ha aus Da Nang nutzte seine freie Zeit, um das mongolische Kuttelgericht direkt zuzubereiten, es neu anzurichten und zu präsentieren und sich auf die Begrüßung der nächsten Gäste vorzubereiten. Im Gespräch mit Reportern sagte dieser vielseitig begabte Koch: „Ich habe einmal Ziegenwurst zum vietnamesischen Kultur- und Kochfestival 2023 mit dem Motto ‚Nationale Seele – Geschmack der Heimat‘ mitgebracht und sie kam bei den Gästen sehr gut an.“

Deshalb bringe ich auch dieses Jahr ein neues Gericht mit: mongolische Kutteln.“ Herr Ha hat die Zubereitung dieses Gerichts direkt in der Mongolei gelernt. Dieses Gericht ist nicht nur lecker und knusprig, sondern in Kombination mit 42 Kräutern auch reich an Nährstoffen.

„Durch das internationale Kultur- und Kulinarikfestival ‚Taste of the Land of Sunny Flowers‘ möchte ich den Vietnamesen die Vielfalt der internationalen Küche näherbringen“, verriet Herr Ha.

Viele Gäste besuchen den Muschel-Nudelstand von Mai Xa - Foto: TP

Ähnlich wie Herr Ha freute sich auch Frau Le Hong Anh, die Besitzerin des Standes mit italienischem Essen, drei berühmte Köstlichkeiten zum Food-Festival mitzubringen: italienische Wurst, Spaghetti und italienisches Eis. „Ich bin sicher, dass die köstlichen italienischen Gerichte die Gäste nicht enttäuschen werden“, erklärte Frau Hong Anh. Tatsächlich haben die köstlichen Gerichte an ihrem Stand alle ganz neue und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Viele Touristen, die alles besucht und genossen haben, haben das gleiche Gefühl.

In einem Gespräch mit Reportern erklärte Ha Sy Dong, ständiger stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz: „Das internationale Kultur- und Kulinarikfestival ‚Geschmack des sonnigen Blumenlandes‘ ist ein Kulturereignis mit großer Wirkung und eine Gelegenheit, in- und ausländischen Touristen die kulturellen Werte, Potenziale und Stärken des Landes und der Menschen von Quang Tri näherzubringen.“

Dies ist auch eine der wichtigen Aktivitäten in der Reihe der Aktivitäten des Friedensfestivals auf nationaler und internationaler Ebene, das zum ersten Mal in Quang Tri stattfand. „Beim Internationalen Kultur- und Kulinarikfestival 2024 können die Menschen nicht nur die typischen Gerichte des sonnigen und windigen Landes genießen, sondern auch an bedeutsamen Veranstaltungen für den Frieden teilnehmen.

Von hier aus wird hoffentlich jeder Quang Tri mit einem farbenfrohen Bild spüren, das von der Natur geschenkt und von Menschenhand geschaffen wurde. „Ein freundliches und gastfreundliches Quang Tri wird ein attraktives Reiseziel auf der vietnamesischen Tourismuslandkarte sein“, betonte der ständige stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz, Ha Sy Dong.

Truc Phuong

Quelle: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm