Nach elf Jahren Organisation ist das International Food Festival in Hanoi zu einem jährlichen kulturellen Treffpunkt für Feinschmecker geworden, der nicht nur dabei hilft, typische Aromen zu würdigen, sondern auch zur Förderung der Kulturdiplomatie beiträgt und eine Brücke zwischen den Kulturen durch Gerichte schlägt.
Als internationales Austauschereignis, das seine Marke über viele Saisons hinweg bestätigt hat, erhält das International Food Festival zunehmend Unterstützung und Beteiligung von Botschaften, ausländischen Kulturzentren, Außenministerien der Provinzen und Städte sowie zahlreichen Unternehmen.
Dies ist auch eine Gelegenheit, internationalen Freunden das Land, die Kultur und die Menschen Vietnams vorzustellen, und eine Chance für vietnamesische Unternehmen, für ihre Marken, Produkte und kulinarischen Geschäftsaktivitäten zu werben usw.
Laut Herrn Hoang Thai Ha, Vorsitzender der Gewerkschaft der Abteilung des diplomatischen Dienstes und stellvertretender Leiter des Organisationskomitees, wird das Internationale Food Festival 2024 unter dem Motto „Gastronomie der Einheit – verbindende Küche“ stehen. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit, die kulinarische Kultur der Länder vorzustellen und zu fördern, sondern auch eine Gelegenheit, die kulturelle Schönheit Vietnams zu fördern und zu würdigen, die Kulturdiplomatie zu fördern, das nationale Image zu verbessern und den Geist der internationalen Zusammenarbeit weiter auszubauen und zu fördern.
Anstatt wie in den Vorjahren auf einen Tag beschränkt zu sein, wurde das International Food Festival 2024 sowohl hinsichtlich der Dauer als auch des Veranstaltungsumfangs erweitert. Findet an 2 Tagen statt. Das Festival beschränkt sich nicht nur auf die Vorstellung besonderer vietnamesischer und internationaler Gerichte, sondern bietet mit über 70 Ständen aus rund 60 Ländern eine besondere kulinarische Erlebnisreise.
Hier können die Teilnehmer nicht nur die kulinarischen Aromen der jeweiligen Kulturen der Länder kennenlernen und genießen, sondern auch die aufwendigen Darbietungen professioneller Köche bewundern, darunter berühmte Gerichte der vietnamesischen Kochkunst wie Pho, Frühlingsrollen, Klebreis, Kuchen … sowie typische Gerichte der drei Regionen Nord, Mitte und Süden.
Die kulinarische Künstlerin Le Thi Thiet, Mitglied des Organisationskomitees, sagte, dass das Neue am diesjährigen Festival darin bestehe, dass das Organisationskomitee neben der Präsentation und Vorstellung von Gerichten auch vietnamesische Gewürze vorstellen werde, damit die Besucher, insbesondere die internationalen Besucher, ein tieferes Verständnis für deren Kombination mit Lebensmitteln bekommen und so zur Identität der vietnamesischen Kochkultur beitragen können.
„Eines der Gerichte, die wir dieses Mal zum Festival mitbringen, ist Brot aus drei Regionen. Es handelt sich bei beiden um Brote, allerdings hat jede Region ihre eigene Art der Zubereitung der Füllung und der Verwendung eigener Gewürze. „Wir möchten den Besuchern durch das Brot die vielfältigen regionalen kulinarischen Farben unseres Landes vermitteln“, sagt Kunsthandwerkerin Le Thi Thiet.
Im Rahmen des Festivals gibt es auch viele spannende Aktivitäten wie: Bierfest, kulinarisches Erlebnis „Küche der fünf Kontinente“, Kulinarischer Pass, Küche auf dem Teller …
Mit vielen Innovationen und Kreativität bei der Organisation der Aktivitäten sowie in Zusammenarbeit mit Unternehmen wie Masan Consumer, Habeco, der gereinigten Wassermarke Bluezone und Vietinbank wird das International Food Festival 2024 voraussichtlich etwa 50.000 Besucher zum Kommen und Erleben begrüßen.
In seiner Bewertung der Organisation der Veranstaltung bekräftigte Herr La Quoc Khanh, Vizepräsident und Generalsekretär der Vietnam Culinary Culture Association, dass die Küche einer der wichtigen Faktoren sei, die das Reiseziel einzigartig machen und dem Touristenerlebnis seinen Stempel aufdrücken. Die Verbreitung vietnamesischer kulinarischer Werte im Rahmen von Festivals und Feiern wird zur Förderung und Positionierung der vietnamesischen kulinarischen Marke beitragen und dazu beitragen, in- und ausländische Touristen einzuladen, die Regionen auf dem S-förmigen Landstreifen zu besuchen, um sie zu erkunden und zu genießen …
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