Die Frucht ist als "Kaviar" bekannt
Unter den nach China importierten Agrarprodukten suchen die Reichen des Landes immer wieder nach einer Zitronensorte mit einem seltsamen Namen und einer seltsamen Form. Es ist Fingerlimette. Was ist das Besondere an dieser Frucht, dass sie so fasziniert sind und Jagd auf sie machen?
Die Fingerlimette, auch Lachsrogenlimette genannt, hat den englischen Namen Finger Lime (wissenschaftlicher Name Microcitrus australasica), ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Zitrusfrüchte und eine von sechs einheimischen australischen Limettenarten.
Fingerlimetten haben eine längliche, zylindrische Form mit einem Durchmesser von etwa 10 cm und sind in vielen auffälligen Farben erhältlich, von Hellgrün, Dunkelgrün, Leuchtendrot bis hin zu Rotbraun.
Diese Frucht wächst in den Regenwäldern der Ostküste. Fingerlimettenbäume unterscheiden sich äußerlich von anderen Orangen- und Zitronensorten. Der Baum hat einen geraden Stamm, wächst in Büschen und erreicht eine durchschnittliche Höhe von 10 m. Die Blätter sind kleiner als bei anderen Limettenarten, die Zweige sind weich, die Dornen sind ziemlich groß und er ist für das Leben in tropischen Umgebungen geeignet. Diese Pflanze ist gut resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, daher ist die Pflege äußerst einfach.
Fingerlimetten haben eine längliche, zylindrische Form mit einem Durchmesser von etwa 10 cm und sind in vielen auffälligen Farben erhältlich, von Hellgrün, Dunkelgrün, Leuchtendrot bis hin zu Rotbraun. Im Inneren befinden sich Zitronengarnelenbällchen in Form von Stör- oder Lachseiern. Der süßsaure Geschmack und das Aroma passen sehr gut zu Meeresfrüchten.
Laut einigen Forschungsexperten tauchte diese Zitronenart vor 18 Millionen Jahren auf und wurde zu einer endemischen Art in Queensland und Südwales in Australien.
Sie kann als die außergewöhnlichste Frucht innerhalb der Zitrusfamilie angesehen werden, denn sie hat nicht nur eine andere Form, auch die Zitronensegmente im Inneren sehen ganz anders aus als bei normalen Zitronen.
Die Schale der Fingerlimette ist grün oder rot. Zitronengarnelen sehen genau wie Kaviar aus. Aufgrund dieser Ähnlichkeit wird er von vielen Menschen auch als „Kaviar der Zitronenfamilie“ bezeichnet.
Im Inneren der Fingerlimette befinden sich Zitronensegmente in Form von Kaviar oder Lachseiern mit einem süß-sauren Geschmack, der gut zu Meeresfrüchten passt.
Laut Experten ist es der Geschmack, der die Fingerlimette so besonders macht. Der Geschmack der Fingerlimette ist eine Kombination aus gelber Zitrone und normaler Zitrone und passt sehr gut zu frischen Meeresfrüchtegerichten wie Sushi oder Sashimi.
Die begehrte Frucht der Reichen
Obwohl Fingerlimetten so besonders sind, waren sie einst durch den Menschen fast ausgestorben. Damals kamen im 18. Jahrhundert die Europäer nach Australien. Viele Fingerlimetten wurden abgeholzt, um Platz für Landwirtschaft und Viehzucht zu schaffen, was dazu führte, dass diese Art fast ausgestorben ist.
Glücklicherweise gibt es im Nationalpark noch einige Bäume, sodass die Frucht heute selten ist und auf dem Markt nicht überall erhältlich ist.
Im Vergleich zu normalen Zitronen, die etwa 30.000–35.000 VND/kg kosten, kosten Fingerzitronen etwa 3,5 – 3,6 Millionen VND/kg und sind damit etwa 100-mal teurer als normale Zitronen . Es wird geschätzt, dass dieser Preis auch fast einem halben Tael SJC-Gold entspricht.
In China muss dieses landwirtschaftliche Produkt importiert werden und wird üblicherweise für 1.100 NDT/kg (mehr als 3,6 Millionen VND/kg) verkauft. In Vietnam können Menschen Produkte aus dem Ausland zum Mitnehmen bestellen und der Preis liegt oft bei bis zu 3,5 Millionen VND/kg.
Obwohl der Preis dieser importierten Frucht viel höher als üblich ist, ist die Fingerlimette in China noch immer das begehrteste Handelsgut.
Nach Informationen der Zeitung „Sohu“ achten die reichen Chinesen nicht auf diesen hohen Preis. Sie glauben, dass Fingerlimetten einen hohen Nährstoffgehalt haben und daher sehr gesund sind.
Da sie zur selben Familie wie Orangen und Zitronen gehören, enthalten Fingerlimetten viel Vitamin C, E, A, Kalium, Folsäure und Antioxidantien. Tatsächlich zeigen Untersuchungen, dass eine Fingerlimette dreimal mehr Vitamin C enthält als eine Mandarine.
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und E ist die Fingerlimette sehr gut geeignet zur Stärkung des Immunsystems, zur Vorbeugung von Hautalterung, zur Stimulierung der Kollagenbildung sowie zur Senkung von Blutdruck und Eisenmangel.
Bei der Zubereitung gegrillter oder gebratener Meeresfrüchte streut man diese Frucht häufig darüber, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern und dem Körper dabei zu helfen, die Nährstoffe beim Verzehr von Meeresfrüchten optimal zu verstoffwechseln.
Bei einigen Gerichten werden Fingerlimetten zur Dekoration verwendet:
Foto: Grillingwino
Foto: Shanleyfarms
Foto von : Delicious
Foto: Spencerhgray
Foto: Bonappetit
Was macht ein Premiumgericht namens „schwarzes Gold“ so teuer, dass es den Preis eines Supersportwagens erreicht?[Anzeige_2]
Quelle
Kommentar (0)