Die „Kaviar“ genannte Frucht ist bei den Reichen begehrt und kostet fast einen halben Tael Gold pro Kilogramm.

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Die Frucht ist als „Kaviar“ bekannt

Unter den landwirtschaftlichen Produkten, die nach China importiert werden, suchen die Reichen des Landes immer nach einer Zitronensorte mit einem seltsamen Namen und einer seltsamen Form. Es ist Fingerlimette. Was ist das Besondere an dieser Frucht, dass sie so fasziniert sind und danach suchen?

Die Fingerlimette, auch als Lachsrogenlimette bekannt, hat den englischen Namen Finger Lime ( wissenschaftlicher Name Microcitrus australasica), ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Zitrusfrüchte und eine von sechs einheimischen australischen Limettenarten.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 1. — Fingerlimetten haben eine längliche, zylindrische Form mit einem Durchmesser von etwa 10 cm und sind in vielen auffälligen Farben erhältlich, von Hellgrün, Dunkelgrün, Leuchtendrot bis hin zu Rotbraun.

Diese Frucht wächst in den Regenwäldern der Ostküste. Fingerlimettenbäume haben andere äußere Merkmale als andere Orangen- und Zitronensorten. Der Baum hat einen geraden Stamm, wächst in Büschen und erreicht eine durchschnittliche Höhe von 10 m. Die Blätter sind kleiner als bei anderen Limettenarten, die Zweige sind weich, die Dornen sind ziemlich groß und die Limette ist für das Leben in tropischen Umgebungen geeignet. Diese Pflanze ist gut resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, daher ist die Pflege äußerst einfach.

Fingerlimetten haben eine längliche, zylindrische Form mit einem Durchmesser von etwa 10 cm und sind in vielen auffälligen Farben erhältlich, von Hellgrün, Dunkelgrün, Leuchtendrot bis hin zu Rotbraun. Im Inneren befinden sich Zitronengarnelenbällchen in Form von Stör- oder Lachseiern. Der süß-saure Geschmack und das Aroma passen sehr gut zu Meeresfrüchten.

Nach Ansicht einiger Forschungsexperten tauchte diese Zitronenart vor 18 Millionen Jahren auf und wurde zu einer endemischen Art in Queensland und Südwales, Australien.

Sie kann als die außergewöhnlichste Frucht der Zitrusfamilie angesehen werden, da sie nicht nur eine andere Form hat, sondern auch die Zitronensegmente im Inneren ganz anders aussehen als bei normalen Zitronen.

Die Schale der Fingerlimette ist grün oder rot. Zitronengarnelen sehen genauso aus wie Kaviar. Viele Menschen nennen ihn deshalb aufgrund dieser Ähnlichkeit auch „den Kaviar der Zitronenfamilie“.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 2. — Im Inneren der Fingerlimette befinden sich Zitronensegmente in Form von Kaviar oder Lachseiern mit einem süß-sauren Geschmack, der gut zu Meeresfrüchten passt.

Experten zufolge ist es der Geschmack, der die Fingerlimette so besonders macht. Der Geschmack der Fingerlimette ist eine Kombination aus gelber und normaler Zitrone und passt sehr gut zu frischen Meeresfrüchtegerichten wie Sushi oder Sashimi.

Die begehrte Frucht der Reichen

Obwohl Fingerlimetten so besonders sind, waren sie einst aufgrund des Menschen fast ausgestorben. Damals kamen im 18. Jahrhundert die Europäer nach Australien. Viele Fingerlimetten wurden abgeholzt, um Platz für Landwirtschaft und Viehzucht zu schaffen, was dazu führte, dass diese Art fast ausgestorben ist.

Glücklicherweise gibt es im Nationalpark noch einige Bäume, sodass die Früchte heute selten sind und auf dem Markt nicht überall erhältlich sind.

Im Vergleich zu normalen Zitronen, die etwa 30.000–35.000 VND/kg kosten, kosten Fingerzitronen etwa 3,5 – 3,6 Millionen VND/kg, was etwa 100-mal teurer ist als normale Zitronen . Es wird geschätzt, dass dieser Preis auch fast einem halben Tael SJC-Gold entspricht.

In China muss dieses Agrarprodukt importiert werden und wird normalerweise für 1.100 NDT/kg (mehr als 3,6 Millionen VND/kg) verkauft. In Vietnam können die Menschen handgetragene Produkte aus dem Ausland bestellen und der Preis beträgt oft bis zu 3,5 Millionen VND/kg.

Obwohl der Preis dieser importierten Frucht viel höher als üblich ist, ist die Fingerlimette in China immer noch das begehrteste Handelsgut.

Nach Informationen der Zeitung Sohu achten die reichen Chinesen nicht auf diesen hohen Preis. Sie glauben, dass Fingerlimetten einen hohen Nährstoffgehalt haben und daher sehr gesund sind.

Da sie zur selben Familie wie Orangen und Zitronen gehören, enthalten Fingerlimetten viel Vitamin C, E, A, Kalium, Folsäure und Antioxidantien. Tatsächlich zeigen Untersuchungen, dass eine Fingerlimette dreimal mehr Vitamin C enthält als eine Mandarine.

Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und E ist die Fingerlimette sehr gut geeignet, um das Immunsystem zu stärken, der Hautalterung vorzubeugen, die Kollagenproduktion anzuregen und den Blutdruck sowie Eisenmangel zu senken.

Bei der Zubereitung von gegrillten oder gebratenen Meeresfrüchten streut man diese Frucht oft darüber, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern und dem Körper zu helfen, die Nährstoffe beim Verzehr von Meeresfrüchten optimal zu verstoffwechseln.