Bac Lieu gilt als Hauptstadt der Salzgewinnung in Vietnam und ist einer der Orte mit dem größten Salzproduktionsgebiet des Landes. Das im Küstengebiet des Mekongdeltas gelegene Meer ist sauber, hat einen hohen Salzgehalt und ist nicht bitter, weshalb die Salzindustrie von Bac Lieu im gesamten Süden berühmt ist. Die Chinesen, die kamen, um das Land urbar zu machen und zu bebauen, waren die ersten, die hier den Grundstein für die Salzindustrie legten.
Während der Jahre des Widerstands gegen Frankreich und die USA war es nur wohlhabenden Haushalten erlaubt, auf den Feldern entlang des Flusses Salz zu produzieren. Noch heute sind zahlreiche große Bauwerke und Herrenhäuser aus der französischen Kolonialzeit erhalten, die Eigentum ehemaliger Salzproduzenten sind.
Ich liebe und vermisse Bac Lieu in jeder Salzerntesaison, nicht nur wegen der poetischen und besonderen Schönheit der Salzfelder während der Saison, sondern auch wegen der Liebe der Salzbauern hier. Die Salzherstellung ist sehr harte Arbeit und bringt wenig ein, aber die Salzbauern sind entschlossen, ihre Arbeitsplätze zu behalten. Die Herstellung von weißem Salz muss viele Schritte durchlaufen.
Mit der mühsamen Methode der manuellen Salzherstellung arbeiten diese Menschen noch immer fleißig auf den Salzfeldern und bleiben ihrem Beruf treu, raffinierte Salzkörner herzustellen – ein unverzichtbares Gewürz für das tägliche Leben. Die Liebe zu traditionellen Berufen liegt jedem Menschen im Blut. Sie können andere, weniger anstrengende Arbeiten wählen, entscheiden sich aber dennoch für den Salzberuf, weil sie es sich von Herzen antun und Verantwortung tragen, den Lebensunterhalt zu bewahren, der seit Generationen überliefert wurde.
Zwei berühmte Salzgewinnungsorte in Bac Lieu sind der Bezirk Hoa Binh und der Bezirk Dong Hai mit einer gesamten Salzgewinnungsfläche von etwa 1.600 Hektar, in der jährlich mehr als 90.000 Tonnen Salz produziert werden. Mit einer über 100-jährigen Geschichte der Entstehung und Entwicklung haben die Salzbauern in Bac Lieu praktische Fähigkeiten gesammelt und den einzigartigen Beruf der Salzherstellung von Generation zu Generation weitergegeben. „Salzherstellung in Bac Lieu“ wurde als nationales immaterielles Kulturerbe in der Kategorie traditionelles Kunsthandwerk zertifiziert. Das Bild der Salzfelder von Bac Lieu ist mir nicht nur vertraut, sondern stellt für mich auch einen besonders attraktiven Ort zum Besichtigen und Fotografieren dar.
Heritage-Magazin
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