Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zuzubereiten.
Hühnereier sind leicht zu finden und das Beste ist: Anders als andere Zutaten, die oft auf eine einzige Mahlzeit beschränkt sind, können Eier für alle drei Mahlzeiten verwendet werden: Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Da Eier den ganzen Tag über verwendet werden können und als Zutat für viele Gerichte dienen, gibt es auch unzählige Möglichkeiten, sie zuzubereiten.
Eier kochen
Dies ist die gebräuchlichste, einfachste und am wenigsten zeitaufwändige Methode, aus einem rohen Ei ein hartgekochtes zu machen.
Die Eier werden ins Wasser gelegt und gekocht, bis sie weich sind oder den gewünschten Gargrad erreicht haben. Die Garzeit hängt vom gewünschten Gargrad ab.
Gekochte Eier können mit Salat oder direkt gegessen werden - Foto: Karsten Moran / New York Times
Wenn Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vor dem Kochen etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur liegen. Dadurch wird eine genaue Zeiteinstellung des Kochvorgangs sichergestellt, um weichgekochte, flüssige oder hartgekochte Eier zu erhalten.
Das Kochen von Eiern im Dampfgarer führt zu denselben Ergebnissen wie das Kochen von Eiern, nur besser. Der Grund hierfür liegt darin, dass Dampf für eine gleichmäßigere Hitze sorgt, leichter als Wasser ist und sich die fertigen Eier leichter schälen lassen.
Rührei
Eine weitere schnelle und einfache Methode ist die Zubereitung von Rührei, auch Rührei genannt. Diese Methode ist denkbar einfach:
Eier werden geschält und in einer kleinen Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern geschlagen. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter braten.
Rührei kann mit Sandwiches oder Reis gegessen werden - Foto: Allrecipes
Um Rührei noch leckerer zu machen, sollten Sie eine dicke Antihaftpfanne vorbereiten.
Wenn Sie Eier vor dem Kochen salzen, werden sie weicher, und wenn Sie Rührei mit etwas Milch oder Sahne würzen, bleibt das Gericht saftig, zu viel davon macht es allerdings flüssig.
Die Konsistenz von Rührei kann je nach Kochzeit von weich bis fest variieren.
Rührei kann mit Sandwiches oder Reis gegessen werden, oder Sie fügen einfach Semmelbrösel, Kräuter, Käse, Tomaten oder Fleisch hinzu ... und kreieren so ein köstliches Frühstück.
Pochierte Eier
Pochierte Eier sind eine Art gekochte Eier, haben jedoch eine viel kürzere Kochzeit.
Pochierte Eier sind eine Form von gekochten Eiern, haben aber eine viel kürzere Kochzeit - Downshiftology
Pochierte Eier werden zubereitet, indem man die Eierschale aufschlägt und das Eiweiß in kochendes Wasser gibt, bis das Eiweiß leicht fest wird. Anschließend nimmt man es heraus, während das Eigelb noch leicht gegart ist.
Pochierte Eier werden oft mit Gerichten wie Nudeln, Pho, Brot oder Salat gegessen ...
Ein kleiner Hinweis für Hausfrauen: Pochierte Eier sind praktisch rohe Eier. Verwenden Sie daher aus Gründen der Lebensmittelhygiene und -sicherheit nur Eier eindeutiger Herkunft.
Omelett
Auch „Sunside Up“ ist eine mittlerweile für niemanden mehr fremdartige Art, Eier zuzubereiten. Dieses scheinbar bekannte Eiergericht ist tatsächlich ziemlich schwierig zuzubereiten.
Manchmal ist es eine Kunst, ein Spiegelei mit einem perfekt gegarten Eigelb und einem Eiweiß mit goldenen Rändern zuzubereiten.
Spiegeleier sollten in heißem Öl und nicht in Butter gebraten werden, da die Ränder sonst braun und knusprig werden. Foto: Karsten Moran / New York Times
Der Rat von Kochexperten in der New York Times lautet: Je frischer das Ei ist und Zimmertemperatur hat, desto gleichmäßiger rund bleibt es beim Kochen.
Wenn Sie ein Omelett zubereiten, aber das Eiweiß vor dem Eigelb gar ist, geben Sie etwa einen Teelöffel Wasser in die Pfanne und decken Sie die Pfanne ab, damit das Eigelb im Dampf gart. Öffnen Sie den Deckel etwa alle 15 Sekunden, um das Eigelb zu prüfen.
Spiegeleier sollten lieber in heißem Öl als in Butter gebraten werden, da die Ränder sonst braun und knusprig werden.
Sie können Spiegeleier mit Brot, Nudeln oder einfach mit Sojasauce essen, es ist köstlich genug.
Omelett
Spiegeleier sind eine weitere Methode, die Rührei sehr ähnlich ist.
Die Methode besteht darin, das Ei zu schälen, das Eigelb in einer Schüssel mit Gewürzen, Kräutern oder Fleisch, Schinken … zu schlagen und in einer beschichteten Pfanne mit Öl oder Butter zu braten.
Anstatt die Eier während des Kochens umzurühren, besteht die Methode zum Braten von Eiern darin, die Hitze so zu regulieren, dass sie gleichmäßig garen, und sie dann auf beiden Seiten zu wenden.
Spiegeleier werden mit Reis gegessen oder in leckere Brotscheiben gehüllt - Foto: veganhuggs
Mit diesen 5 beliebten Methoden können Sie Zutaten kombinieren, um viele köstliche Eierspeisen für ein einfaches und nahrhaftes Frühstück zuzubereiten.
Jede Methode der Eierzubereitung bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis und kann an individuelle Vorlieben und Bedürfnisse angepasst werden.
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