Wir bringen Küchen aus aller Welt ins „Sonnenland“

Obwohl es nur drei Tage lang, vom 12. bis 14. Juli, stattfand, hinterließ das Internationale Kultur- und Kulinarikfestival „Taste of the Sunny Land“, eine Schlüsselaktivität in der Veranstaltungsreihe des Festivals für den Frieden, einen starken Eindruck bei Touristen und Einheimischen. Bei diesem Festival werden viele köstliche und attraktive Gerichte vorgestellt, die die einzigartigen kulturellen Besonderheiten von Orten im In- und Ausland widerspiegeln.

Herr Ha stellt den Gästen das mongolische Kuttelgericht vor – Foto: TP

Abwechslungsreiche Küche aus 3 Regionen

Herr Nguyen Van Long (35), ein Tourist aus Quang Binh, und seine Familienmitglieder kamen früh beim internationalen Kultur- und Kulinarikfestival „Taste of the Sunny Land“ an und waren sehr gespannt darauf, die Stände zu besuchen und die Küche zu genießen. Obwohl er sich selbst als Feinschmecker bezeichnet und an vielen verschiedenen Food-Festivals teilgenommen hat, hat dieses Festival bei seiner Familie einen besonderen Eindruck hinterlassen.

Spaghetti und italienische Wurstgerichte überzeugen optisch und geschmacklich – Foto: TP

Das Festival ist großartig und vereint Küchen aus vielen Regionen. Von allen Gerichten schmeckt meiner Familie der erfrischende Geschmack der Mai Xa Muschelnudeln am besten. Den Köchen beim Zubereiten und Anrichten zuzusehen, ist einfach, aber beim Genießen ist dieses Gericht für Touristen sehr attraktiv.

„Ich hoffe, dass meine Familie nach Quang Tri zurückkehrt, um die Muschelnudeln von Mai Xa zu genießen und mehr von der Küche dieses Landes kennenzulernen“, sagte Herr Long fröhlich. Beim internationalen Kultur- und Kulinarikfestival „Taste of the Sunny Land“ stellte die Provinz Quang Tri ihren Freunden auf der ganzen Welt neben Mai Xa-Muschelnudeln auch Gerichte mit lokaler Identität vor, wie beispielsweise: Nem cha Cho Sai, Cua-Hühnchen, Gio An-Schweinefleischplatte, Hai Lang-Brei, Meeresfrüchte aus Cua Viet, Gerichte der Van Kieu- und Pa Ko-Völker, vegetarische Gerichte und OCOP-Produkte.

Zusätzlich zu den Spezialitäten von Quang Tri können Besucher auch köstliche Gerichte aus vielen anderen Gegenden des Landes genießen, wie etwa: westliche Pfannkuchen, Nghe An-Aalsuppe, Quang Nam-Maniok-Pho … Laut vielen Gästen hat jedes Gericht seinen eigenen einzigartigen Geschmack, der sowohl fremd als auch vertraut ist.

Durch das Festival erleben die Menschen nicht nur die Vielfalt der Küche, sondern erfahren auch mehr über die kulturellen Besonderheiten verschiedener Regionen des Landes. Unter den unzähligen köstlichen Gerichten auf dem Festival zeigte eine Gruppe junger Leute aus Thao Nguyen, Hoang Son und Vu Long (Vinh Linh) ihr Interesse am Rind- und Ziegen-Thang Co, einem Gericht, das typisch für das Hochland im Nordwesten ist.

Laut der Erklärung des Standbesitzers „Ha Giang Stone Plateau Cuisine“ bedeutet Thang Co Fleischsuppe. Die zur Zubereitung dieses Gerichts verwendeten Zutaten sind also hauptsächlich Fleisch und Innereien, Herz, Leber und Lunge, die mit Kräutern aus den Bergen und Wäldern geköchelt werden.

„Dieses Gericht riecht stark nach Tierdärmen, aber wenn man es isst, macht es süchtig, man kann nicht mehr aufhören. Wir hatten zwar nicht die Gelegenheit, in den Nordwesten zu reisen, aber durch dieses Festival konnten wir die Spezialitäten dort genießen. Die vietnamesische Küche ist wirklich einzigartig und reichhaltig“, erzählte Thao Nguyen.

Beeindruckt von der internationalen Küche

Am diesjährigen internationalen Kultur- und Kulinarikfestival „Taste of the Sunny Land“ nehmen fast 100 kulinarische Stände aus dem In- und Ausland teil. Bemerkenswert ist, dass nicht nur einheimische Delikatessen, sondern auch Küchen aus Ländern wie Korea, Japan, Italien, der Mongolei usw. die Herzen der Gastgäste erobert haben.

Herr Duong Van Ha aus Da Nang nutzte seine freie Zeit, um das mongolische Kuttelgericht direkt zuzubereiten, anzurichten und auszustellen und sich auf die Begrüßung der nächsten Gäste vorzubereiten. Im Gespräch mit Reportern sagte dieser vielseitig begabte Koch: „Ich habe einmal Ziegenwurst zum vietnamesischen Kultur- und Kochfestival 2023 mit dem Motto ‚Nationale Seele – Geschmack der Heimat‘ mitgebracht und sie kam bei den Gästen sehr gut an.

Deshalb bringe ich auch dieses Jahr ein neues Gericht mit, nämlich in Kräutern eingewickelte mongolische Kutteln. Dieses Gericht wurde von Herrn Ha zubereitet, der in die Mongolei reiste, um die Zubereitung zu erlernen. Es ist nicht nur knusprig und lecker, sondern in Kombination mit 42 Kräutern auch reich an Nährstoffen.

„Durch das internationale Kultur- und Kulinarikfestival ‚Taste of the Land of Sunny Flowers‘ möchte ich den Vietnamesen den Reichtum der Weltküche näherbringen“, vertraute Herr Ha an.

Viele Gäste besuchen den Muschel-Nudelstand Mai Xa – Foto: TP

Ähnlich wie Herr Ha freute sich Frau Le Hong Anh, die Besitzerin des Standes mit italienischem Essen, sehr, drei berühmte Köstlichkeiten zum Food-Festival mitbringen zu können: italienische Wurst, Spaghetti und italienisches Eis. „Ich bin sicher, dass die köstlichen italienischen Gerichte die Gäste nicht enttäuschen werden“, erklärte Frau Hong Anh. Tatsächlich haben die köstlichen Gerichte an ihrem Stand alle sehr neue und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Viele Touristen, die alles besucht und genossen haben, haben das gleiche Gefühl.

In einem Gespräch mit Reportern sagte Ha Sy Dong, ständiger stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz: „Das internationale Kultur- und Kulinarikfestival ‚Taste of the Sunny Flower Land‘ ist ein Kulturereignis mit großer Wirkung und eine Gelegenheit, in- und ausländischen Touristen die kulturellen Werte, Potenziale und Stärken des Landes und der Menschen von Quang Tri näherzubringen.“

Dies ist auch eine der wichtigen Aktivitäten in der Reihe der Aktivitäten des Friedensfestivals auf nationaler und internationaler Ebene, das zum ersten Mal in Quang Tri stattfand. „Beim Internationalen Kultur- und Kulinarikfestival 2024 können die Menschen nicht nur die typischen Gerichte des sonnigen und windigen Landes genießen, sondern auch an bedeutsamen Veranstaltungen für den Frieden teilnehmen.

Von hier aus wird hoffentlich jeder Quang Tri mit einem farbenfrohen Bild erleben, das ihm die Natur geschenkt und von Menschenhand geschaffen hat. „Ein freundliches und gastfreundliches Quang Tri wird ein attraktives Reiseziel auf der vietnamesischen Tourismuskarte sein“, betonte der ständige stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz, Ha Sy Dong.

Truc Phuong

Quelle: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm