Laut Healthline gehört Basa zur Familie der Weißfische, ist reich an hochwertigem Eiweiß und kalorienarm und bietet viele gesundheitliche Vorteile, beispielsweise eine längere Lebensdauer und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen.
Aufgrund seines geringen Kalorien- und hohen Proteingehalts ist dieser Fisch ein nützliches Nahrungsmittel für Personen, die eine Diät zur Gewichtsabnahme machen.
Die Nährstoffzusammensetzung von Basa-Fisch enthält etwa 5 g ungesättigtes Fett. Dieses gute Fett besteht hauptsächlich aus Omega 3, einer der wichtigen Fettsäuren für die Entwicklung von Gehirn und Körper.
Aus Basa-Fisch lassen sich viele leckere Gerichte wie geschmorter Fisch oder saure Suppe zubereiten.
Vorteile von Basa-Fisch
Erhöhen Sie die Lebenserwartung
Menschen, die viel Basa-Fisch essen, leben länger als diejenigen, die keinen oder weniger Basa-Fisch essen. Denn Basa-Fisch weist eine hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren auf.
Diese Menge an Omega-3-Fettsäuren hat eine gerinnungshemmende Wirkung, beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor und trägt zur Lebensverlängerung bei. Darüber hinaus ist Basa-Fisch reich an Proteinen und liefert dem Körper Energie, damit er flexibel und gesund funktionieren kann.
Reduzieren Sie das Risiko von Herzerkrankungen
Menschen, die viel Basa-Fisch essen, haben ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Da Basa-Fisch reich an Öl und insbesondere an Omega-3-Fettsäuren ist, trägt er dazu bei, den schlechten Cholesterinspiegel im Körper zu senken und Blutgerinnseln vorzubeugen. Daher verringert Basa-Fisch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Reich an hochwertigem Protein
Basa ist wie andere Weißfische eine hochwertige Proteinquelle für den Körper. Protein spielt bei der Reparatur von Körpergewebe mehrere wichtige Rollen und ist an der Produktion wichtiger Enzyme beteiligt. Diese Proteinmenge trägt auch zum Muskelaufbau bei und hält die Muskeln stark.
Abnehmen
Basa-Fisch ist kalorienarm und eine großartige Ergänzung zu einer Diät, bei der Kalorien reduziert werden sollen.
Darüber hinaus ist Basa-Fisch reich an hochwertigem Eiweiß und gesunden Fettsäuren, wodurch der Körper sich länger satt fühlt als bei anderen tierischen Eiweißquellen. Dadurch hilft Basa-Fisch beim Abnehmen und beugt dem Risiko von Fettleibigkeit vor.
Einige köstliche Gerichte aus Basa-Fisch
Gebratenes Basafilet mit Zitronengras und Chili
Das Fischgericht hat eine knusprige Kruste, ist innen aber saftig und weich und wird mit salzig gebratenem Zitronengras serviert. Es wird definitiv eine neue und interessante Erfahrung für Ihr Familienessen sein.
Bestandteil
Happyfood Basa Filet: 300g Knusprig frittiertes Mehl: 50g Gehacktes Zitronengras: 50g Chilipulver: 20g
Zubereitung
Den Fisch in etwas gesalzenem Wasser waschen und abtropfen lassen. Anschließend den Fisch mit Gewürzpulver, Pfeffer, gehacktem Zitronengras, Chilipulver, Fischsauce und Speiseöl marinieren.
Lassen Sie den Fisch 10 Minuten liegen. Nachdem der Fisch die Gewürze aufgenommen hat, bedecken Sie ihn gleichmäßig mit einer Schicht knusprig gebratenem Mehl.
Bereiten Sie eine Pfanne mit heißem Öl vor, legen Sie den Fisch hinein und braten Sie ihn schnell bei starker Hitze, damit der Fisch nicht austrocknet. Wenn der Fisch goldbraun ist, herausnehmen und das Öl abtropfen lassen. Etwas Öl in der Pfanne lassen, gehacktes Zitronengras anbraten.
Wenn das Zitronengras gelb wird, Chilipulver, Fischsauce und MSG hinzufügen und nach Geschmack würzen. Fisch auf Tellern anrichten, mit gebratenem Zitronengras bedecken.
Gebratenes Basa-Filet mit Passionsfruchtsauce
Beidseitig knusprig gebratenes Basa-Filet in Kombination mit süß-saurer Passionsfruchtsauce verleiht dem Gericht einen delikaten, harmonischen Geschmack.
Bestandteil
Happyfood Basa Filet: 300gr Passionsfrucht: 2 Knoblauchzehen, gehackte Chili Maisstärke: 20g
Zubereitung
Basa-Fisch waschen und abtropfen lassen. Anschließend den Fisch 10 Minuten mit Salz und Pfeffer marinieren. Etwas Speiseöl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und braten, bis es duftet. Dann den Fisch in der Pfanne braten, bis beide Seiten goldbraun sind. Passionsfrucht mit Wasser mischen, das Fruchtfleisch herausfiltern. Gehackten Knoblauch und Chili anbraten, Passionsfruchtsaft hinzufügen, mit Zucker, Gewürzpulver und Fischsauce abschmecken. Maisstärke mit Wasser mischen. Warten Sie, bis die Passionsfruchtmischung kocht, geben Sie die Schüssel mit der Maisstärke hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Den gebratenen Fisch mit Sauce bestreichen oder separat mit Passionsfruchtsauce servieren, beides schmeckt köstlich.
Knusprig gebratenes Basafilet
Knusprig gebratener Basa-Fisch mit einer goldbraunen, knusprigen Außenschicht und dem süßen, aromatischen Geschmack des Fisches im Inneren. Mit etwas Chilisauce oder Mayonnaise garniert, wird er zu einem besonders leckeren und attraktiven Gericht.
Bestandteil
Happyfood Basa Filet: 300 g Hühnereier: 200 g Mehl: 100 g Semmelbrösel: 200 g Dill, Salat, Kräuter: Von jeder Chili eine ausreichende Menge vorbereiten: 1 Zitrone: Etwas Würze: Pfeffer, Speiseöl, Würzpulver.
Zubereitung:
Basafilet mit etwas Salz waschen und abtropfen lassen. Anschließend das Fischfilet in mundgerechte Würfel schneiden.
Den Dill waschen, die Hälfte aufbewahren und die andere Hälfte hacken. Salat und Kräuter waschen, in verdünntem Salzwasser ca. 5 Minuten einweichen, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.
Gehackten Dill, etwas Pfeffer, etwas Gewürzpulver und etwas Zitronensaft zum Fisch geben und gut vermischen. Marinieren Sie den Fisch 10 bis 15 Minuten, damit die Gewürze einziehen können.
Mehl auf einen großen Teller geben. Eier in einer Schüssel verquirlen. Den Fisch in Mehl wälzen und dann in Ei tauchen.
Wiederholen, bis alle Fische aufgebraucht sind. Anschließend die Semmelbrösel gleichmäßig über den Basa-Fisch streuen. Speiseöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch frittieren.
Wenn der Fisch goldbraun und knusprig ist, schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie den Fisch heraus und lassen Sie das Öl abtropfen. Legen Sie den Fisch nun einfach auf einen Teller und dekorieren Sie das Gericht mit Kräutern, Salat und Dill, um es noch ansprechender zu machen.
"Schneebedecktes" Basa-Filet
Bestandteil
- Basa-Fischfilet
- Rosa Salz (oder weißes Salz)
- Pfeffer
- Zitronengraspulver
- Zwiebel, Knoblauch
- Krabbenchips: 2 – 3 Stück
Herstellung
- In Salzwasser mit Weißwein eingelegtes Basa-Filet. Mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Schneiden Sie den Fisch in fingergroße Stücke.
- Den Fisch in eine Schüssel geben und 30 Minuten mit Würzpulver + rosa Salz (weißes Salz geht auch) + Pfeffer + Zitronengraspulver + zerdrückter Zwiebel und Knoblauchwasser marinieren.
- Nach dem Marinieren den Fisch in Ei tauchen, dann in Mehl wälzen, bei mittlerer Hitze goldbraun braten, herausnehmen und abtropfen lassen.
- Alles einmal frittieren, etwas abkühlen lassen und dann ein zweites Mal frittieren, um es knuspriger zu machen (dieser Fisch bleibt nach dem Frittieren nicht so lange knusprig wie Tilapia- oder Rottilapiafilets).
- 2-3 Krabbenchips frittieren, abkühlen lassen und dann zerkleinern.
- Fisch auf einem Teller anrichten, den Boden mit Salat auslegen. Streuen Sie zerkleinerte Garnelenchips darüber, sodass „Schnee“ entsteht.
- Fisch wird nach Wunsch mit Chilisauce/Tomatensauce/eingelegter Pflaumensauce oder Mayonnaise serviert. Für den besten Geschmack essen Sie den Fisch heiß, solange er noch knusprig ist.
Viel Glück beim Kochen dieses Fisches!
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Quelle
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