GĐXH – Erbsen sind ein Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (GI), reich an Proteinen und Ballaststoffen und wenig Kalorien. Sie tragen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei und sind daher sehr gut für Diabetiker geeignet.
Ist es für Diabetiker gut, Erbsen zu essen?
Laut Ernährungswissenschaftlern haben Erbsen zahlreiche positive Auswirkungen, insbesondere die Regulierung des Blutzuckerspiegels und die Förderung der Herzgesundheit.
Diabetikern wird empfohlen, Erbsen in ihre Ernährung aufzunehmen, da sie einen niedrigen glykämischen Index aufweisen und reich an Ballaststoffen und Proteinen sind, die die Zuckeraufnahme verlangsamen. Daher sind sie für Diabetiker eine gute Wahl zur Kontrolle des Blutzuckers .
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4 Gründe, warum Diabetiker Erbsen essen sollten
Kalorienarme Erbsen
Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthalten 100 g Erbsen nur 80 Kalorien. Für Diabetiker ist eine kalorienarme Ernährung wichtig, denn Übergewicht ist ein Risikofaktor für die Zuckerkrankheit.
Darüber hinaus wird es für Diabetiker durch eine Gewichtszunahme schwieriger, ihren Blutzucker zu kontrollieren.
Erbsen sind reich an Kalium
Kaliummangel kann das Diabetesrisiko erhöhen, daher ist dieses Mineral für Menschen, die anfällig für die Krankheit sind, wichtig. 100 g Erbsen enthalten 244 mg Kalium, was für Diabetiker von Vorteil sein kann. Darüber hinaus ist Kalium wichtig für die Kontrolle des Blutdrucks.
Reich an Proteinen
100g Erbsen enthalten 5g Eiweiß. Proteine machen satt und können helfen, den Hunger zu zügeln. Darüber hinaus sind Proteine wichtig für die Gewichtskontrolle, was laut NDTV für Diabetiker sehr wichtig ist.
Reich an Ballaststoffen
100 g Erbsen enthalten 5 g Ballaststoffe. Ballaststoffe sind vielleicht der wichtigste Nährstoff, auf den Diabetiker achten müssen. Dieser Stoff ist wichtig für die Regulierung des Blutzuckers und des Blutdrucks. Da es im Körper langsam verdaut wird, wird der Blutzuckerspiegel langsam freigesetzt und Blutzuckerspitzen werden verhindert.
Wer sollte keine Erbsen essen?
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Erbsen enthalten mehrere Antinährstoffe wie Phytinsäure und Lektine. Diese Antinährstoffe können die Nährstoffaufnahme des Körpers beeinträchtigen und Verdauungsstörungen verursachen.
Erbsen enthalten große Mengen unverdaulicher Zucker und Alkohole, die durch Bakterien im Darm fermentiert werden und Gase produzieren, die Unwohlsein und Blähungen verursachen.
Aus diesem Grund sollten manche Menschen keine Erbsen essen, beispielsweise Menschen mit einer Bohnenallergie, Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS), Menschen mit schweren Darmfunktionsstörungen, Gichtpatienten, Menschen mit Nierenerkrankungen usw.
Darüber hinaus werden Erbsen für stillende Frauen nicht empfohlen, da sie zu Blähungen und Bauchbeschwerden führen können.
Wichtige Hinweise zum Verzehr von Bohnen und Erbsen
- Erbsen vor dem Kochen abspülen, da sie viel Natrium enthalten.
Essen Sie keine rohen Erbsen, sondern weichen Sie sie ein, fermentieren oder kochen Sie sie, um die Menge an Antinährstoffen in den Bohnen zu reduzieren.
- Trinken Sie nach dem Verzehr von Erbsengerichten kein kaltes Wasser.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-con-tot-hon-thuoc-bo-172250101110526871.htm
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