Eine bekannte Knolle der Vietnamesen, die Diabetiker essen sollten, um das Leben zu verlängern

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Pfeilwurz wird in unserem Land recht häufig angebaut. Die Leute kochen sie oft zum Essen, weil die Knolle einen seltsam süßen Geschmack hat. Darüber hinaus kann Pfeilwurz zum Andicken von Soßen, Puddings und Gelees verwendet werden.

Darüber hinaus wird Pfeilwurzpulver von Köchen auch als Zutat in Backwaren wie Keksen und Kuchen verwendet. Insbesondere kann Pfeilwurzmehl Weizenmehl bei Menschen ersetzen, die auf Gluten verzichten oder es ganz vermeiden müssen.

Loại củ quen thuộc của người Việt giúp kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — Illustration

Die Struktur von Maniok enthält ebenso wie andere Knollengewächse wie Süßkartoffeln, Maniok, Yamswurzeln usw. viel Stärke. Es ist kein Zufall, dass Maniok immer beliebter wird. Pfeilwurz enthält zahlreiche Nährstoffe, die den Körper mit Nährstoffen versorgen und die Behandlung bestimmter Krankheiten unterstützen.

Laut Ernährungsexperten enthalten 120 g frische Maniok-Wurzeln durchschnittlich 78 Kalorien, 16 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Protein, 102 % Vitamin B9, 17 % P, 15 % Fe, 11 % Ka ... und viele andere Nährstoffe.

4 überraschende gesundheitliche Vorteile von Maniok

Verbessern Sie die Verdauung

Pfeilwurz enthält resistente Stärke, eine Art Ballaststoff, der im Dünndarm nicht verdaut, sondern im Dickdarm fermentiert wird. Bei diesem Fermentationsprozess entstehen kurzkettige Fettsäuren, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken, indem sie zur Ernährung der Darmschleimhautzellen beitragen, die Darmbarrierefunktion verbessern und Entzündungen reduzieren.

Gut für die Herzgesundheit

Der hohe Kaliumgehalt der Pfeilwurz trägt zur Entspannung der Blutgefäßwände bei, sodass das Blut leichter fließen kann, der Druck auf das Herz sinkt und das Risiko von Bluthochdruck – einem Hauptrisikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen – verringert wird. Natürliche Pfeilwurz enthält außerdem sehr wenig Natrium. Eine Reduzierung des Natriumgehalts in Ihrer Ernährung kann Ihnen dabei helfen, Ihren Blutdruck zu kontrollieren und die Belastung Ihres Herzens zu verringern.

Loại củ quen thuộc của người Việt giúp kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 3. — Illustration

Unterstützt die Blutzuckerkontrolle

Pfeilwurz hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie langsamer verdaut und absorbiert wird als Nahrungsmittel mit hohem GI. Dadurch wird ein Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten verhindert, was besonders für Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes wichtig ist.

Unterstützung bei der Gewichtsabnahme

Wenn Maniok gekocht und abgekühlt wird, verwandelt sich die resistente Stärke in ein zähflüssiges Gel, was die Verdauung und Aufnahme der Nahrung verlangsamt. Dadurch fühlen Sie sich nach den Mahlzeiten länger satt, reduzieren die Kalorienaufnahme und unterstützen die Gewichtsabnahme.

Hinweis: Obwohl Pfeilwurz viele potenzielle gesundheitliche Vorteile hat, ist sie kein Ersatz für eine gesunde Ernährung und einen aktiven Lebensstil. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihrer Herzgesundheit haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater.

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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-giup-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240906142423687.htm