Vietnamesische Desserts gehören zu den besten in Südostasien
Tùng Anh•29/11/2024
Die von TasteAtlas gewählte Liste der 100 besten Desserts Südostasiens stellt den Gästen dieser Welt eine Reihe köstlicher Gerichte aus Vietnam vor.
Dreifarbige süße Suppe ist ein farbenfrohes vietnamesisches Gericht, das zur Kategorie der Dessertgetränke gehört, aber eine dicke Konsistenz hat. Dieses Gericht kann Klebreis, Tapiokaperlen, Lotussamen, süße Bohnen, Wasserkastanien oder Gelee enthalten ...
Dreifarbige süße Suppe ist ein beliebtes Dessert.
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Unabhängig von der Vielfalt der in Chè verwendeten Zutaten enthalten sie fast immer Kokosmilch und werden mit Bananen, zerstoßenen Erdnüssen usw. garniert. Das Gericht wird heiß oder kalt serviert, ist jedoch besonders als kühlendes Gericht an heißen Sommertagen beliebt. Dieses Dessert besteht normalerweise aus drei verschiedenen Schichten: gelb (Mungbohnen), rot (Bohnen) und grün (Gelee mit Pandanus-Extrakt). Darüber hinaus gibt es in Vietnam auch viele andere Teesorten wie Maistee, Weichschalen-Schildkrötentee und Schwarzbohnentee, aber der Dreifarben-Tee steht in Bezug auf die Beliebtheit immer noch an erster Stelle. Flan ist die vietnamesische Version von Crème Caramel. Weich und mit einer Schicht süßen Karamells überzogen ist die französische Crème Caramel ein klassisches und zeitloses Dessert. Der vietnamesische Flan ist direkt von der französischen Küche der Kolonialzeit beeinflusst. Obwohl die Zutaten und die Zubereitung einfach sind, ist Flan ein schönes und raffiniertes Dessert. Normalerweise wird dafür eine reichhaltige, nach Vanille oder Kaffee schmeckende Mischung aus Milch und Eiern verwendet, gekrönt mit Karamell. Nach dem Backen wird der Flan umgedreht, so dass oben eine Schicht dicker Karamellsoße zurückbleibt, die an den Seiten herunterläuft und den gesamten Kuchen mit einer köstlichen Bernsteinfarbe überzieht.
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Che troi nuoc ist ein vietnamesisches Dessert, das süßes Ingwerwasser und zähen Teig kombiniert. Die Flüssigkeit wird normalerweise mit Palmzucker gesüßt und manchmal mit Pandanusblättern aromatisiert, während die Füllung im Inneren des Klebreiskuchens traditionell aus einer Kombination von Kokosmilch und Mungobohnenmehl besteht. Che troi nuoc wird immer warm serviert, oft mit Kokosmilch und gerösteten Sesamkörnern garniert.
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Gebratene Bananen sind ein beliebter vietnamesischer Straßensnack, der normalerweise aus kleinen, duftenden, reifen siamesischen Bananen hergestellt wird. Vor dem Frittieren werden die Bananenscheiben der Länge nach flachgedrückt und dann mit einem Teig überzogen, der normalerweise aus einer Mischung von Reis- und Weizenmehl, Kokosmilch oder Kokoscreme, Zucker und verschiedenen optionalen Zusätzen wie Zimt, Kokosraspeln, Aromen oder Honig besteht. Gebratene Bananen werden am besten heiß serviert, gelegentlich mit Sesamkörnern und Kokosmilch bestreut.
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Banh da lon ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert, das aus zähen Schichten besteht, die normalerweise aus pürierten Mungobohnen, Tapiokastärke, Reismehl und Kokosmilch hergestellt werden. Traditionell besteht jeder Kuchen aus einer hellgelben Schicht aus Mungobohnen und einer grünen Schicht, die mit Pandanusblättern gewürzt und gefärbt ist. Zu den optionalen Zutaten gehören beispielsweise Durian oder Taro.
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Zu den weiteren vietnamesischen Desserts auf der Liste gehören: Gelee, grüne Bohnenkuchen, Biskuitkuchen, Bananenkuchen, süße Pampelmusen- und Orangensuppe, schwimmende Reisbällchen, süße Bananensuppe, süße Lotussamensuppe und süße grüne Bohnensuppe.
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